Домашние маршмеллоу — это вкусный и нежный лакомство, которое можно приготовить самостоятельно. Они идеально сочетаются с горячим шоколадом или добавляются в выпечку, придающая ей неповторимый вкус и текстуру.
Главная особенность домашних маршмеллоу в том, что они легко готовятся, и их рецепт не требует множества ингредиентов. Вам потребуются только желатин, сахар, вода, ванильный экстракт и немного порошка из сахарной пудры для посыпки.
Особенностью этого рецепта является возможность варьировать вкус и цвет маршмеллоу. Вы можете добавить фруктовые или ягодные экстракты, заменить обычный сахар на коричневый или использовать натуральные красители для получения ярких цветов. Домашние маршмеллоу также можно вырезать в различные формы, добавив немного пищевого красителя в массу и используя специальные формочки.
Чтобы приготовить вкусные и нежные домашние маршмеллоу, следуйте простым и подробным инструкциям в этом рецепте, и через несколько часов вы сможете насладиться этими вкусняшками в кругу семьи и друзей.
Ингредиенты для вкусных домашних маршмеллоу
Для приготовления вкусных домашних маршмеллоу вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Фруктоза: полстакана (около 100 грамм).
2. Вода: полстакана (около 100 мл).
3. Желатин: 25 грамм (5 пакетиков по 5 грамм).
4. Сахарная пудра: четверть стакана (около 50 грамм).
5. Кукурузный крахмал: 2 столовые ложки.
6. Ванильный экстракт или ванильный сахар: 1 чайная ложка.
7. Соль: щепотка.
8. Растительное масло: для смазывания формы.
Обратите внимание, что указанные пропорции рассчитаны на получение небольшого количества маршмеллоу. Если вы хотите приготовить больше, пропорции ингредиентов следует увеличить.
Быстрый и простой рецепт
Ингредиенты:
- 200 г сахара;
- 100 мл воды;
- 15 г желатина;
- 1 столовая ложка ванильного экстракта;
- 100 г кукурузного крахмала;
- пудра для посыпки.
Инструкции:
- Растворите желатин в 50 мл холодной воды и оставьте на 10 минут для набухания.
- Смешайте сахар и 50 мл воды в кастрюле на среднем огне и нагревайте, до растворения сахара. Доведите смесь до кипения и прокипятите 1 минуту.
- Все это время желатин должен набухнуть. Отжать желатин от излишней воды и добавить его в кипящий сахарный сироп. Постоянно помешивая, довести смесь до однородного состояния.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте ванильный экстракт. Теперь вам нужно взбивать массу электрическим миксером на высоких оборотах около 10 минут, пока она станет густой и похожей на маршмеллоу пену.
- Теперь приготовите форму для маршмеллоу, покрыв ее кукурузным крахмалом. Выложите массу в форму и равномерно распределите по поверхности.
- Оставьте маршмеллоу при комнатной температуре на 4-5 часов, чтобы он застыл и схватился.
- Достаньте маршмеллоу из формы и разрежьте его на квадратики или используйте формочки для вырезания желаемых форм.
- Обваляйте каждый кусочек маршмеллоу в пудре, чтобы предотвратить прилипание.
- Ваши домашние маршмеллоу готовы! Вы можете добавить их в горячий шоколад, использовать в выпечке или просто наслаждаться ими самостоятельно.
Приятного аппетита!
Приятное угощение для домочадцев и гостей
Самое главное преимущество домашних маршмеллоу в том, что вы можете контролировать качество и количество ингредиентов, которые используете для их приготовления. Вы можете избежать искусственных консервантов и красителей, заменив их натуральными продуктами. Также, вы можете изменить форму и вкус маршмеллоу, добавив различные ароматизаторы и оттенители.
Данные лакомства готовятся на основе смеси сиропа, соевого белка и пищевой желатины. Смесь взбивается венчиком или миксером до тех пор, пока не станет густой и приобретет белоснежный цвет. Затем, масса разливается в формы, накрывается пищевой пленкой и оставляется для застывания на протяжении 2-3 часов.
Если вы хотите удивить своих близких и гостей приятным угощением, то домашние маршмеллоу – это прекрасный выбор. Следуйте простому рецепту и получайте наслаждение от каждого кусочка этого воздушного лакомства!