Рецепт тайского супа том ям с креветками в домашних условиях — самый вкусный рецепт с морепродуктами

Тайская кухня славится своими яркими и насыщенными вкусами, а одним из самых известных блюд является суп том ям с креветками. Это блюдо сочетает в себе кислоту лайма, остроту чили, аромат лемонграсса и свежий морской вкус креветок.

Для приготовления супа том ям вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 500 гр креветок
2. 2 стебля лемонграсса
3. 4-5 листиков кафир-лайма
4. 2 столовые ложки томатного пюре
5. 2 столовые ложки соевого соуса
6. 2 столовые ложки рыбного соуса
7. 2 столовые ложки лайма или лимонного сока
8. 1-2 чайные ложки сахара
9. 2-3 зеленых перца чили
10. Пучок свежей кинзы
11. 2 зубчика чеснока
12. Соль по вкусу
13. Вода

Инструкция по приготовлению:

1. Первым шагом необходимо приготовить пасту из лемонграсса и острой чили. Для этого смелите лемонграсс на мелкие кусочки и измельчите его вместе с острой чили в пасту с помощью пестика и ступки или блендера.
2. На разогретой сковороде обжарьте получившуюся пасту вместе с томатным пюре до появления аромата.
3. Добавьте в сковороду рыбный соус, соевый соус и сахар. Тушите минуту.
4. В сотейник или кастрюлю налейте 1,5 — 2 л воды и поставьте почти на огонь. Добавьте вареные морепродукты и пряности: кафир-лайм, остро-кислую пасту, лаймовый сок и чеснок, измельченный в пасту. Варите на медленном огне 5-7 минут.
5. Подавайте горячим. Если вы хотите, чтобы блюдо было более пикантным, добавьте больше эфирного масла, лимонной травы, перца и лайма. Перед подачей, украсить зеленью кинзы.

Приятного аппетита! Суп том ям с креветками станет изюминкой вашего меню, особенно если вы любите острые и ароматные блюда.

Рецепт тайского супа том ям с креветками

Ингредиенты:

• 500 гр креветок
• 2 лимона
• 2 стебля лемонграсса
• 2 листа кафир-лайма
• 3-4 стебля петрушки
• 2 перца чили
• 4-5 шампиньонов
• 2 столовых ложки соевого соуса
• 2 столовых ложки рыбного соуса
• 1 литр куриного бульона
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Инструкция:

1. Приготовьте куриный бульон, используя куриные кости, овощи и специи по вкусу.
2. Нарежьте лемонграсс на тонкие кольца и добавьте его в бульон.
3. Добавьте в бульон кафир-лаймовые листья, рыбный соус и соевый соус.
4. Удалите кишки из шампиньонов и нарежьте их на четверти. Добавьте в суп.
5. Разрежьте перец чили на половинки и добавьте в суп (если предпочитаете менее острый вариант, удалите семена из перца).
6. Продолжайте варить суп на среднем огне примерно 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
7. Отстирите креветки и добавьте их в суп. Варите еще 3-5 минут, пока креветки не станут розовыми.
8. Выложите суп на тарелки и посыпьте свежей петрушкой и соком лимона.

Теперь вы можете насладиться ароматным и острым тайским супом том ям с креветками. Приятного аппетита!

Ингредиенты для тайского супа том ям:

Для приготовления том яма вам понадобятся следующие ингредиенты:

Эти ингредиенты помогут вам создать неповторимый аромат и вкус тайского супа том ям с креветками.

Приготовление тайского супа том ям:

Ингредиенты:

• 500 г креветок (очищенных, без головок и внутренностей)
• 2 стебля лемонграсса
• 3 листа лайма
• 4 листочка кафир-лайма
• 2 луковицы шалота
• 2 столовые ложки рыбного соуса
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки молотого перца чили
• 1 столовая ложка сахара
• 400 мл кокосового молока
• 500 мл куриного бульона
• Соль по вкусу
• Свежая зелень (кориандр, базилик или мята) для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте лемонграсс на кусочки и разомните его.
2. Разотрите листья лайма и кафир-лайма.
3. Разогрейте кастрюлю на среднем огне и обжарьте нарезанные луковицы шалота до золотистого цвета.
4. Добавьте листья лайма, кафир-лайма и разомленный лемонграсс в кастрюлю. Обжаривайте все вместе около 1 минуты.
5. Добавьте креветки и обжаривайте их вместе с остальными ингредиентами около 3 минуты.
6. Добавьте рыбный соус, лимонный сок, томатную пасту, молотый перец чили и сахар. Перемешайте все ингредиенты.
7. Затем добавьте кокосовое молоко и куриной бульон. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 10 минут.
8. Посолите суп по вкусу.
9. Подавайте том ям горячим, украшенным свежей зеленью.

Тайский суп том ям с креветками готов. Наслаждайтесь его насыщенным и ароматным вкусом!