Борщ – это одно из самых популярных блюд в русской кухне. Вариантов приготовления борща существует множество, но сегодня мы познакомим вас с быстрым и простым рецептом борща с курицей. Это отличная идея для тех, кто хочет приготовить вкусное и питательное блюдо, не тратя много времени на его приготовление.
Борщ с курицей – это отличный выбор для семейного обеда или ужина. В этом рецепте мы используем куриную грудку, которая является более диетическим и полезным вариантом мяса. Кроме того, борщ с курицей можно приготовить с большим количеством овощей, что делает его питательным и вкусным. Это блюдо идеально подойдет как для вегетарианцев, так и для мясоедов.
Готовить борщ с курицей легко и быстро. Вам понадобится всего несколько ингредиентов, которые, скорее всего, уже имеются у вас дома. Борщ готовится в одной кастрюле, поэтому у вас не будет много посуды для мытья после приготовления этого блюда.
Борщ с курицей: основные ингредиенты и приготовление
Основные ингредиенты:
- Курица – 400 г
- Картошка – 4 шт
- Свекла – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Капуста – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
Приготовление:
- Очистите и нарежьте курицу на кусочки. Затем обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте до мягкости.
- Добавьте томатную пасту и продолжайте готовить еще 2-3 минуты.
- Добавьте нарезанную свеклу и картошку, залейте водой (примерно 1,5 л) и доведите до кипения.
- Добавьте нарезанную капусту и варите борщ на полуоткрытой крышке около 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу, варите еще 2-3 минуты.
- Подавайте горячий борщ, посыпав зеленью.
С этим простым и быстрым рецептом вы сможете приготовить вкусный борщ с курицей в домашних условиях. Приятного аппетита!
Выбор курицы и овощей
При выборе овощей для борща, необходимо обратить внимание на их свежесть и качество. Основными овощами, которые обязательно присутствуют в борще, являются свекла, картофель, лук и морковь. Свекла должна быть красной и твердой, без гнили и повреждений. Картофель должен быть свежим и плотным, без зеленых пятен. Лук и морковь должны быть сочными и крепкими.
Кроме основных овощей, можно использовать различные дополнительные овощи, такие как капуста, перец, помидоры и зелень. Капуста должна быть свежей и плотной, без желтых листьев. Перец должен быть упругим и ярким, без повреждений. Помидоры должны быть спелыми и сочными. Зелень можно выбирать по своему вкусу — петрушку, укроп, сельдерей или базилик.
- Свежая курица
- Свекла
- Картофель
- Лук
- Морковь
Капуста, перец, помидоры и зелень могут быть использованы по желанию.
Подготовка ингредиентов для борща
Для приготовления борща с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Курица: | 500 г |
| Свекла: | 2 шт |
| Морковь: | 2 шт |
| Лук репчатый: | 1 шт |
| Картофель: | 3 шт |
| Капуста: | 300 г |
| Томатная паста: | 2 ст.л. |
| Чеснок: | 3 зубчика |
| Зелень: | по вкусу |
| Соль: | по вкусу |
| Перец: | по вкусу |
| Лавровый лист: | 2 шт |
| Растительное масло: | для жарки |
Перед началом приготовления рекомендуется хорошо промыть овощи, мясо и зелень под проточной водой. Отдельно отварите курицу, а затем нарежьте ее на небольшие кусочки. Свеклу, морковь, лук и картофель очистите и нарежьте соломкой или кубиками. Капусту мелко нашинкуйте. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Готовьте себя к главному шагу: приготовлению!
Приготовление борща с курицей
Для приготовления борща с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- курица — 500 г;
- свекла — 1 шт;
- картофель — 3-4 шт;
- морковь — 1 шт;
- лук — 1 шт;
- капуста — 200 г;
- томатная паста — 2 ст.л.;
- чеснок — 2 зубчика;
- зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
- соль, перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Для приготовления сначала необходимо приготовить бульон из курицы. Для этого курицу нужно промыть, разделить на части и положить в кастрюлю. Залить водой, добавить соль и довести до кипения. Затем убрать пену и варить бульон на слабом огне около 30 минут или до готовности курицы.
В это время можно приготовить заправку для борща. Для этого мелко нарезать лук и морковь, и обжарить их на растительном масле до золотистого цвета. Добавить томатную пасту и тушить пару минут.
Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Капусту нашинковать. Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить свеклу, капусту и картофель в кипящий куриный бульон и варить около 15-20 минут до мягкости овощей. Затем добавить приготовленную заправку, рубленый чеснок, зелень и специи по вкусу. Варить еще 5-7 минут.
Борщ с курицей готов! Подавайте его горячим, посыпав зеленью. Можно добавить сметану или пампушки для большего аутентичного вкуса. Приятного аппетита!
Сервировка и подача борща
При сервировке борща можно использовать красивую супницу или глубокую тарелку, чтобы подчеркнуть его богатый и насыщенный вид. Рекомендуется подавать борщ со свежей зеленью — укропом или петрушкой, что добавит яркости вкусу и аромату блюда. Не забудьте предложить гостям ломтик лимона, который приятно освежит и подчеркнет вкус борща.
Как дополнительные элементы можно предложить сметану и хлеб. Сметана, нанесенная на поверхность борща, придаст супу нежность и немного кислинку. Ароматный хлеб, поджаренный на гриле или в духовке, станет отличным дополнением к этому классическому блюду.
Важно также обратить внимание на подачу борща: она должна быть аккуратной и привлекательной. Подайте суп горячим, чтобы сохранить все его вкусовые качества и аромат. Не забудьте добавить в тарелку немного зелени и тонкой ломтик лимона — это сделает подачу борща более эстетичной и аппетитной.