Когда у вас мало времени на готовку и вам хочется чего-то сытного и вкусного, тефтели «Алиса» – идеальный вариант! Это простое блюдо, которое можно приготовить даже на каждый день. Тефтели получаются нежными и сочными, а их аромат не оставит равнодушными ни вас, ни ваших гостей.
Главный секрет этого рецепта – в использовании смеси мяса. Для приготовления тефтелей «Алиса» мы будем использовать свинину и говядину. Такое сочетание дает тефтелям особый вкус и текстуру. Чтобы добавить немного пикантности и аромата, мы также добавим измельченный лук и чеснок.
Чтобы приготовить тефтели «Алиса», вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 грамм свинины, 500 грамм говядины, 1 большой лук, 2 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло для жарки. Как видите, все ингредиенты доступны и легко доставаемы в любом продуктовом магазине.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления тефтелей «Алиса» нам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г фарша;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- 3 столовые ложки сухарей;
- 1 столовая ложка муки;
- соль, перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Перейдем к подготовке ингредиентов:
- Очистить и мелко нарезать луковицу и чеснок.
- В миске смешать фарш, лук, чеснок, яйцо, сухари, муку, соль и перец.
- Тщательно вымешать полученную смесь.
- Сформировать маленькие тефтели из полученного фарша.
Приготовление фарша
1. Луковицу очистите и мелко нарежьте. Чеснок тоже пропустите через пресс.
2. В большой миске соедините фарш с луком и чесноком. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Тщательно вымешайте все ингредиенты руками, чтобы они хорошо смешались.
4. На разогретой сковороде нагрейте немного растительного масла.
5. Слепите небольшие тефтели из фарша. Для этого возьмите примерно по столовой ложке фарша и круглыми движениями раскатайте его в ладони.
6. Обжаривайте тефтели на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовый фарш для тефтелей «Алиса» теперь можно использовать в рецепте основного блюда. Приятного аппетита!
Формирование тефтелей
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты: фарш, яйца, лук, чеснок, соль, перец и приправы по вкусу.
Шаг 2: Лук и чеснок мелко нарежьте. Выложите фарш в глубокую миску.
Шаг 3: Добавьте нарезанный лук и чеснок в миску с фаршем. Посолите, поперчите и добавьте приправы.
Шаг 4: Разбейте яйца в отдельную миску. Влейте яйца в миску с фаршем и другими ингредиентами.
Шаг 5: Смешайте все ингредиенты в миске, используя руки или ложку, до получения однородной массы.
Шаг 6: Слепите небольшие круглые тефтели из фарша, размером примерно с грецкий орех.
Шаг 7: Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Шаг 8: Обжаривайте тефтели на сковороде с каждой стороны до золотистой корочки и готовности.
Шаг 9: Подавайте тефтели горячими, с любым гарниром или соусом по вашему выбору.
Приятного аппетита!
Обжаривание тефтелей
Для обжаривания тефтелей лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием. Поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте ее. Добавьте немного растительного масла — примерно 2 столовые ложки.
Когда масло нагреется, аккуратно выложите тефтели на сковороду. Обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки. Это займет примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Обратите внимание, что при обжаривании тефтелей необходимо переворачивать их максимум 2-3 раза, чтобы не разрушить форму и не засушить мясо. Если тушенка внутри тефтелей еще не была готова, вы можете довести их до готовности в духовке.
После обжаривания тефтельки будут ароматными, сочными и воздушными, их корочка будет приятно хрустеть на зубах.
Приготовление соуса
Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Масло растительное | 2 столовые ложки |
| Лук | 1 средняя головка |
| Мука | 2 столовые ложки |
| Помидоры в собственном соку | 1 банка (400 г) |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
1. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте муку и тщательно перемешайте с луком.
3. Влейте в сотейник соки из банки помидоров и томатную массу. Перемешайте.
4. Добавьте сахар, соль и перец по вкусу.
5. Готовьте соус на среднем огне, время от времени помешивая, пока он не загустеет.
6. Соус готов!
Теперь, когда вы знаете, как приготовить соус для тефтелей «Алиса», достаточно сформировать тефтели и подать их с этим аппетитным соусом. Приятного аппетита!
Подача тефтелей «Алиса»
- Тефтели «Алиса» с пюре. Сочные и ароматные тефтели можно подать с картофельным пюре, которое станет отличным дополнением к мясному блюду. Пюре можно приготовить с добавлением молока или сливок для более нежного вкуса.
- Тефтели «Алиса» с макаронами. Классический вариант — подать тефтели с коктейльными макаронами или другими короткими видами пасты. Пасту можно заправить оливковым маслом или сливочным соусом для более насыщенного вкуса.
- Тефтели «Алиса» в виде бутерброда. Для оригинальной подачи можно использовать тефтели в качестве начинки для бутербродов. Добавьте к тефтелям лист салата, томаты и соус на выбор (например, майонез или кетчуп), и у вас получится вкусный и сытный бутерброд.
- Тефтели «Алиса» с овощами. Для более здоровой подачи можно приготовить овощную гарнир. Сочетание тефтелей с тушеными овощами, такими как морковь, кабачки или баклажаны, создаст идеальное блюдо для тех, кто следит за своей фигурой.
Выберите вариант подачи, который больше всего нравится вам и вашим близким, и наслаждайтесь вкусом тефтелей «Алиса» вместе!