10 вкусных и простых рецептов блюд без духовки и мяса, которые покорят вас своим непревзойденным вкусом и легкостью приготовления

Если вы любите готовить, но не хотите тратить много времени на приготовление сложных блюд или использовать духовку, то у вас есть множество вариантов для приготовления вкусных и сытных блюд без мяса. В данной статье мы предлагаем вам 10 простых и вкусных рецептов без духовки, которые помогут вам разнообразить свой рацион и насладиться вкусными блюдами.

Поесть вегетарианскую пищу вовсе не сложно, особенно если вы знаете правильные рецепты. Вегетарианство – это не просто отказ от мяса, а целый стиль жизни, который положительно сказывается на вашем здоровье и окружающей среде. Вегетарианская пища – это источник полезных веществ и микроэлементов, которые помогут вам поддерживать энергию и здоровье.

Среди наших рецептов вы найдете блюда на любой вкус — от салатов и закусок до основных блюд и десертов. Все рецепты очень просты в приготовлении, и вы сможете с легкостью справиться с ними даже без опыта в кулинарии. Приготовление этих блюд не займет много времени и не потребует специальных устройств. Они также могут быть идеальным вариантом для тех, кто не имеет доступа к духовке или предпочитает готовить без нее.

Салат «Цезарь» без мяса

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте овощи: салат, томаты и огурцы нарежьте кубиками или полосками, тофу нарежьте кубиками.

2. Разрежьте хлеб на кубики и обжарьте на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета.

3. Приготовьте соус: в миске смешайте мелко нарезанный чеснок, оливковое масло, лимонный сок, горчицу и соевый соус.

4. Смешайте овощи и тофу в большой миске, добавьте хлеб и соус. Тщательно перемешайте.

5. Приправьте салат солью и перцем по вкусу.

6. Подайте салат «Цезарь» без мяса сразу после приготовления.

Приятного аппетита!

Овощной рагу с картофелем

Для приготовления овощного рагу с картофелем вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 3-4 картофелины;
• 1 цукини;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2-3 помидора;
• 2-3 столовые ложки томатной пасты;
• 2-3 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу;
• прованские травы или любимые специи.

Инструкция:

1. Нарежьте картофель и морковь небольшими кубиками, цукини — тонкими полукольцами, лук — соломкой, помидоры — кубиками.
2. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде.
3. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь и обжарьте ее вместе с луком в течение 2-3 минут.
5. Добавьте помидоры и томатную пасту, перемешайте.
6. Добавьте картофель и цукини, тщательно перемешайте.
7. Посолите, поперчите и добавьте прованские травы или любимые специи.
8. Прикрыть сковороду крышкой и тушить овощное рагу на среднем огне около 20-30 минут, пока картофель и овощи не станут мягкими.
9. Готовое овощное рагу с картофелем можно подавать горячим.

Приятного аппетита!

Греческий салат с оливками и сыром

Для приготовления греческого салата вам потребуются следующие ингредиенты:

• Помидоры – 2-3 штуки
• Огурцы – 1-2 штуки
• Перец болгарский – 1 штука
• Красный лук – 1 штука
• Сливочный сыр – 200 г
• Оливки – 100 г
• Оливковое масло – 3 столовые ложки
• Сок лимона – 1 столовая ложка
• Свежая петрушка – 2 столовые ложки
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Шаг 1: Нарежьте помидоры, огурцы, перец болгарский и красный лук кубиками или полукольцами. Откройте оливки и смешайте их с овощами.

Шаг 2: Добавьте в салат кубики сливочного сыра и перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения.

Шаг 3: В отдельной миске смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченную петрушку, соль и перец, чтобы получить соус для салата.

Шаг 4: Полейте салат полученным соусом и снова перемешайте, чтобы салат пропитался ароматным соусом.

Шаг 5: Греческий салат готов! Подавайте его на стол как основное блюдо или гарнир к другим блюдам. Приятного аппетита!

Овощи гриль с соусом песто

Для приготовления овощей гриль с соусом песто понадобятся разнообразные овощи: цукини, баклажаны, сладкий перец, кабачки, шампиньоны и др. Овощи нарезаются на ломтики или кусочки и обжариваются на гриле до золотистой корочки.

Соус песто — это классический итальянский соус, который готовится из свежих зеленых трав, оливкового масла, чеснока, орехов и пармезана. Он добавляет блюду неповторимый вкус и аромат. Соус песто можно приготовить самостоятельно или купить готовый в супермаркете. Он отлично сочетается с грилированными овощами и добавляет им особую пикантность.

Готовые овощи гриль выкладываются на тарелку и поливаются соусом песто. Подавайте блюдо горячим или комнатной температуры. Овощи гриль с соусом песто отлично подходят как основное блюдо или салат, а также в качестве гарнира к мясу или рыбе. Это прекрасный вариант для летнего пикника, похода в лес или просто для ужина в кругу семьи.

Паста с шампиньонами и сливочным соусом

Для приготовления пасты с шампиньонами и сливочным соусом вам понадобится:

• 200 грамм шампиньонов
• 200 грамм пасты (любого вида)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 грамм сливочного масла
• 100 мл сливок
• Соль, перец — по вкусу
• Пармезан — для подачи (опционально)

Шаги приготовления:

1. Приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте».
2. В сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне.
3. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок в сковороду, обжарьте их до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанные шампиньоны в сковороду, обжаривайте их до мягкости и золотистого цвета.
5. Влейте сливки в сковороду с шампиньонами, смешайте их с остальными ингредиентами.
6. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и готовьте еще около 5 минут, пока соус не загустеет.
7. Отключите огонь и смешайте готовый соус с приготовленной пастой.
8. Посолите и поперчите пасту по своему вкусу.
9. Подавайте пасту с шампиньонами и сливочным соусом горячей, посыпав ее тертым пармезаном (опционально).

Приятного аппетита!

Картофельные котлеты с грибами и зеленью

Для приготовления картофельных котлет с грибами и зеленью вам понадобятся:

• 5 картофелин средних размеров;
• 200 грамм шампиньонов;
• 1 средний лук;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка или орегано);
• 3 столовые ложки панировочных сухарей;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• Соль и специи по вкусу.

Итак, начнем готовить картофельные котлеты с грибами и зеленью:

1. Картофель очистить, нарезать на кубики и сварить до мягкости. Затем хорошо откиньте на дуршлаге и дайте ему стечь.
2. В то время как картофель крепнет, лук мелко нашинкуйте, шампиньоны нарежьте кубиками, зелень мелко нашинкуйте.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и обжарьте их до мягкости. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и обжарьте еще 1 минуту.
4. В большой миске соедините картофель, грибы, лук и зелень. Посолите и добавьте специи по вкусу.
5. Тщательно перемешайте все ингредиенты и сформируйте плоские котлеты среднего размера.
6. Покройте котлеты панировочными сухарями.
7. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте котлеты с двух сторон до золотистого цвета.
8. Подавайте картофельные котлеты с грибами и зеленью горячими.

Приятного аппетита!

Корейская морковь с кунжутом

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 средние моркови;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 столовая ложка кунжута;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 1 зубчик чеснока;
• ½ чайной ложки красного перца;
• зеленый лук для украшения.

Теперь перейдем к приготовлению:

1. Морковь очистите и нарежьте тонкими длинными полосками, используя крупную терку или специальный овощерезку.
2. Выложите нарезанную морковь в миску.
3. В отдельной миске смешайте масло, кунжут, сахар, соль, соевый соус, чеснок и красный перец. Перемешайте, чтобы получился соус.
4. Вылейте соус на морковь и тщательно все перемешайте, чтобы овощи хорошо пропитались. Оставьте на 10-15 минут, чтобы морковь пропиталась вкусом соуса.
5. Выложите морковь с кунжутом на тарелку или в глубокую чашу, украсьте зеленым луком и подавайте.

Корейская морковь с кунжутом готова! Приятного аппетита!

Запеченная цветная капуста с сыром

Для приготовления запеченной цветной капусты с сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 головка цветной капусты;
• 200 грамм сыра (на ваш выбор);
• 2 столовые ложки масла;
• 2 столовые ложки муки;
• 500 мл молока;
• Соль и перец по вкусу.

Инструкция по приготовлению запеченной цветной капусты с сыром:

1. Разделите головку капусты на отдельные соцветия.
2. Сварите капусту в кипящей подсоленной воде до мягкости, примерно 7-10 минут. Откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду.
3. В кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте муку и, постоянно помешивая, обжарьте до золотистого цвета.
4. Постепенно, медленно вливайте молоко в кастрюлю, продолжая помешивать, чтобы избежать комков.
5. Прогрейте соус на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока он не загустеет.
6. Добавьте 150 грамм сыра в соус и перемешайте, пока сыр не растает.
7. Добавьте соль и перец по вкусу.
8. Выложите капусту в запекаемую форму и заливаем соусом. Посыпьте оставшимся сыром сверху.
9. Запекайте капусту в предварительно разогретой сковороде на среднем огне до золотистой корочки, примерно 20-25 минут.
10. Готовую запеченную цветную капусту с сыром подайте горячей и нарежьте на порции.

Приятного аппетита!

Паста с авокадо и брокколи

Ингредиенты:

• 250 г пасты (можно выбрать любой вид)
• 1 большое авокадо
• 1 средняя головка брокколи
• 2 зубчика чеснока
• Сок половины лимона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Сначала нужно приготовить пасту. Следуйте инструкциям на упаковке.

2. В это время отрежьте брокколи на небольшие кусочки. Затем сварите их в кипящей воде до готовности. Откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу.

3. В течение этого времени можно приготовить соус. Взбейте авокадо в блендере или миксере с чесноком, соком лимона, оливковым маслом, солью и перцем до получения кремообразной консистенции.

4. Когда паста готова, откиньте ее на дуршлаг, чтобы удалить воду. Верните пасту обратно в кастрюлю.

5. Добавьте соус из авокадо и брокколи в пасту, хорошо перемешайте.

6. Готовую пасту с авокадо и брокколи можно подавать сразу же. Приятного аппетита!

Томатный суп с креветками и кокосовым молоком

Этот томатный суп с креветками и кокосовым молоком станет отличным выбором для любителей морепродуктов. Он приготовлен без духовки и мяса, поэтому подходит для вегетарианцев и поклонников легких блюд. Сочные креветки и ароматное кокосовое молоко придают этому супу неповторимый вкус и аромат.

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Инструкции по приготовлению:

1. Очистите креветки от панциря и жилок.
2. На разогретой сковороде обжарьте лук, чеснок, морковь и перец чили до мягкости.
3. Добавьте томаты и кокосовое молоко. Доведите до кипения.
4. Положите креветки в суп и варите 5-7 минут до их готовности.
5. Приправьте суп солью, перцем и лимонным соком по вкусу.
6. Подавайте горячим, посыпав зеленью по вкусу.

Томатный суп с креветками и кокосовым молоком готов! Насладитесь его насыщенным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!