Буженина из курицы — это настоящий деликатес, который можно приготовить быстро и легко. В отличие от свиной буженины, которая считается калорийным продуктом, курятина имеет меньшее количество жиров и калорий, что делает его более полезным для организма. Кроме того, курятина обладает нежным и сочным мясом, что придает буженине особый вкус.
Приготовление буженины из курицы не требует особых навыков и большого количества времени. Для этого необходимо приготовить куриную грудку, специи, соль, шпагат и готовящуюся вода. Сначала куриную грудку необходимо отбить, чтобы она стала максимально тонкой и мягкой. Затем мясо следует промыть холодной водой и обсушить салфеткой.
Далее на мясо наносят смесь из специй с солью, придают ему форму рулона, а затем заворачивают в марлю или прямоугольный кусок ткани. По бокам рулона делают намотки шпагата, чтобы он сохранял форму при варке. Затем буженину помещают в кастрюлю с горячей водой и варят 40-50 минут до готовности.
Приготовление буженины из курицы
Ингредиенты:
- 2 кг куриного филе;
- 4 столовые ложки соли;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 чайная ложка молотого черного перца;
- 1 чайная ложка молотой корицы;
- 1 чайная ложка молотого гвоздики;
- 1 чайная ложка молотого имбиря;
- 1 чайная ложка молотого кардамона;
- 1 чайная ложка молотого кориандра;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 лимон;
- 1 столовая ложка меда.
Приготовление:
- Подготовьте куриное филе, удалите кожу и жировые отложения, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Смешайте в миске соль, сахар, черный перец, корицу, гвоздику, имбирь, кардамон и кориандр.
- Натрите полученной смесью куриное филе со всех сторон, придавая ему массажные движения, чтобы специи хорошо впитались.
- Оставьте филе на 2 часа при комнатной температуре, чтобы оно пропиталось ароматами специй.
- Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте растительное масло, разогрейте.
- Обжарьте филе с обеих сторон до золотистого цвета.
- Уменьшите огонь, добавьте сок лимона и мед, накройте сковороду крышкой и тушите буженину около 2 часов, периодически переворачивая.
- Когда буженина станет мягкой и сочной, выключите огонь и дайте ей немного остыть.
- Приятного аппетита! Подайте буженину нарезанной тонкими ломтиками.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусную буженину из курицы. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких вкусным и полезным блюдом!
Ингредиенты для рецепта
Для приготовления вкусной буженины из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Куриная грудка — 500 г
— Соль — по вкусу
— Специи (перец, паприка, куркума и т.д.) — по вкусу
— Чеснок — 2 зубчика
— Лук — 1 шт
— Растительное масло — 2 ст.л.
— Сок лимона — 1 ст.л.
— Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
— Молотый горчица — 1 ч.л.
— Мед — 1 ст.л.
— Соевый соус — 1 ст.л.
— Вода — 2 ст.л.
Собрав все необходимые ингредиенты, вы можете приступить к готовке вкусной буженины из курицы.
Подготовка к приготовлению
Перед тем, как начать приготовление буженины из курицы, необходимо правильно подготовить ингредиенты и принадлежности.
Вам понадобятся:
- Куриная грудка — выбирайте свежую и качественную продукцию, без кожи и костей;
- Специи и приправы — выберите любые специи и приправы по вашему вкусу, это может быть смесь из перца, соль, чеснок, паприка и другие;
- Масло — используйте растительное или оливковое масло для обжарки;
- Сковорода — выберите подходящую сковороду для жарки мяса;
- Нож и доска для разделки — для разделки и нарезки куриной грудки;
- Противень или форма для запекания — для приготовления буженины в духовке;
- Фольга или пищевая пленка — для упаковки и маринования мяса;
- Рукав для запекания (опционально) — если хотите приготовить буженину в рукаве;
- Время и настроение — уделите достаточно времени на приготовление и настройтесь на положительный результат.
Как только у вас будет все необходимое, вы будете готовы приступить к приготовлению вкусной буженины из курицы.
Шаги приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты: 500 г куриного филе, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец, специи по вкусу.
2. Очистите и промойте куриное филе. Вымойте руки после контакта с сырым мясом.
3. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
4. Разогрейте сковороду и добавьте растительное масло.
5. Обжарьте кусочки куриного филе на среднем огне, пока они не станут золотистыми.
6. Приправьте филе солью, перцем и специями по вкусу. Перемешайте, чтобы приправы равномерно распределились.
7. Уменьшите огонь до минимума и тушите буженину под крышкой около 15-20 минут, чтобы она стала сочной и мягкой.
8. Проверьте готовность буженины, прокололи кусочек ножом. Если вытекает прозрачный сок, то мясо готово.
9. Подавайте буженину горячей, украсив зеленью или овощами по желанию.
Приятного аппетита!
Подача на стол
Чтобы буженина из курицы выглядела аппетитно и привлекательно, подайте блюдо на стол в специальной глубокой тарелке или на большой плоской тарелке. Не забудьте украсить буженину свежей зеленью: петрушкой или укропом. Также можно добавить свежие овощи или салат из свежих овощей в качестве гарнира.
Дополнительно можно предложить соусы: майонез, кетчуп или любой другой соус на ваш вкус. Подайте их в отдельных мисочках, чтобы каждый мог взять столько, сколько захочет.
Хорошим дополнением к буженине будут свежие овощи или салат. Можно подать маринованные огурцы, свежий огурец и помидоры, или просто свежий салат из свежих овощей с заправкой на ваш вкус. Все это отлично сочетается с бужениной и придаст вашему блюду дополнительный свежий вкус.
Полезные свойства и питательность
Кроме того, в курице содержатся витамины группы B, которые важны для работы нервной системы и образования энергии в организме. Эти витамины также поддерживают здоровье кожи, волос и ногтей. Кроме того, курица является источником витамина D, который способствует крепким костям и зубам.
Буженина из курицы содержит также минералы, такие как железо, цинк и магний. Железо необходимо для транспорта кислорода в крови, цинк важен для работы иммунной системы, а магний участвует в образовании здоровых костей и зубов.
Для приготовления буженины из курицы рекомендуется использовать нежирное мясо, чтобы уменьшить количество жиров и калорий. Такое блюдо подходит для людей, которые контролируют свой вес или следят за своим здоровьем.
Использование курицы в рецепте буженины обладает еще одним преимуществом — отсутствием холестерина. Поэтому это блюдо можно включать в рацион людей, склонных к сердечно-сосудистым заболеваниям.