Суп из иваси — это настоящая гастрономическая находка для любителей морепродуктов. Иваси, или морской еж, является деликатесом японской кухни и отличается особым вкусом и ароматом. Этот суп невероятно богат и нежен, и его можно приготовить в домашних условиях.
Для приготовления супа из иваси вам потребуются следующие ингредиенты: иваси, креветки, водоросли нори, соевый соус, мирин, сушеные грибы шиитаке, куриный бульон, свежий имбирь, зеленый лук, картофель, морковь, яйца и соль.
Первым шагом в приготовлении супа из иваси является подготовка морепродуктов. Иваси необходимо тщательно промыть и удалить шипы, затем нарезать его на кусочки. Креветки также следует очистить от панциря и внутренностей. Грибы шиитаке нужно замочить в горячей воде на 15-20 минут, а затем нарезать.
Состав и приготовление супа из иваси
- Иваси (250 грамм)
- Картофель (2-3 штуки)
- Лук репчатый (1 штука)
- Морковь (1 штука)
- Перец сладкий (1 штука)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Лавровый лист (2 штуки)
- Зелень (по желанию)
Для приготовления супа из иваси следуйте следующим инструкциям:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Иваси очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
- На разогретой сковороде обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте нарезанную морковь и перец сладкий. Пассеруйте овощи до мягкости.
- Добавьте иваси в сковороду с овощами и обжаривайте все вместе несколько минут. Посолите и поперчите по вкусу.
- Очистите и нарежьте картофель кубиками. Переложите их в кастрюлю с кипящей водой и варите до готовности.
- Добавьте обжаренные овощи с иваси в картофельный бульон. Добавьте лавровый лист.
- Варите суп на среднем огне 10-15 минут или до готовности иваси и овощей.
- Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.
Готовый суп из иваси – это ароматное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для семейного ужина или обеда. Попробуйте приготовить его сами и порадуйте своих близких нежным и вкусным супом!
Полезные свойства супа из иваси
Во-первых, иваси, как главный ингредиент супа, является источником белка, что делает его отличным выбором для вегетарианцев и веганов. Белок – это основной строительный материал для клеток, мышц и тканей, а также необходим для синтеза гормонов и ферментов.
Кроме того, суп из иваси богат клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и предотвращает запоры. Клетчатка помогает снизить уровень холестерина в крови и контролировать уровень сахара, что особенно важно для людей с диабетом.
Благодаря наличию в супе из иваси таких полезных элементов, как железо, цинк, магний, калий и витамины группы B, он оказывает положительное влияние на кроветворение, нервную систему и обмен веществ.
Иваси также содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с свободными радикалами, предотвращая окислительные процессы в организме и снижая риск развития различных заболеваний, включая сердечно-сосудистые и онкологические заболевания.
В завершение стоит отметить, что суп из иваси – это легкое и низкокалорийное блюдо, что делает его отличным выбором для людей, следящих за своей фигурой или соблюдающих диету. Его можно включить в рацион питания как для похудения, так и для поддержания оптимального веса.
Важно помнить, что для достижения максимальной пользы от супа из иваси необходимо приготовить его из свежих и качественных продуктов, а также употреблять его в разумных количествах в рамках сбалансированного рациона питания.