Вареники – это одно из самых популярных блюд украинской кухни. Они славятся своим нежным тестом и разнообразием начинок. Вареники цезарь с картофелем и жареным луком – это вариация классического рецепта с добавлением сочного лука и ароматного картофеля. Это блюдо отлично подойдет для вечеринки или семейного ужина и точно понравится всем гостям и домашним членам.
Вареники цезарь с картофелем и жареным луком – это вкусное сочетание нежного фарша, ароматного картофеля, хрустящего жареного лука и нежного теста. Чтобы приготовить это блюдо, необходимо предварительно подготовить все необходимые ингредиенты: тесто, начинку, соус. Для приготовления начинки используются отварной картофель, жареный лук, специи, соль и перец. Тесто для вареников готовится из муки, яйца, воды и соли. Для соуса используются масло, чеснок и майонез.
Чтобы приготовить вареники цезарь с картофелем и жареным луком, сначала необходимо приготовить тесто. Для этого смешайте муку, яйцо и соль в большой миске. Добавьте воду постепенно и замешайте мягкое тесто. Затем оставьте его отдохнуть на 30 минут. В это время подготовьте начинку. Сварите картофель в подсоленной воде до готовности, затем разомните его до состояния пюре. Жарьте лук на сковороде до золотистого цвета. Смешайте картофель с луком, добавьте специи, соль и перец по вкусу.
Рецепт приготовления вареников цезарь с картофелем и жареным луком
Ингредиенты:
— 500 грамм муки
— 2 яйца
— 200 мл воды
— 1 луковица
— 4 картофелины
— 200 грамм куриного филе
— 50 грамм сыра
— соль, перец, специи по вкусу
— растительное масло для жарки
— зелень для подачи
Шаг 1: Приготовление теста для вареников
1. В большой миске смешайте муку с яйцами и постепенно добавляйте воду.
Замешивайте тесто до однородной консистенции. Оставьте его на 15-20 минут, чтобы оно отдохнуло.
Шаг 2: Приготовление начинки
1. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Варите его до готовности в подсоленной воде.
Откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанное куриное филе в сковороду и жарьте до готовности.
Приправьте специями по вкусу. Оставьте начинку остыть в течение нескольких минут.
Шаг 3: Формирование вареников
1. Разделите тесто на несколько равных частей.
На плоской поверхности, при помощи посыпанной мукой кухонного стола, раскатайте каждую часть вареничного теста в круглую форму.
2. На половину каждого круга выложите начинку из картофеля, лука и куриного филе.
Сверните круг, чтобы тесто полностью закрыло начинку.
3. По периметру каждого вареника при помощи вилки сделайте замочек, чтобы тесто хорошо защипалось.
Шаг 4: Приготовление вареников
1. Поставьте вареники в кипящую подсоленную воду и варите около 7-10 минут, пока они не всплывут на поверхность воды.
2. Откиньте вареники на дуршлаг и дайте им стечь лишнюю воду.
Шаг 5: Подача
1. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте вареники с двух сторон до золотистого цвета.
2. Подайте вареники цезарь с картофелем и жареным луком на стол, посыпав их тертым сыром и зеленью.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Перед началом готовки вареников цезарь с картофелем и жареным луком необходимо подготовить ингредиенты:
- 2 картофелины;
- 2 луковицы;
- 200 грамм курицы;
- 100 грамм творога;
- 100 грамм сыра;
- 200 грамм муки;
- 1 яйцо;
- соль, перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Тщательно промойте овощи и курицу под холодной водой, чтобы удалить возможные загрязнения. Отделите луковицу от шелухи и обрежьте кончики. Картофель очистите от кожуры и нарежьте на кубики. Курицу нарежьте на небольшие кусочки. Творог и сыр натрите на терке.
Приготовление вареников цезарь с картофелем и жареным луком включает в себя несколько этапов, начиная с подготовки ингредиентов.
Приготовление начинки для вареников
Для начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Сыр — 100 г
- Куриное филе — 200 г
- Майонез — 2 ст.л.
- Соль и перец — по вкусу
Для начала, отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Затем его нужно остудить и нарезать кубиками. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки.
Отварите куринное филе до готовности, затем нарежьте его кубиками. Сыр натрите на терке.
В большую миску смешайте картофель, лук, куриное филе и сыр. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Тщательно все перемешайте.
Теперь начинка готова и готова к использованию при приготовлении вареников цезарь с картофелем и жареным луком.
Приятного аппетита!
Замешивание и раскатывание теста
Для приготовления вареников цезарь с картофелем и жареным луком необходимо правильно замесить и раскатать тесто.
Перед началом работы убедитесь, что вам доступны все необходимые ингредиенты: мука, яйцо, молоко, соль и растительное масло.
Для замешивания теста смешайте в миске 2 чашки муки с щепоткой соли. В центре сделайте углубление и разбейте туда яйцо. Постепенно вводите молоко, аккуратно перемешивая тесто, чтобы избежать комочков. После того как все ингредиенты хорошо смешаны, добавьте 2-3 столовые ложки растительного масла и продолжайте замешивать тесто до получения однородной и эластичной массы.
После того как тесто замешано, разделите его на несколько частей и накройте пищевой пленкой. Оставьте тесто отдыхать примерно на 20-30 минут, чтобы оно стало более упругим и легче поддавалось раскатыванию.
После отдыха тесто готово для раскатывания. Посыпьте стол и раскатку муки и раскатайте первую часть теста в тонкий прямоугольник. Если тесто начинает прилипать, посыпьте его немного мукой. Затем, используя плошку или стакан с круглым дном, вырежьте маленькие круглые лепешки из теста.
Повторите процесс с оставшимся тестом, пока у вас не получится достаточно лепешек для всех вареников. Вы можете подвергнуть тесто последней прокатке перед использованием каждой новой части.
Теперь вам готово тесто для вареников цезарь с картофелем и жареным луком, и вы можете приступить к их приготовлению!
Сборка и варка вареников
Чтобы приготовить вареники цезарь с картофелем и жареным луком, необходимо правильно собрать и приготовить тесто, а также приготовить начинку.
Для теста необходимо смешать муку, яйцо, соль и небольшое количество воды до получения однородной массы. Тесто нужно вымешивать до тех пор, пока оно не станет эластичным. Затем его следует накрыть и оставить на 15-20 минут, чтобы оно отдохнуло.
Для начинки вареников цезарь с картофелем и жареным луком необходимо сварить картофель и нарезать его кубиками. После этого следует обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Далее необходимо разделить тесто на несколько равных частей и раскатать каждую до тонкого слоя. На тонкую лепешку теста следует выложить начинку из картофеля и жареного лука, после чего аккуратно сформировать вареник, склеивая края теста.
После сборки всех вареников, следует приготовить большую кастрюлю с подсоленной водой и довести ее до кипения. Вареники необходимо опустить в кипящую воду и варить до готовности, примерно 5-7 минут.
Готовые вареники следует достать из кипящей воды и оставить немного подсушиться на поверхности. Затем их можно подавать на стол, как отдельное блюдо или с соусом по вашему вкусу.