Мясо – это один из основных источников белка в рационе человека. Его можно приготовить на множество разных способов. Выбирая рецепт, мы ищем тот, который сделает мясо наиболее аппетитным, сочным и нежным. В данной статье представлены 7 лучших рецептов приготовления мяса, которые не оставят равнодушными ни вас, ни ваших близких.
Первый рецепт – сочное мясо в соусе из томатов. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие помидоры, мясо (можно выбрать любое – говядину, свинину или курицу), лук, морковь, чеснок, специи и пряности. Мясо нужно обжарить на сковороде с двух сторон, а затем залить готовым томатным соусом и тушить до готовности. Это блюдо идеально подойдет для ужина с семьей или для особых случаев, когда хочется удивить гостей.
Второй рецепт – шашлык из свинины. Шашлык – это классическое блюдо, которое нельзя не упомянуть в списке лучших рецептов приготовления мяса. Для его приготовления вам понадобится свинина, лук, маринад из уксуса, масла и пряностей. Мясо нужно мариновать не менее 3-х часов, а затем насаживать на шампуры и готовить на углях до золотистой корочки. Шашлык отличается неповторимым ароматом и нежностью, которую ощущаешь с первого же кусочка.
Третий рецепт – стейк из говядины. Это блюдо станет настоящим угощением для любителей мяса. Стейк приготовленный по-правильному – это горячий и сочный кусок мяса с золотистой корочкой снаружи и нежным розоватым серединкой. Чтобы приготовить стейк, вам понадобятся говядина, соль, перец, пряности и оливковое масло. Мясо нужно обжарить на сковороде с двух сторон до желаемой степени прожарки. Середина стейка должна быть нежно-розовой для сохранения сочности и вкуса.
Не важно, какой рецепт вы выберете, главное – проявить фантазию и удачно сочетать специи и ингредиенты. Пробуйте новые соусы, маринады и пряности, добавляйте свой изюминку. В результате у вас обязательно получится аппетитное и незабываемое мясное блюдо, которое будет радовать вас и ваших близких. Приятного аппетита!
- Рецепт мяса в соусе из грибов и сливок
- Как приготовить сочное мясо с ароматными приправами
- Рецепт запеченного мяса с овощами и зеленью
- Как приготовить мясо в винном соусе с ягодами
- Рецепт мяса в томатно-грибном соусе
- Как приготовить мясные шашлыки на мангале
- Рецепт мяса в сладко-остром маринаде с карамелизованной красной капустой
Рецепт мяса в соусе из грибов и сливок
Для приготовления аппетитного мяса в соусе из грибов и сливок вам потребуются следующие ингредиенты:
- 400 грамм свинины или говядины;
- 200 грамм шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 200 миллилитров сливок;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- Соль и перец по вкусу.
Приступим к готовке.
1. Мясо нарежьте на небольшие кусочки. Луком и чесноком мелко нарубите.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте чеснок и мясо. Обжаривайте на среднем огне, помешивая время от времени, до готовности мяса.
4. Грибы нарежьте тонкими пластинками и добавьте к мясу. Продолжайте готовить все вместе, пока грибы не станут мягкими.
5. Влейте сливки в сковороду и сразу же посолите и поперчите по вкусу. Помешивайте, пока соус не загустеет.
6. Доведите все до кипения и готовьте на низком огне еще 5-7 минут, чтобы соус немного пропитался мясом и грибами.
7. Уберите сковороду с огня, накройте крышкой и оставьте на некоторое время, чтобы мясо пропиталось ароматным соусом.
Ваше аппетитное мясо в соусе из грибов и сливок готово! Подавайте его горячим с гарниром по вашему выбору и наслаждайтесь нежным сочетанием мяса, грибов и сливок.
Как приготовить сочное мясо с ароматными приправами
1. Шашлык с чесночно-перечной приправой
Маринование мяса перед приготовлением является одним из способов придать ему уникальный вкус. Разрежьте мясо на кусочки и смешайте с чесноком, перцем, солью и оливковым маслом. Оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике, чтобы мясо впитало ароматы. Затем запекайте на гриле или на открытом огне до готовности.
2. Красивая свиная корейка с медово-горчичной глазурью
Сочная свиная корейка с медово-горчичной глазурью станет настоящим украшением стола. Смешайте мед, горчицу, сок лимона, соль и перец в миске. Затем натрите мясо этой смесью и оставьте на несколько часов в холодильнике. Выпекайте в духовке до золотистой корочки и готовности.
3. Стейк из говядины с розмариновой приправой
Стейк из говядины с розмариновой приправой обладает неповторимым ароматом и мягкостью. Размельчите свежие листья розмарина и смешайте с молотым черным перцем и солью. Приправьте стейк этой смесью и оставьте на несколько минут перед жаркой на гриле или на сковороде.
4. Куриные крылышки с ориентальной сладко-острой приправой
Для получения вкусных и ароматных куриных крылышек смешайте соевый соус, мед, кетчуп, чеснок и красный перец. Приправьте крылышки полученной смесью и оставьте мариноваться на несколько часов. Затем выпекайте в духовке до золотистой корочки и готовности.
5. Сочное баранину с мятным маринадом
Баранина с мятным маринадом является классическим блюдом многих кухонь. Приготовьте маринад, смешав мелко нарезанную мятную зелень, сок лимона, оливковое масло, соль и перец. Натрите мясо этой смесью и оставьте на пару часов в холодильнике. Приготовьте баранину на гриле до желаемой степени прожарки.
6. Люля-кебаб с ароматной куркумой и кориандром
Люля-кебаб с ароматной куркумой и кориандром является вкусным и простым в приготовлении блюдом. Перемешайте мелко нарезанный лук, куркуму, кориандр, соль и перец. Добавьте эти специи к фаршу из мяса (говяжьего или бараньего), хорошо перемешайте и сформируйте кебабы. Затем жарьте на гриле или на сковороде до готовности.
7. Сочное свиное филе с ароматной смесью трав
Сочное свиное филе с ароматной смесью трав впечатлит всех гостей. Приготовьте смесь из мелко нарезанного базилика, петрушки, тимьяна, розмарина, чеснока, соли и перца. Натрите мясо этой смесью и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике. Затем запекайте в духовке до готовности.
Выберите один из этих рецептов и порадуйте своих близких и друзей вкусным и сочным мясом с ароматными приправами!
Рецепт запеченного мяса с овощами и зеленью
— 500 граммов свинины или говядины
— 1 крупная морковь
— 1 большая луковица
— 2 помидора
— 2-3 зубчика чеснока
— 1 веточка розмарина
— 1 веточка тимьяна
— соль и перец по вкусу
— оливковое масло
1. Нарежьте мясо небольшими кусочками и выложите на противень для запекания.
2. Очистите морковь и нарежьте ее кружочками или полосками. Положите морковь на противень вместе с мясом.
3. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Добавьте лук на противень.
4. Помидоры перекройте крест-накрест на верхней стороне и опустите их на 1-2 минуты в кипящую воду, затем охладите под холодной водой. Снимите с помидоров кожуру. Нарежьте помидоры кубиками и добавьте на противень.
5. Распределите зубчики чеснока по противню.
6. Сверху положите веточки розмарина и тимьяна.
7. Посолите и поперчите мясо и овощи по вкусу.
8. Полейте все оливковым маслом.
9. Запеките в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на средней полке в течение 40-50 минут.
10. Подавайте запеченное мясо с овощами и зеленью горячим, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Как приготовить мясо в винном соусе с ягодами
Для приготовления мяса в винном соусе с ягодами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов свинины или говядины;
- 150 миллилитров красного вина;
- 100 граммов свежих ягод (например, малины или черники);
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- По вкусу соль, перец и пряные травы;
- 2 столовые ложки оливкового масла.
Итак, приступим к приготовлению:
- Нарежьте мясо на порционные кусочки и посолите, поперчите и посыпьте пряными травами по своему вкусу.
- Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте на нем кусочки мяса до золотистой корки.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок и обжарьте вместе с мясом еще несколько минут.
- Добавьте красное вино и доведите до кипения. Затем понизьте огонь и тушите под закрытой крышкой около 1-2 часов до мягкости мяса.
- Когда мясо станет мягким, добавьте ягоды и тушите еще около 10-15 минут.
- Подавайте готовое блюдо горячим, украшенным свежими травами и ягодами.
Теперь у вас есть уникальный рецепт приготовления мяса в винном сау о ягодами. Приятного аппетита!
Рецепт мяса в томатно-грибном соусе
Ингредиенты:
— 500 грамм говядины;
— 2 луковицы;
— 200 грамм шампиньонов;
— 2 столовые ложки томатной пасты;
— 2 столовые ложки растительного масла;
— соль, перец, специи по вкусу.
Приготовление:
1. Говядину нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Лук мелко нарежьте и добавьте к мясу. Обжарьте до прозрачности.
3. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками и добавьте к мясу и луку. Обжарьте до полной готовности грибов.
4. В томатную пасту добавьте немного воды и смешайте до однородной консистенции.
5. Томатную пасту добавьте к мясу и грибам. Перемешайте и тушите на медленном огне около 10 минут.
6. В конце добавьте соль, перец и специи по вкусу.
7. Мясо в томатно-грибном соусе готово! Подавайте с пастой или картофельным пюре.
Как приготовить мясные шашлыки на мангале
| Рецепт | Ингредиенты | Порядок приготовления |
|---|---|---|
| Шашлык из свинины | Свинина, лук, масло, соль, перец | 1. Нарежьте мясо крупными кусками. 2. Почистите и нарежьте лук. 3. Поместите мясо и лук в миску, добавьте масло, соль и перец. Перемешайте мясо с приправами и оставьте на несколько часов для пропитки. 4. Подготовьте мангал – разжигайте угли. 5. Нанизывайте мясо на шампура, чередуя с луком. 6. Зажгите угли на мангале и дождитесь, пока они станут покрыты белым пеплом. 7. Расставьте шашлыки на решетке мангала и жарьте на расстоянии примерно 15-20 см от огня, периодически переворачивая. 8. Готовность шашлыков можно проверить, проткнув мясо ножом – должно выходить прозрачное мясное сокровище. |
| Шашлык из говядины | Говядина, лук, масло, соль, перец | 1. Подготовьте мясо, нарезав его крупными кусками. 2. Почистите и нарежьте лук. 3. Смешайте мясо с луком, добавьте масло, соль и перец. Перемешайте и оставьте мариноваться на несколько часов. 4. Разогрейте мангал, подготовьте угли. 5. Нанизывайте мясо на шампура, чередуя с луком. 6. Угли должны стать покрыты белым пеплом. Расставьте шашлыки на мангале и жарьте, переворачивая через равные промежутки времени. 7. Шашлык готов, когда мясо станет сочным и ароматным. |
| Шашлык из курицы | Курица, лук, масло, соль, перец | 1. Отделите мясо от кости и нарежьте его крупными кусками. 2. Лук нарежьте полукольцами. 3. Смешайте мясо с луком, добавьте масло, соль и перец. Перемешайте и оставьте мариноваться. 4. Разогрейте мангал и приготовьте угли. 5. Нанизывайте мясо на шампура, чередуя с луком. 6. Расставьте шашлыки на мангале и жарьте, переворачивая через равные промежутки времени, пока они станут золотистыми с обоих сторон. 7. Подавайте шашлык с соусом и свежей зеленью. |
Таким образом, приготовление мясных шашлыков на мангале – это не только возможность насладиться вкусом сочного, ароматного мяса на открытом воздухе, но и замечательное времяпровождение в кругу семьи и друзей.
Рецепт мяса в сладко-остром маринаде с карамелизованной красной капустой
Чтобы приготовить мясо в сладко-остром маринаде с карамелизованной красной капустой, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свинины или говядины;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 2 столовые ложки меда;
- 1 столовая ложка кетчупа;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 2 зубчика чеснока, измельченные;
- 1 чайная ложка молотого красного перца;
- ½ чайной ложки молотого имбиря;
- ½ красной капусты, нарезанной на тонкие полукольца;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 столовая ложка гранулированного сахара;
- соль и перец по вкусу.
Приступим к приготовлению:
- Смешайте соевый соус, мед, кетчуп, оливковое масло, измельченный чеснок, красный перец, имбирь, соль и перец в большой миске.
- Добавьте мясо в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы мясо полностью покрылось маринадом. Оставьте на 2 часа (или на ночь) в холодильнике.
- В большой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте полукольца красной капусты и обжарьте до мягкости на среднем огне, перемешивая, примерно 10-15 минут.
- После того, как капуста станет мягкой, посыпьте ее сахаром и продолжайте готовить, пока капуста не станет золотисто-коричневой и карамелизованной, примерно еще 5-10 минут. Периодически помешивайте, чтобы капуста равномерно карамелизовалась.
- В это время достаньте мясо из холодильника и дайте ему немного прогреться до комнатной температуры.
- В другой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мясо с двух сторон до золотистого цвета. В зависимости от толщины кусочков, обычно это занимает около 3-5 минут с каждой стороны.
- Уберите обжаренное мясо с огня и дайте ему отдохнуть в течение 5 минут.
- Порежьте обжаренное мясо на порционные кусочки и подайте на блюде с карамелизованной красной капустой. Приятного аппетита!
Мясо в сладко-остром маринаде с карамелизованной красной капустой идеально подойдет для ужина в кругу семьи или для особых случаев. Готовить эту вкуснятину очень просто, а результат точно вас порадует!