Сырники – это одно из самых популярных и любимых блюд многих людей. Но что делать, если находишься на диете или стремишься к здоровому образу жизни? Ведь традиционные сырники готовятся на муке и обжариваются в большом количестве масла. Однако не стоит отчаиваться! В данной статье мы расскажем, как приготовить сырники по-полезному на сковороде, с минимальным количеством масла, не теряя при этом их нежности и вкуса.
Безусловно, самая главная составляющая сырников – это творог. Для ПП-версии этого блюда лучше выбирать обезжиренный творог, поскольку он содержит меньше калорий и жира. Он также отличается более нежной структурой, что придает сырникам особое мягкое и воздушное тесто.
Следующим важным ингредиентом являются яйца. В данном случае лучше использовать только белки яиц. Они добавят сырникам дополнительного белка, но исключат лишние жиры, которые содержатся в желтках. Таким образом, белковая версия сырников получится еще более легкой и полезной для организма.
Приготовление сырников ПП
Для приготовления сырников ПП на сковороде потребуются следующие ингредиенты:
- 200 г обезжиренного творога;
- 2 яйца;
- 3 столовые ложки муки (можно использовать овсяную муку или муку из цельнозерновых злаков);
- 1 столовая ложка меда или сахарной заменителя;
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
- щепотка соли;
- нерафинированное подсолнечное масло для жарки.
Для приготовления сырников ПП необходимо:
- В большой миске смешайте творог, яйца, муку, мед или сахарную заменитель, разрыхлитель и соль.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Сформируйте небольшие сырники с помощью ложки или через пресс для сырников.
- Сковороду разогрейте на среднем огне и добавьте небольшое количество подсолнечного масла.
- Выложите сырники на раскаленную сковороду и жарьте их с каждой стороны до золотистого цвета.
- Выложите готовые сырники на блюдо и подавайте их теплыми с йогуртом или свежими ягодами.
Таким простым и быстрым способом вы приготовите вкусные и полезные сырники ПП на сковороде. Приятного аппетита!
Выбор ингредиентов
Для приготовления сырников по системе «ПП» вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Творог (низкого жирности) | 200 г |
| Яйцо (большое) | 1 шт |
| Мука | 3 ст. ложки |
| Манная крупа | 2 ст. ложки |
| Сахар (по желанию) | 1 ст. ложка |
| Ванильный сахар (по желанию) | ½ ч. ложки |
| Подсолнечное масло (для жарки) | по вкусу |
Обязательно используйте творог низкого жирности, так как он содержит меньше калорий и жиров. Для придания сладости можно добавить сахар или ванильный сахар, но это не обязательно. Мука и манная крупа используются для придания консистенции и упругости сырникам. Подсолнечное масло необходимо для жарки сырников на сковороде.
Подготовка теста
Для приготовления сырников на сковороде пошагово подготовьте все необходимые ингредиенты:
1. 250 грамм творога – выбирайте нежирный продукт.
2. 2 столовые ложки манной крупы – рекомендуется использовать для приготовления более нежные и воздушные сырники.
3. 2 столовые ложки овсяных хлопьев – они придадут сырникам дополнительную хрустящесть.
4. 2 яйца – они свяжут все ингредиенты и придадут сырникам нужную консистенцию.
5. Мед, сироп, ягоды или фрукты – для украшения и добавления натуральной сладости.
6. Пищевая пленка – понадобится для формирования сырников и их хранения.
Далее, приступайте к приготовлению теста для сырников:
1. В миске смешайте творог, манную крупу и овсяные хлопья.
2. Добавьте яйца в массу и хорошо перемешайте до однородности.
3. Оставьте тесто на 5-10 минут, чтобы манка набухла.
4. Выложите пищевую пленку на поверхность стола и положите на нее небольшое количество теста.
5. Сформируйте сырники нужной формы – круглые или овальные.
6. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и добавьте немного масла или сливочного масла.
7. Выкладывайте сырники на сковороду, оставляя достаточное расстояние между ними.
Тесто для сырников готово! Теперь можно приступать к их жарке на сковороде.
Обжаривание на сковороде
Для приготовления сырников ПП на сковороде необходимо правильно обжарить их с двух сторон, чтобы получить золотистую и хрустящую корочку. Следуйте следующим шагам, чтобы достичь идеального результата:
1. Предварительная подготовка сковороды: перед началом готовки убедитесь, что сковорода чистая и сухая. Разогрейте ее на среднем огне, добавив небольшое количество растительного масла.
2. Формирование сырников: смешайте творог, яйцо, муку, стевию для подслащивания, а также добавьте по вкусу ванильный экстракт или цедру лимона. Проведите массой руками, чтобы получилась однородная и эластичная консистенция. Сформируйте небольшие плоские круглые сырники и слегка приплюсните их.
3. Обжаривание: аккуратно выложите сырники на разогретую сковороду и немного приплюсните их лопаткой или вилкой. Обжаривайте на среднем огне, пока сырники не приобретут золотистый цвет и не станут хрустящими с обеих сторон. Обратите внимание, что сырники быстро могут подгореть, поэтому важно не отходить от плиты и регулярно проверять степень обжаривания.
4. Готовность: готовые сырники выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. После этого они готовы к подаче на стол. Приятного аппетита!
Обжаривание на сковороде — это простой и быстрый способ приготовить сырники ПП. Следуя нашим советам, вы сможете насладиться ароматным и полезным блюдом уже через несколько минут!
Подача и сервировка
Сырники ПП на сковороде просто и быстро готовятся, и подача играет важную роль в общем впечатлении от этого блюда. Вот несколько идей, как можно сервировать сырники ПП:
— Сырники можно подавать с нежным творожным соусом, который придает им дополнительный вкус и аромат. Для приготовления соуса взбейте творожный сыр с йогуртом и добавьте немного лимонного сока и меда по вкусу.
— Сырники отлично сочетаются с ягодами и фруктами. Подавайте сырники с нарезанными клубникой, малиной, голубикой или кусочками свежих фруктов, таких как яблоки или груши.
— Для придания сырникам дополнительной кремовости и вкуса, можно добавить нежный йогурт или сметану. Они отлично сочетаются с горячими сырниками и придают им дополнительную мягкость.
— Если хотите создать более насыщенное вкусовое сочетание, подавайте сырники с медом. Добавьте немного меда на каждый сырник или подайте его отдельно в горшочке, чтобы гости могли сами добавить по вкусу.
Выберите подходящий вариант подачи и создайте уникальное блюдо, которое понравится всем! Приятного аппетита!