Жульен — это одно из самых популярных и изысканных блюд французской кухни. Это нежное и ароматное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. Однако, для приготовления жульена не обязательно быть шеф-поваром, достаточно следовать простому рецепту и использовать любимые ингредиенты.
В классическом варианте, жульен готовится из нежных куриных грудок и шампиньонов, запеченных под слоем сыра и бешамельного соуса. Однако, в данном рецепте мы предлагаем вам приготовить жульен в тарталетках, что придаст блюду особый шарм и позволит оформить его в виде красивых и аппетитных порций.
Для приготовления жульена в тарталетках вам понадобятся:
— 200 грамм куриного филе
— 150 грамм шампиньонов
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 100 грамм творожного сыра
— 50 грамм тертого сыра
— 150 мл сливок (жирностью не менее 20%)
— 2 яйца
— Соль, перец, масло для жарки
Приготовление жульена в тарталетках оригинально и необычно, а результат превзойдет все ваши ожидания. Это блюдо станет настоящим украшением любого праздничного стола и порадует вас и ваших гостей своим изысканным вкусом и нежной текстурой. Не откладывайте на потом — попробуйте приготовить жульен в тарталетках уже сегодня!
Готовим жульен в тарталетках за несколько минут
Для приготовления жульена в тарталетках понадобятся следующие ингредиенты:
- Тарталетки — 6 штук
- Курица — 300 грамм
- Шампиньоны — 200 грамм
- Лук репчатый — 1 штука
- Сливки — 200 мл
- Сыр твердый — 100 грамм
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень — для украшения
Шаг 1: Подготовьте и обжарьте ингредиенты. Натрите морковь на крупной терке, нарежьте лук полукольцами, шампиньоны и курицу мелкими кусочками. Обжарьте все ингредиенты на среднем огне до золотистого цвета.
Шаг 2: Приготовьте соус. В сковороде смешайте сливки, натертый сыр, соль и перец. Томите на медленном огне до растворения сыра и получения густого соуса.
Шаг 3: Заполните тарталетки. Положите обжаренные ингредиенты в тарталетки, залейте их соусом и поставьте в разогретую духовку на 10-15 минут до золотистой корочки.
Шаг 4: Подайте блюдо. Прежде чем подавать, посыпьте готовый жульен свежей зеленью. Теперь вы можете наслаждаться вкусом и ароматом этого легкого и сытного блюда!
Необходимое время приготовления: 30 минут.
Совет: Если у вас нет тарталеток, вы можете использовать обычные раздвоенные булочки или готовые корзиночки из слоеного теста.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления жульена в тарталетках
Для приготовления жульена в тарталетках вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тарталетки — 12 штук
- Куриное филе — 300 грамм
- Шампиньоны — 200 грамм
- Лук — 1 штука
- Сливки 35% — 200 мл
- Сыр гауда — 100 грамм
- Масло растительное — 2 столовые ложки
- Мука — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Приготовьте все необходимые ингредиенты перед началом готовки жульена в тарталетках. После этого можно приступать к самому процессу приготовления этого вкусного блюда.
Приготовление начинки для жульена в тарталетках
Шаг 2: Сначала необходимо приготовить куриную грудку. Очистите от кожи и жира, нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 3: Добавьте нарезанные грибы к куриной грудке. Продолжайте жарить на среднем огне, пока грибы не пустят сок и не выпарится большая часть жидкости.
Шаг 4: Готовьте белый соус отдельно. Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и тщательно перемешайте. Затем, медленно влейте молоко, постоянно помешивая. Доведите соус до густоты, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5: Смешайте готовую начинку из куриной грудки с грибами с белым соусом. Поджарьте на слабом огне ещё около 5 минут, пока все ингредиенты хорошо пропитаются соусом и начинка не станет однородной.
Готовая начинка для жульена в тарталетках готова! Она будет иметь нежный мясной вкус с ароматом грибов и лёгким послевкусием белого соуса. Вы можете использовать данную начинку как основу для блюда или добавлять в различные кулинарные композиции.
Начинаем запекать жульен в тарталетках
Ок, теперь, когда у нас готовы все необходимые ингредиенты и тарталетки, давайте начнем приготовление жульена в тарталетках.
- Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов.
- Установите тарталетки на противень для запекания или в специальную форму для тарталеток.
- Начните приготовление начинки для жульена. Для этого возьмите куриную грудку и нарежьте ее на небольшие кусочки. Вы также можете использовать другие виды мяса, такие как говядина или свинина.
- Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте немного оливкового масла. Когда масло нагреется, положите нарезанное мясо и обжарьте его до золотистой корочки.
- Добавьте порезанный лук и чеснок в сковороду и обжарьте его вместе с мясом до мягкости и ароматности.
- После этого добавьте нарезанные грибы и обжарьте их вместе с остальными ингредиентами до того, как грибы высохнут и станут золотистыми.
- В этот момент добавьте сливки и горчицу в сковороду. Перемешайте все ингредиенты и дайте им немного подогреться, чтобы соединиться в однородную начинку.
- Доведите начинку до кипения, затем убавьте огонь и продолжайте готовить еще около 5-7 минут, пока соус не загустеет. Если соус получился слишком густым, можно добавить немного куриного или овощного бульона, чтобы разбавить его до желаемой консистенции.
- Разложите готовую начинку по тарталеткам, заполнив их почти до краев.
- Поставьте противень с тарталетками в духовку и выпекайте их примерно 10-15 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Теперь, когда жульен в тарталетках готов, его можно подавать на стол и наслаждаться вкусом!
Украшаем и подаем жульен в тарталетках
Жульен в тарталетках не только вкусен, но и прекрасно выглядит на столе. Чтобы украсить и подать этот блюдо, можно использовать различные ингредиенты и методы.
Вот несколько идей, которые помогут вам сделать жульен в тарталетках еще привлекательнее:
1. Зелень и специи
- Посыпьте жульен свежей зеленью, такой как петрушка, укроп или базилик. Это придаст блюду яркий и свежий вид.
- Добавьте немного специй, таких как черный перец, куркума или паприка. Они придадут жульену насыщенный вкус и аромат.
2. Посыпки и орехи
- Используйте посыпки, такие как кукурузные хлопья, панировка или крошка из сухарей. Они сделают тарталетки более хрустящими и интересными на вид.
- Положите немного нарезанных орехов – грецких, кедровых или миндальных – сверху жульена. Это добавит блюду пикантности и украсит его.
3. Сырная корочка
- Посыпьте жульен тертым сыром и градусной солевой смесью. При запекании в духовке сырная корочка станет золотистой и аппетитной.
- Используйте разные виды сыра, такие как чеддер, гауда или пармезан. Это придаст жульену разнообразный вкус и украсит его.
Не забудьте украсить тарелку, на которой подается жульен в тарталетках. Вы можете использовать свежую зелень и цветы, чтобы добавить яркости и красоты блюду. Также можно украсить тарелку кольцами из свежих овощей или нарезанными ломтиками лимона.
Следуя этим идеям, вы сделаете жульен в тарталетках не только аппетитным, но и красивым блюдом, которое будет радовать как вас, так и ваших гостей.