Как приготовить аджику из помидор с добавлением йода в домашних условиях — проверенный рецепт с пошаговым описанием

Аджика – это острая приправа, популярная во многих странах, но особенно любимая в горячих кавказских кухнях. Если вы желаете научиться готовить аджику в домашних условиях, то вы пришли по адресу! В этой статье мы расскажем вам о рецепте аджики из помидор с йодом. Это великолепное сочетание помидор и острой приправы добавит вашим блюдам неповторимый вкус и аромат.

Аджика – настоящий национальный грузинский сокровище, которой готовят у себя дома. Для приготовления вам потребуется всего несколько простых ингредиентов, которые можно легко найти в любом магазине. Основой аджики являются спелые помидоры, которые обладают неповторимым вкусом и ароматом. Острую ноту аджике придает использование перца чили, который буквально взрывается на вашем языке. А для того, чтобы аджика была нежной и ароматной, мы добавим йод — витаминный и полезный продукт.

Готовить аджику из помидор с йодом очень просто. Вам понадобятся: спелые помидоры, перец чили, головка чеснока, яблочный уксус, соль, сахар, семена кориандра, зира и йод. Сначала вымойте помидоры и нарежьте их на кусочки, затем переместите их в блендер. Добавьте остальные ингредиенты и взбейте все вместе до однородной массы. Полученную смесь перелейте в банку и закройте крышкой. Через несколько дней аджика будет готова, и вы сможете насладиться вкусом и ароматом самостоятельно приготовленной острой приправы.

Аджика из помидор с йодом: приготовление в домашних условиях

Для приготовления аджики вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг спелых помидор;
• 4-5 острого перца чили;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 чайная ложка молотого красного перца;
• 1 чайная ложка молотого кориандрa;
• 1 чайная ложка молотой куркумы;
• 1 чайная ложка молотой зиры;
• 1 чайная ложка молотой паприки;
• 5-6 капель йода.

Ниже приведены пошаговые инструкции для приготовления аджики из помидор с йодом:

1. Помидоры тщательно вымойте, удалите плодоножки и нарежьте их на кусочки.
2. Острый перец чили очистите от семян и нарежьте на кусочки.
3. Чеснок обдайте кипятком и мелко нарежьте.
4. В блендере смешайте помидоры, острый перец и чеснок до получения однородной массы.
5. Перелейте полученную смесь в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
6. Добавьте соль, сахар, молотый красный перец, молотый кориандр, молотую куркуму, молотую зиру и молотую паприку.
7. Тушите аджику под закрытой крышкой около 30-40 минут, помешивая время от времени.
8. По окончании готовки добавьте йод в аджику и перемешайте.
9. Готовую аджику перелейте в стерилизованные банки и закатайте их.
10. Дайте аджике настояться несколько дней, чтобы ароматы и вкус хорошо пропитались.

Теперь у вас есть рецепт аджики из помидор с йодом, который можно приготовить в домашних условиях. Эта острая приправа отлично подойдет для приготовления мясных и рыбных блюд, а также будет ярким дополнением к сэндвичам и закускам. Приятного аппетита!

Ингредиенты для аджики из помидор с йодом

Для приготовления аджики из помидор с йодом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг спелых помидор
• 3-4 острых перца (предпочтительно красного цвета)
• 5-6 зубчиков чеснока
• 100 горького перца чили
• 100 г соли
• 50 г сахара
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка уксуса
• 2-3 столовые ложки йода (200 мкг/100 г)

Эти ингредиенты являются основными и придадут вашей аджике оригинальный вкус и аромат. Выбирая помидоры, предпочтение отдавайте спелым, мясистым экземплярам с яркой цветовой гаммой. Перец чили, чеснок и острый перец придадут блюду пикантность. Соль и сахар помогут выделить вкусовые качества остальных ингредиентов. Растительное масло и уксус придают аджике вязкость и делают ее более насыщенной и насыщенной.

Шаг 1: Подготовка помидоров для аджики

Подготовка помидоров для аджики — первый и один из самых важных шагов в приготовлении этого соуса.

Для начала процесса следует выбрать качественные помидоры. Лучше всего подойдут спелые помидоры с красной и сочной мякотью.

Следующим шагом необходимо помыть помидоры в холодной воде, сняв при этом серые пленки с поверхности овощей посредством губки или щетки. Тщательная промывка позволит удалить все возможные загрязнения и пестициды с помидоров.

После промывки помидоры следует нарезать на кусочки. Можно выбрать любую форму нарезки в зависимости от личных предпочтений — тонкие колечки, мелкую кубиками или средние дольками.

Готовые помидоры необходимо поместить вместе с соком в большую емкость, по которой можно взять на 1-2 литра, и класть их до реализации финальной стадии приготовления аджики. Так помидоры сохранят свои оригинальные вкусовые качества, а аджика обретет настоящий яркий вкус и аромат.

Поздравляю! Шаг 1: Подготовка помидоров для аджики выполнен успешно! Следующий шаг — маринование помидоров для приготовления вкуснейшей аджики.

Шаг 2: Приготовление основы для аджики

1. Помидоры вымыть и обдать кипятком, затем снять с них кожицу. Поставить помидоры в блендер и измельчить до состояния пюре.

2. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Обжарить их на растительном масле до золотистого цвета.

3. К ожаренному луку и чесноку добавить помидорное пюре, молотый красный перец, сахар, соль и уксусную эссенцию. Перемешать и прокипятить смесь в течение 10-15 минут.

4. После того как смесь закипит, огонь убавить и варить еще около 2 часов до загустения.

5. Готовую основу для аджики остудить и разлить по стерилизованным банкам.

Теперь, когда у вас есть основа для аджики, вы можете продолжить приготовление самого соуса с добавлением йода и других специй.

Шаг 3: Добавление йода в аджику

Для добавления йода в аджику можно использовать йодированную соль или йодированный продукт. Если вы планируете использовать йодированную соль, рекомендуется добавить ее по вкусу в процессе приготовления аджики. Если вы предпочитаете использовать йодированный продукт, например, йодированный мед, его следует добавить в конце приготовления аджики, чтобы сохранить все его полезные свойства.

Важно помнить, что добавление йода должно быть умеренным. Излишнее употребление йода может привести к негативным последствиям, поэтому рекомендуется не превышать дневную норму при использовании йодированных продуктов.

Следуя этому шагу, вы придасте аджике дополнительные полезные свойства и сделаете ее еще более вкусной и ароматной!

Шаг 4: Стерилизация и укупорка банок с аджикой

После того, как аджика приготовлена и наша кухня наполнена ароматом специй, пришло время заняться укупоркой и стерилизацией банок, чтобы сохранить аджику вкусной и свежей на долгое время.

Шаг 1. Подготовьте банки. Возьмите стеклянные банки с крышками объемом 0,5-1 литр. Очистите их от пыли и грязи, затем помойте горячей водой и хорошо промойте щеточкой.

Шаг 2. Стерилизуйте банки. Подготовьте большую кастрюлю или специальный стерилизатор для банок. Налейте в кастрюлю воду до уровня половины высоты банок. Доведите воду до кипения и поместите банки в кастрюлю. Обязательно проверьте, чтобы вода полностью покрывала банки. Дайте банкам прокипеть в течение 20 минут.

Шаг 3. Укупорьте банки. Во время стерилизации банок приготовьте крышки. Отварите их в кипящей воде в течение 5-7 минут, затем выньте их с помощью щипцов или деревянной ложки. Закройте банки горячими крышками и закрутите их плотно.

Шаг 4. Проверьте герметичность. После укупорки банок осталось проверить их герметичность. Переверните банки и оставьте их в таком положении на 24 часа. Если банки не протекают и не поднимают крышку во время переворачивания, значит, они плотно закрыты и герметичны.

Теперь вы можете наслаждаться вкусом свежей аджики в течение всего года! Храните банки в темном и прохладном месте, чтобы сохранить все полезные свойства аджики.

Приготовление аджики из помидор с йодом: полезный и вкусный результат

Чтобы приготовить аджику из помидор с йодом, вам потребуются следующие ингредиенты:

Шаги приготовления аджики из помидор с йодом:

1. Помидоры вымойте и прокипятите, после чего удалите кожицу и измельчите их в блендере до получения пюре.
2. Перец мелко нарежьте, а чеснок раздавите.
3. Смешайте помидоры, перец, чеснок, соль, уксус, сахар, масло растительное и зелень.
4. Добавьте йодированную соль и тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Выложите полученную массу в стеклянную банку и закройте ее крышкой.
6. Дайте аджике настояться в течение 2-3 часов при комнатной температуре, а затем храните в холодильнике.

Готовая аджика из помидор с йодом будет прекрасным дополнением к мясным и овощным блюдам, а также будет хорошим соусом для гриля и шашлыков. Не забывайте, что йод — важный микроэлемент для организма, поэтому использование йодированной соли в этом рецепте придаст вашей аджике особую пользу для здоровья.