Щавель – это растение с кислым вкусом и множеством полезных свойств. Он богат витаминами C, К и А, а также железом и кальцием. Щавель отлично подходит для приготовления разнообразных блюд, от супов до салатов. В этой статье мы представляем вам пять интересных рецептов с использованием щавеля, которые точно понравятся всей вашей семье.
Первым рецептом является щавелевый суп. Для его приготовления вам понадобятся свежий щавель, картофель, лук, морковь, сливки и специи. Приготовление супа очень простое. Сначала необходимо нарезать овощи и обжарить их на масле. Затем добавьте щавель и варите его вместе с овощами в течение нескольких минут. Далее добавьте сливки, специи и варите суп до готовности. Вы получите идеально кремовый суп с неповторимым вкусом щавеля.
Вторым рецептом является щавелевый соус для пасты. Для его приготовления вам понадобятся щавель, сметана, масло, чеснок и специи. Сначала необходимо измельчить щавель и чеснок. Затем смешайте их с сметаной, маслом и специями. Этот соус отлично подойдет к горячей пасте и добавит ей неповторимую кислинку и аромат щавеля.
Третий рецепт – это щавелевый салат с яйцом и огурцом. Для его приготовления вам понадобятся свежий щавель, яйца, огурцы, зелень и специи. Сначала необходимо отварить яйца и нарезать огурцы. Затем нарежьте щавель и зелень. Смешайте все ингредиенты, добавьте специи и готово! Вы получите освежающий и вкусный салат, который можно подавать как отдельное блюдо или как гарнир к основному.
Четвертый рецепт – это щавелевый пирог с курицей. Для его приготовления вам понадобятся щавель, курица, лук, сыр, яйца и слоеное тесто. Сначала необходимо приготовить начинку из курицы, лука и щавеля. Затем уложите начинку на слоеное тесто, посыпьте сыром и закройте верхним слоем теста. Смажьте пирог яйцом и запекайте в духовке до золотистой корочки. Пирог получается пышным, сочным и очень аппетитным!
И наконец, пятый рецепт – это щавелевый морс. Для его приготовления вам понадобятся щавель, сахар, вода и лимон. Сначала необходимо измельчить щавель и смешать его с водой и сахаром. Затем добавьте сок лимона и хорошо перемешайте. Оставьте морс в холодильнике на несколько часов, чтобы все вкусы смешались. Подавайте напиток со льдом – это отличный способ охладиться в жаркую погоду.
Используя эти рецепты, вы сможете насладиться вкусом и полезными свойствами щавеля. Это растение сделает каждое ваше блюдо более интересным и освежающим. Приятного аппетита!
Салат с щавелем и огурцами
Для приготовления салата с щавелем и огурцами понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 пучок щавеля — свежий и сочный;
- 2 средних огурца — лучше всего использовать свежие и хрустящие;
- 5-6 веточек укропа — добавит свежести и аромата;
- 1 маленькая луковица — можно использовать красный или белый лук, на ваш вкус;
- 2-3 столовые ложки растительного масла — для заправки;
- Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.
Для приготовления салата с щавелем и огурцами нужно сначала освободить щавель от стеблей, промыть его и натереть на мелкую терку. Огурцы и лук очистить и нарезать кубиками. Укроп мелко порубить.
Перед подачей салат нужно заправить маслом и посолить, поперчить по вкусу. Этот салат прекрасно подойдет как гарнир к основному блюду или может быть самостоятельным легким ланчем.
Щавелевый суп с куриной грудкой
Ингредиенты:
- 400 г куриной грудки;
- 300 г свежего щавеля;
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- 2 картофелины;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу;
- зелень для подачи.
Приготовление:
- Грудку куриную отварите в подсоленной воде до готовности, затем нарежьте ее кубиками.
- В кастрюле с горячей водой отварите нарезанный картофель до мягкости.
- Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистости.
- Щавель тщательно промойте и нарежьте его.
- Добавьте картофель в кастрюлю с куриной грудкой, затем добавьте обжаренные лук и морковь.
- Влейте щавель и готовьте суп на среднем огне около 10 минут.
- Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
- Подавайте горячий щавелевый суп с куриной грудкой, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Щавелевый соус для мясных блюд
Ингредиенты:
| № | Ингредиенты | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Щавель (свежий или замороженный) | 200 г |
| 2 | Сметана | 100 г |
| 3 | Лук репчатый | 1 шт |
| 4 | Соль | по вкусу |
| 5 | Перец черный молотый | по вкусу |
Приготовление:
- Щавель тщательно промыть и мелко порезать.
- Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
- В глубокой сковороде на разогретом масле тушить лук до мягкости.
- Добавить щавель и продолжать тушить до его полного приготовления.
- Сметану добавить к тушеному щавелю и перемешать.
- Довести соус до кипения и варить несколько минут, пока он не загустеет.
- Посолить и поперчить по вкусу.
Готовый соус можно подать к горячему мясу, такому как курица, свинина или говядина. Он также прекрасно сочетается с картофельными блюдами.
Запеканка с щавелем
Ингредиенты:
- 500 г картофеля;
- 200 г свежего щавеля;
- 1 луковица;
- 2 яйца;
- 200 мл молока;
- 100 г твердого сыра;
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
- Свежий щавель тщательно промойте и порежьте на мелкие кусочки.
- Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками.
- Луковицу нарежьте полукольцами.
- Твердый сыр натрите на терке.
- В большой миске смешайте картофель, щавель, лук и сыр. Посолите и поперчите по вкусу.
- В небольшой емкости взбейте яйца с молоком.
- Смешайте картофельную смесь с яично-молочной смесью.
- Выложите смесь в форму для запекания.
- Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут, пока запеканка не приобретет золотистый цвет и не станет хрустящей сверху.
- Готовую запеканку можно подавать горячей или охлажденной в качестве основного блюда или гарнира к мясу или рыбе.
Приятного аппетита!
Творожный десерт со щавелем и ягодами
Для приготовления творожного десерта со щавелем и ягодами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г творога
- 50 г щавеля
- 100 г свежих ягод (клубника, малина, черника и т.д.)
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка сахара
Инструкция по приготовлению:
- Первым делом, вымойте щавель и ягоды. Обсушите их на промежности;
- Тщательно смешайте творог с медом и сахаром, чтобы получилась однородная масса;
- Добавьте нарезанный щавель в творожную массу и тщательно перемешайте;
- Разделите полученную массу на порции и выложите на тарелки;
- Украсьте тарелки свежими ягодами и наслаждайтесь вкусом творожного десерта со щавелем и ягодами!
Теперь вы можете наслаждаться этим свежим и оригинальным десертом. Благодаря сочетанию кислоты щавеля и сладости ягод, вам точно понравится этот необычный вкус. Приятного аппетита!
Щавелевый напиток с мятой и лимоном
Ингредиенты:
- 1 кг свежего щавеля
- 1 лимон
- 10-12 листьев мяты
- 500 мл воды
- 150 г меда
Щавелевый напиток с мятой и лимоном является идеальным выбором для освежающего и полезного горячего дня в жаркую погоду. Обладая ярким щавелевым вкусом и уникальным сочетанием мяты и лимона, этот напиток прекрасно утоляет жажду и укрепляет иммунную систему.
Для приготовления напитка, сначала охладите щавель, мяту и лимон в холодильнике. Затем, аккуратно вымойте листья щавеля и мяты в холодной воде.
После этого, поместите щавель, мятные листья и лимон в блендер и измельчите их до получения гладкой массы. Если хотите, чтобы напиток был менее густым, добавьте немного воды.
Затем, прокипятите 500 мл воды в кастрюле и добавьте мед. Перемешайте, пока мед полностью не расстворится.
Добавьте щавелевую смесь к кипящей воде с медом и варите на небольшом огне около 10-15 минут, периодически помешивая.
Когда напиток готов, выключите огонь и дайте ему остыть до комнатной температуры. Затем перелейте напиток через сито или марлю, чтобы удалить остатки щавеля и мяты.
Подавайте щавелевый напиток с мятой и лимоном в охлажденном виде с льдом и свежими ломтиками лимона. Приятного аппетита!
Щавелевые уксусные маринованные огурцы
Ингредиенты:
| № | Ингредиент | Количество |
|---|---|---|
| 1. | Свежие огурцы | 1 кг |
| 2. | Щавель | 100 г |
| 3. | Уксус | 200 мл |
| 4. | Соль | 2 ст. ложки |
| 5. | Сахар | 2 ст. ложки |
| 6. | Перец горошком | по вкусу |
| 7. | Лавровый лист | 2 шт. |
Инструкции по приготовлению:
- Огурцы тщательно вымыть и нарезать на кружочки.
- Щавель промыть и нарезать листья.
- В большой емкости соединить огурцы и щавель, добавить соль, перец, сахар, лавровый лист и перемешать.
- Залить огурцы уксусом и оставить на 2-3 часа для пропитывания.
- Уксусные маринованные огурцы готовы к употреблению! Можно подавать на стол в качестве самостоятельного блюда или использовать в качестве гарнира.
Приятного аппетита!
Щавелевые лепешки с творогом
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г щавеля;
- 200 г творога;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки муки;
- ½ столовой ложки сахара;
- ¼ столовой ложки соли;
- растительное масло для жарки.
Щавель нужно хорошо промыть и обезвредить около 10-15 минут в кипящей воде. Затем его нужно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя влага, и мелко порубить.
В отдельной миске смешать творог, яйцо, сахар и соль. Затем добавить мелко рубленый щавель и перемешать. Добавить муку и перемешать до однородной массы.
Смесь должна быть неслипкой, но и не слишком жидкой. Если нужно, добавьте еще немного муки.
Сковороду разогреть, налить немного масла. Ложкой выкладывать порции теста на сковороду и разровнять их. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые лепешки выложить на блюдо и подать сметаной или соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!