Мороженое — это классическое лакомство, которое обожают все, вне зависимости от возраста. Ванильное молочное мороженое является одним из самых популярных вариантов этого десерта, однако он обычно требует использования сливок, что делает его менее доступным для людей, страдающих лактозной непереносимостью или предпочитающих более легкую версию мороженого.
В нашем лучшем рецепте мы предлагаем вам приготовить ванильное молочное мороженое без сливок, используя простые, доступные и натуральные ингредиенты. Главным компонентом этого мороженого является молоко — основа, которая придает ему нежный и кремовый вкус.
Ванильное молочное мороженое без сливок не только вкусное, но и более полезное для организма. Ведь в процессе приготовления мы не использовали сливки, что значительно снижает содержание жиров и калорий. Более того, вы можете контролировать количество сахара и добавлять только ту вилку, которая соответствует вашим предпочтениям.
Домашнее ванильное молочное мороженое без сливок
Для этого понадобятся следующие ингредиенты:
- Молоко: 500 мл.
- Сахар: 150 г.
- Яичные желтки: 4 шт.
- Ванильный экстракт: 2 чайные ложки.
А теперь мы перейдем к приготовлению:
- В большой кастрюле смешайте молоко и половину сахара. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- В отдельной миске взбейте яичные желтки с оставшейся половиной сахара до получения гладкой массы.
- Постепенно влейте горячее молоко в яично-сахарную смесь, постоянно помешивая.
- Верните смесь обратно в кастрюлю и нагревайте на среднем огне, помешивая, пока смесь не загустеет и не покроется пленкой на задней стороне ложки.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры.
- Добавьте ванильный экстракт в остывшую смесь и перемешайте.
- Перелейте смесь в контейнер для мороженого и охладите в холодильнике в течение 4-6 часов.
- Перед подачей охлажденную смесь вылейте в мороженицу и заморозьте согласно инструкции к прибору.
Теперь ваше ванильное молочное мороженое без сливок готово к подаче! Вы можете украсить его свежими ягодами или шоколадной крошкой и насладиться нежным вкусом домашнего мороженого!
Лучший рецепт
Для приготовления молочного мороженого вам понадобятся следующие ингредиенты:
Состав:
- 500 мл молока
- 100 г сахара
- 3 желтка
- 1 ст.л. муки
- 2 ч.л. ванильного экстракта
Инструкция:
- В кастрюле смешайте молоко и сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения.
- В отдельной миске взбейте желтки, постепенно добавляя муку и ванильный экстракт.
- Добавьте полученную смесь желтков в кастрюлю с молоком, постоянно помешивая.
- Продолжайте готовить на среднем огне, пока смесь не загустеет. Она должна иметь консистенцию заварного крема.
- Снимите кастрюлю с огня и оставьте смесь настаиваться до комнатной температуры. Затем перелейте ее в контейнер и закройте плотно крышкой.
- Поставьте мороженое в морозильную камеру минимум на 6 часов или оставьте на ночь.
- При подаче мороженого украсьте его фруктами или шоколадными крошками по желанию.
Важно: чтобы мороженое получилось нежным и однородным, регулярно перемешивайте его в процессе замораживания.
Готовое молочное мороженое без сливок соберет вокруг себя всю семью или гостей. Оно отлично подойдет для прохладного вечера или десерта после ужина. Насладитесь нежным ванильным вкусом и настоящим домашним удовольствием!