Кабачки – это универсальный овощ, который можно готовить по самым разным рецептам. Но особенно вкусными и аппетитными получаются кабачки фаршированные с мясом, запеченные в духовке. Это изысканное блюдо подарит вам незабываемый вкус и будет отличным выбором для семейного обеда или ужина.
Одним из самых популярных рецептов является фарш из мяса, приготовленный с добавлением риса, лука и специй. Фарш дополняет нежный вкус кабачков, добавляя им сочности и аромата. А запекание в духовке делает блюдо особенно аппетитным и привлекательным на вид.
Чтобы приготовить кабачки фаршированные с мясом в духовке, вам понадобятся свежие кабачки среднего размера, фарш из мяса (можно использовать говядину, свинину или смесь из нескольких видов мяса), рис, лук, чеснок, морковь, томатная паста, соль, перец и другие специи по вашему вкусу. А чтобы прекрасно украсить ваш стол, мы подготовили для вас фото выглядит восхитительно!
Как приготовить кабачки фаршированные с мясом в духовке
Чтобы приготовить кабачки фаршированные с мясом в духовке, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- среднего размера кабачки — 4 штуки;
- фарш (говяжий или свиной) — 500 г;
- лук репчатый — 1 штука;
- чеснок — 2 зубчика;
- яйцо — 1 штука;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу;
- сметана — 2 столовые ложки.
Для начала, кабачки необходимо вымыть, очистить и нарезать поперек на кусочки примерно 10-12 см длиной. Затем вычистить средину каждого кабачка, получившиеся «лодочки» оставить в стороне.
Для приготовления начинки, лук необходимо нарезать мелкой кубиками и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Затем добавляем фарш и тушим до готовности, периодически помешивая.
Приготовленный фарш следует остудить, после чего добавить туда яйцо, чеснок (можно использовать чеснок в сухих травах), соль и перец по вкусу. Все компоненты тщательно перемешиваем, чтобы получился однородный и вкусный фарш.
Полученной начинкой мы начиняем приготовленные ранее кабачки, аккуратно раскладывая их на противне. После этого блюдо отправляется в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
В конце приготовления можно смазать кабачки сверху сметаной и посыпать тертым сыром для придания дополнительного вкуса. Дождитесь, пока сыр растает и подрумянится, и можно подавать к столу.
Сочетание свежих кабачков и ароматной мясной начинки создаст неповторимое сочетание вкусов, которое понравится даже самым привередливым гурманам. Попробуйте приготовить кабачки фаршированные с мясом в духовке и порадуйте своих близких вкусным и полезным блюдом!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению фаршированных кабачков, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Это поможет вам сохранить порядок и не забыть ничего важного.
Вот что вам понадобится:
- 4 средних кабачка
- 200 грамм фарша (можно использовать свинину, говядину или смешанный)
- 1 средний лук
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 столовых ложки риса
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты и они находятся в нужном количестве. Также проверьте, что вам доступны все необходимые кухонные принадлежности, такие как ножи, разделочная доска, сковородка и духовка.
Шаг 2: Приготовление начинки
Для начинки вам понадобится:
— 300 грамм свиного фарша
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 1 морковь
— соль, перец по вкусу
— петрушка или укроп для украшения
1. Начинку для фаршированных кабачков можно приготовить из свиного фарша. Для этого мясо нужно обжарить в сковороде на среднем огне до готовности.
2. Луковицу, чеснок, и морковь нарежьте мелкими кубиками. Добавьте овощи к обжаренному фаршу и обжарьте все вместе еще несколько минут.
3. Посолите, поперчите начинку по своему вкусу. Если хотите, можете добавить любимые специи.
4. Перед выниманием начинки из сковороды, хорошо перемешайте и дайте ей немного остыть, чтобы она стала более густой.
5. Приступайте к следующему этапу — начинке кабачков. Пользуйтесь ложкой или пипеткой для удобства.
6. Кабачки готовы для начинки! Вы можете использовать эту начинку для фарширования не только кабачков, но и других овощей или блюд.
7. Подавайте кабачки фаршированные с мясом в духовке, украсив их свежей зеленью (петрушкой или укропом).
Шаг 3: Почистка и приготовление кабачков
Перед началом приготовления фаршированных кабачков важно правильно подготовить овощи. Для этого следует выполнить следующие шаги:
- Шаг 1: Отмойте кабачки. Нежно помойте кабачки под проточной водой, чтобы удалить грязь и остатки почвы. При необходимости можно использовать мягкую щетку для чистки овощей.
- Шаг 2: Очистите кабачки от кожуры. Используя овощечистку или нож, аккуратно удалите кожуру с кабачков. Важно снять только тонкий верхний слой, чтобы сохранить питательные вещества и внешний вид овоща.
- Шаг 3: Разрежьте кабачки на половинки или четвертинки. После очистки кабачков нарежьте их на половинки или четвертинки, в зависимости от их размера. Такой способ приготовления поможет лучше пропитать овощи ароматами и запечь их равномерно в духовке.
После выполнения данных шагов, кабачки будут готовы для фаршировки и запекания в духовке. Приступайте к следующему шагу — приготовлению начинки для кабачков с мясом.
Шаг 4: Наполнение кабачков начинкой
После того, как кабачки были выварены и остыли, приступаем к наполнению их начинкой. Для приготовления начинки нам понадобится говядина или свинина (по желанию), лук, рис, морковь, соль, перец и специи по вкусу.
1. Возьмите вываренные кабачки и разрежьте их пополам вдоль. Осторожно выньте серединку кабачка, создавая место для начинки. Обрезанную серединку нарежьте кубиками и отложите в отдельную тарелку.
2. Приготовьте начинку: нарежьте мясо и лук мелкими кусочками. На сковороде в разогретом растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте мясо и обжарьте его до готовности. После этого добавьте нарезанную морковь и серединку кабачка. Тушите всё вместе ещё несколько минут, постоянно помешивая. Посолите, добавьте перец и специи по вкусу. Выключите огонь и дайте начинке немного остыть.
3. Наполните вываренные кабачки приготовленной начинкой. Заполните их щедро, но не забивайте слишком плотно. Равномерно распределите начинку по всей поверхности кабачка.
4. Разложите наполненные кабачки в предварительно приготовленную форму для запекания. Разместите их таким образом, чтобы они не соприкасались между собой. Если форма не помещает все кабачки, оставшиеся можно заморозить или использовать для приготовления других блюд.
5. Готовые кабачки с начинкой можно посыпать тёртым сыром или залить их томатным соусом по вашему выбору. Теперь кабачки готовы для запекания в духовке.
Продолжайте чтение статьи и узнайте, как запечь кабачки с начинкой в духовке.
Шаг 5: Запекание в духовке
После того, как вы закончили фаршировать кабачки, они готовы для запекания в духовке. Подготовьте форму для запекания, смажьте ее растительным маслом или покрыть пергаментной бумагой. Поместите фаршированные кабачки в форму, строя из них ровные ряды.
Предварительно нагрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Затем поставьте форму с кабачками на средний уровень духовки и запекайте их в течение 25-30 минут, или пока кабачки не станут мягкими и золотистыми сверху.
Периодически проверяйте готовность кабачков, прокалывая их вилкой. Если они легко прокалываются, значит, они готовы.
Когда кабачки готовы, достаньте форму из духовки, но оставьте их остыться в форме в течение 5-10 минут. Затем нежно переложите кабачки на блюдо и подайте к столу.
Шаг 6: Подача и подливка соуса
Для приготовления соуса возьмите небольшую кастрюльку и растопите на ней масло. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы образовалась румяная подливка. Добавьте к ней немного бульона и томатной пасты, постоянно помешивая. Доведите соус до кипения и убавьте огонь. Продолжайте варить его еще несколько минут, чтобы соус загустел и приобрел сочный вкус.
Подлейте готовыми соусом каждую порцию фаршированных кабачков перед подачей на стол. Он добавит блюду неповторимую пикантность и объединит воедино все ингредиенты, создав аппетитный сочетание вкусов.
Шаг 7: Гарнир и подача к столу
После того как кабачки фаршированные с мясом будут готовы, необходимо подумать о гарнире и способе их подачи к столу.
В качестве гарнира можно использовать свежие овощи, приготовленные на пару или запеченные в духовке. Порезанные на кусочки морковь, брокколи или цветную капусту можно запечь с добавлением оливкового масла, соли и перца до готовности.
Еще один вариант гарнира — это отварная рисовая лапша или паста. Добавьте к ним нежное масло или соус на ваш вкус.
Кабачки фаршированные с мясом можно подавать как отдельное блюдо на обед или ужин. Сочетаются они прекрасно с свежим зеленым салатом, который можно полить оливковым маслом и украсить пару листьями свежей мяты.
Также можно дополнить кабачки фаршированные с мясом томатным соусом, подав его отдельно или полив блюдо перед подачей на стол. Вы также можете украсить свое блюдо зеленью, немного рубленного укропа или петрушкой, чтобы добавить яркости и свежести.
По желанию можно добавить нарезанный соленый огурчик или кисленькую капусту в качестве закуски.
Приятного аппетита!