Тушенка из кролика – это вкусное и питательное блюдо, которое станет отличным выбором для обеда или ужина на каждый день. Кроликовое мясо отличается нежностью и мягкостью, а благодаря тушению оно приобретает неповторимый аромат и особенный вкус.
В этом рецепте предлагаем приготовить тушенку из кролика с овощами. Они добавят в блюдо свежести и позволят полноценно насладиться его вкусом.
Для приготовления тушенки из кролика с овощами вам потребуются следующие ингредиенты: кролик (весом около 1 кг), 2 луковицы, 2 моркови, 2 помидора, 3-4 зубчика чеснока, зелень (укроп, петрушка), соль, перец, растительное масло.
Как приготовить вкусную тушенку из кролика
Ингридиенты:
- 1 кг кролика (лучше всего использовать мясо из задних ножек);
- 2 луковицы;
- 4 зубчика чеснока;
- 3 столовых ложки муки;
- 500 мл куриного бульона;
- 150 мл сливок;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль, перец, специи по вкусу.
Приготовление:
- Мясо кролика нарежьте на куски среднего размера. Посолите и поперчите каждый кусок.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо с двух сторон до золотистой корочки.
- Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, продолжайте готовить до мягкости овощей.
- Добавьте муку, томатную пасту и хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Постепенно добавьте куриной бульон и сливки, постоянно помешивая смесь.
- Подождите, пока соус закипит, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Тушите в течение 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и нежным.
- При желании можно добавить специи и пряности по своему вкусу, чтобы придать тушенке более насыщенный аромат.
- Подавайте готовую тушенку горячей, украшенную свежей зеленью.
В результате у вас получится невероятно вкусная и сочная тушенка из кролика, которая идеально подойдет для обеда или ужина. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких настоящим деликатесом!
Выбор и подготовка кролика
Для тушенки из кролика важно выбрать свежее и качественное мясо. При выборе нужно обратить внимание на цвет и запах. Мясо должно быть нежного розового цвета без признаков слишком светлых или темных участков.
Перед приготовлением кролика необходимо его хорошо промыть под холодной водой, особенно внутри полости живота. Затем отпустить мясо от костей и нарезать его на кусочки, при этом удалив все видимые жиры и пленки. Также можно удалить голову и задние лапы, если они не будут использоваться в рецепте.
Далее мясо нужно мариновать, чтобы придать ему дополнительный вкус и мягкость. В качестве маринада можно использовать сок лимона, различные специи и травы по вкусу. Мясо необходимо оставить в маринаде на несколько часов или даже на ночь, чтобы оно хорошо пропиталось.
После маринования кролика можно начинать тушить в соусе или запекать в духовке с овощами. Готовое блюдо будет нежным, сочным и ароматным.
Ингредиенты для тушенки из кролика
Для приготовления вкусной тушенки из кролика вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кролик — 1 штука;
- Лук — 2 штуки;
- Морковь — 2-3 штуки;
- Чеснок — 3-4 зубчика;
- Перец чёрный молотый — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Лавровый лист — 2 штуки;
- Растительное масло — для обжаривания.
Выбирая кролика для приготовления тушенки, рекомендуется выбирать молодых животных, так как их мясо нежнее и сочнее. Лук и морковь добавят ароматности и приятный сладковатый вкус блюду, а чеснок подчеркнёт его пикантность. Свежий молотый перец и лавровый лист придают тушенке неповторимость вкуса. Масло нужно для обжаривания кролика перед тушением.
Приготовление маринада
— 3 столовые ложки соевого соуса
— 2 столовые ложки горчицы
— 1 столовая ложка меда
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 столовая ложка лимонного сока
— 2 зубчика чеснока, измельченных
Для приготовления маринада следуйте этим простым шагам:
1. В миску добавьте соевый соус, горчицу, мед, оливковое масло, лимонный сок и измельченный чеснок.
2. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
3. Положите куски кролика в миску с маринадом и хорошо перемешайте. Убедитесь, что мясо полностью покрыто маринадом.
4. Оставьте кролика в маринаде на несколько часов или даже на ночь. Это поможет мясу пропитаться ароматами и получить более сочный вкус.
Теперь вы готовы начать готовить вкусную и ароматную тушенку из кролика!
Тушение кролика
Для тушения кролика вам понадобятся:
- 1 кролик
- 2 луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 морковки
- 200 грамм шампиньонов
- 200 мл куриного бульона
- 3 столовые ложки растительного масла
- соль, перец, специи по вкусу
Для начала, кролика нужно разделить на порции и отделить мясо от костей. Мясо нарезать кусочками и посолить.
Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить, морковь и шампиньоны нарезать тонкими ломтиками.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить чеснок и морковь, продолжать готовить до мягкости овощей.
Добавить шампиньоны и готовить все вместе в течение 5-7 минут.
В отдельной кастрюле прогреть бульон и добавить в него обжаренные овощи с грибами. Посолить, поперчить и добавить любые специи по вкусу. Варить на низком огне около 10 минут, чтобы соединились все вкусы.
Добавить в кастрюлю кусочки кролика и готовить под крышкой на медленном огне в течение примерно 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и нежным.
Подавать тушенку из кролика можно с картофельным пюре или свежими овощами. Приятного аппетита!
Подача и хранение тушенки из кролика
Когда ваша тушенка из кролика готова, настало время подать ее к столу. Из данного рецепта вы получите вкусное и ароматное блюдо, которое можно подавать самостоятельно или как гарнир к картофельному пюре или отварному рису.
Выставив на стол поднос с тушенкой, украсьте его свежей зеленью или веточками тимьяна для красоты и аромата блюда.
Если у вас останется небольшое количество тушенки, она прекрасно подходит для хранения и готова к употреблению в течение следующих двух дней.
Для лучшего сохранения вкуса и аромата, рекомендуется хранить тушенку в герметичной емкости в холодильнике. При подогревании она сохранит свою сочность и нежность.
| Тушенка из кролика | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ингредиенты: | • Тушка кролика — 1 шт. | • Лук — 1 шт. | • Морковь — 1 шт. | • Перец — по вкусу | • Соль — по вкусу | • Подсолнечное масло — 2 ст.л. | • Вода — 2 стакана |
| Приготовление: | 1. Разделите тушку кролика на отдельные части. | 2. Обжарьте мелко нарезанный лук и морковь на подсолнечном масле до золотистого цвета. | 3. Добавьте к овощам кусочки кролика и обжарьте до румяной корочки. | 4. Залейте тушенку водой, посолите и поперчите по вкусу. | 5. Тушите на среднем огне около 2 часов до готовности мяса. | 6. Подавайте тушенку с картофельным пюре или отварным рисом, украсьте зеленью или тимьяном. |
Рецепт тушенки из кролика в мультиварке
Ингредиенты:
- 1 кг кролика;
- 2 луковицы;
- 2 моркови;
- 3 зубчика чеснока;
- 100 г томатной пасты;
- 200 мл куриного бульона;
- соль, перец, специи по вкусу.
Приготовление:
- Кролика разделываем на порции.
- Лук и морковь очищаем и нарезаем кубиками.
- Мультиварку разогреваем в режиме «Обжарка» и добавляем немного растительного масла.
- Обжариваем мясо до золотистой корочки и перекладываем его на тарелку.
- В ту же сковороду добавляем лук и морковь, обжариваем их до мягкости.
- Добавляем чеснок, томатную пасту, соль, перец и специи.
- Тушим все вместе в мультиварке в режиме «Тушение» в течение 1-2 часов.
- По желанию можно добавить куриной бульон для большей сочности.
- Подаем тушенку горячей с картофельным или рисовым гарниром.
Тушенка из кролика в мультиварке получается невероятно вкусной и ароматной. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола. Попробуйте приготовить эту тушенку и удивите своих близких своими кулинарными талантами!