Рецепт приготовления вкусного тыквенного супа пюре без использования сливок в домашних условиях

Тыква – это один из самых вкусных и полезных овощей, который широко используется в кулинарии. Если вы хотите приготовить что-то простое, сытное и полезное, тыквенный суп пюре будет идеальным выбором. Этот суп имеет нежный и воздушный вкус, а главное, не содержит сливок. Это означает, что его можно употреблять даже во время диеты или если у вас есть непереносимость лактозы.

Что нужно для приготовления тыквенного супа пюре без сливок? Вам понадобится средний размер тыквы, два картофеля, одна луковица, два зубчика чеснока, масло для жарения, соль, черный перец, зелень для украшения. По желанию можно добавить куркуму или дольку имбиря, чтобы придать супу пикантности и аромата.

Процесс приготовления тыквенного супа пюре без сливок очень простой. Сначала необходимо очистить и порезать тыкву и картофель на кусочки. Затем лук нарежьте мелкой соломкой, а чеснок мелко порубите. После этого разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Далее добавьте в сковороду тыкву и картофель, а также куркуму или имбирь, если вы решили добавить их в суп. Тушите овощи до мягкости, постоянно помешивая.

Рецепт тыквенного супа пюре без сливок в домашних условиях

Для приготовления тыквенного супа пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 средняя тыква;
• 2 луковицы;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 2 моркови;
• 2 картофелины;
• 1 литр овощного или куриного бульона;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец, сухие травы по вкусу.

Шаги приготовления тыквенного супа пюре без сливок:

1. Начните с очистки и нарезки овощей. Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте кусочками. Лук и чеснок мелко нарежьте. Морковь и картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
2. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистости.
3. Добавьте нарезанные морковь, картофель и тыкву в кастрюлю. Обжарьте овощи вместе с луком и чесноком еще несколько минут.
4. Добавьте овощной или куриный бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне примерно 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Снять кастрюлю с огня и дать супу немного остыть. Затем, с помощью блендера или погружного блендера, превратите овощи в пюре. Если суп получился слишком густым, добавьте немного бульона или кипятка.
6. Приправьте суп по вкусу солью, перцем и сухими травами. Перемешайте.
7. Подайте горячий тыквенный суп пюре без сливок с гренками или свежеиспеченным хлебом.

Таким образом, вы можете насладиться вкусным и ароматным тыквенным супом пюре без добавления сливок или молока. Это идеальный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем или просто не любит молочные продукты. Бон аппетит!

Выбор и приготовление тыквы:

Для приготовления тыквенного супа пюре без сливок вам потребуется выбрать правильную тыкву. При выборе следует обратить внимание на следующие моменты:

1. Вес тыквы — она должна быть достаточно крупной и тяжелой.
2. Цвет — тыква должна иметь ярко-оранжевую окраску.
3. Кожица — она должна быть гладкой и без видимых повреждений.
4. Хвостик — он должен быть зеленым и свежим

После выбора подходящей тыквы, перед тем как начать готовить, ее необходимо хорошо промыть под проточной водой. Затем тыкву следует разрезать пополам и удалить семена и нежелательные волокна при помощи ложечки.

Далее, тыкву можно нарезать на небольшие кусочки или дольки, чтобы они были легко укладывались в кастрюлю для варки. Кусочки тыквы стоит вымыть еще раз перед варкой и убедиться, что они свежие и не имеют повреждений.

Тыква готова к использованию! Можно приступать к приготовлению вкусного тыквенного супа пюре без сливок.

Подготовка овощей:

1. Тыкву моем и очищаем от кожуры с помощью овощечистки.

2. Тыкву разрезаем пополам и удаляем семена.

3. Очищаем и нарезаем остальные овощи: морковь, лук и картофель.

4. Морковь очищаем и нарезаем кружочками или кубиками.

5. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.

6. Картофель очищаем и нарезаем кубиками или дольками.

7. Чеснок очищаем и мелко нарезаем или перетираем через чесночницу.

8. Зелень моем и мелко нарезаем для украшения готового супа.

Приготовление супа пюре:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

• Очистите тыкву от кожуры и семечек, нарежьте ее на кусочки.
• Очистите и мелко нарежьте лук.
• Очистите и нарежьте морковь на кубики.
• Подготовьте овощной или куриный бульон.

Шаг 2: Приготовление супа

1. В глубокой кастрюле разогрейте немного растительного масла.
2. Добавьте лук и морковь, обжаривайте их на среднем огне до мягкости.
3. Добавьте кусочки тыквы и обжаривайте все вместе пару минут.
4. Затем добавьте бульон и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и варите суп около 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.

Шаг 3: Пюрирование супа

• С помощью погружного блендера, пюрируйте суп до однородной консистенции.
• Если у вас нет погружного блендера, остудите суп немного и пюрируйте его порциями в стационарном блендере.
• При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 4: Подача и приправы

• Разлейте суп пюре по тарелкам и подайте горячим.
• При желании, вы можете украсить суп пюре сливками, зеленью или крошкой хлеба.

Подача и сервировка:

Вместе с тыквенным супом пюре без сливок можно подать свежевыпеченные гренки – нарезанный багет, смазанный маслом и запеченный в духовке до золотистого цвета. Гренки добавят супу пикантности и интересного вкуса.

Ароматный тыквенный суп пюре без сливок можно подавать как самостоятельное блюдо для легкого обеда или ужина в холодное время года. Он также подходит в качестве первого блюда на праздничном столе или для ужина в гости. Приятного аппетита!