Рецепт приготовления свежего домашнего томатного сока без добавок и консервантов — идеальный способ получить натуральный напиток с безупречным вкусом!

Свежий домашний томатный сок – это не только вкусный, но и полезный напиток, который можно приготовить без консервантов и добавок. Томатный сок богат витаминами и антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунитет и защищают организм от различных заболеваний.

Для приготовления свежего домашнего томатного сока вам понадобятся только спелые и сочные помидоры. Выбирайте крупные и ароматные экземпляры, которые содержат больше сока. Чтобы сохранить все полезные свойства томатов, рекомендуется использовать их сразу после сбора.

Перед тем как приступить к приготовлению сока, помойте томаты и удалите кожицу. Для этого ониреомйте помидоры в кипящей воде на 30 секунд, а затем опустите их в холодную воду. Кожицу можно легко снять, потянув за нее пальцами. Нарежьте томаты на части и выложите их в блендер или соковыжималку.

Добавьте немного соли и сахара для выравнивания вкуса. Если хотите, чтобы сок получился более густым и насыщенным, добавьте немного томатной пасты или сока из лимона. Блендером или соковыжималкой перемешайте ингредиенты до получения однородной консистенции. После этого процедите сок через мелкую сито или наберите его в флягу с крышкой.

Полученный домашний томатный сок можно употреблять сразу или хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Не забудьте перед употреблением взболтать флягу, чтобы равномерно распределить осадок. Наслаждайтесь свежим и полезным напитком – домашним томатным соком без консервантов!

Рецепт приготовления свежего домашнего томатного сока без добавок и консервантов

Для приготовления свежего домашнего томатного сока вам потребуется:

Шаги приготовления:

1. Вымойте помидоры и удалите стебли.
2. Нарежьте помидоры крупными кусочками.
3. Переложите нарезанные помидоры в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
4. Доведите помидоры до кипения и варите их около 10-15 минут, периодически помешивая.
5. Снять кастрюлю с огня и дать помидорам остыть.
6. Протрите остывшие помидоры через сито или используйте блендер для получения однородной массы.
7. Добавьте соль по вкусу и хорошо перемешайте.
8. Готовый томатный сок разлейте по стерильным бутылкам или храните в холодильнике в герметично закрытом контейнере.

Вот и все! Теперь у вас есть свежий домашний томатный сок, который вы можете наслаждаться в любое время.

Ингридиенты для приготовления домашнего томатного сока без консервантов

– Свежие спелые томаты (количество зависит от желаемого количества сока)

– Вода

– Соль (по вкусу)

– Лимонный сок (опционально, чтобы сохранить свежесть и яркость цвета сока)

– Сахар (опционально, для добавления небольшой сладости)

– Прокручиватель для сока (соковыжималка, блендер или фруктовый соковыжималка — в зависимости от имеющегося оборудования)

1. Выберите спелые, свежие томаты с красной кожурой. Очистите томаты от плодоножки и маркируйте их ножом крест-образным зарубкам на одном конце.
2. Подготовьте большую кастрюлю с водой и доведите ее до кипения.
3. Погрузите томаты в кипящую воду на несколько секунд, затем быстро перекладывайте их в глубокую миску с холодной водой. Это поможет снять кожицу томатов.
4. С помощью ножа снимите кожицу с томатов, начиная с зарубок.
5. Разрежьте томаты пополам и удалите семена с помощью ложки.
6. Нарежьте томаты на кусочки и поместите их в большую кастрюлю.
7. Добавьте небольшое количество воды в кастрюлю, чтобы она покрыла томаты. Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне около 15–20 минут, пока томаты не станут мягкими.
8. Охладите смесь томатов до комнатной температуры.
9. Используя прокручиватель для сока, переработайте томатную смесь, чтобы извлечь сок. Удалите все остатки томатов и непережевшие кусочки.
10. Достаточно прокрутить смесь томатов два раза, чтобы получить гладкий томатный сок.
11. При необходимости добавьте соль, сахар или лимонный сок по вкусу. Хорошо перемешайте.
12. Разлейте томатный сок в чистые бутылки или контейнеры и закройте крышками.
13. Храните томатный сок в холодильнике не более 3-4 дней или замораживайте для более длительного хранения.

Приготовление свежего домашнего томатного сока без добавок и консервантов

Для начала вам понадобятся спелые томаты. Лучше всего использовать свежие томаты высокого качества, чтобы получить максимально ароматный и вкусный сок. Вы можете выбрать любой сорт томатов, но наиболее популярными для приготовления сока являются «Рома» и «Сан-Марцано».

Перед приготовлением томатного сока необходимо тщательно вымыть томаты и удалить все поврежденные участки. Затем нарежьте томаты на крупные куски и поместите их в большую кастрюлю.

Поставьте кастрюлю с томатами на средний огонь и проварите в течение 10-15 минут, пока томаты не станут мягкими и начнут выделять сок. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте томатам остыть.

По мере остывания томаты начнут распускаться и выделять еще больше сока. Это поможет извлечь максимальный вкус и аромат из томатов. Вы можете помочь процессу, разминая томаты ложкой или использовать ступку или блендер для измельчения массы.

Когда томаты остынут полностью, вылейте сок через мелкое сито или марлю, чтобы удалить кожицу и семена. Под давлением струйки сок должен проходить через сито или марлю и оставлять только чистый томатный сок.

Чтобы сок дольше сохранял свежесть и аромат, его можно законсервировать в стеклянных банках. Для этого прокипятите банки в кипящей воде, а затем налейте в них горячий томатный сок, оставив небольшую пустоту сверху. Плотно закройте банки и переверните их с горячим соком вниз. Это поможет создать вакуум и обеспечить более долгое хранение сока.

Таким образом, приготовление свежего домашнего томатного сока без добавок и консервантов — это простой, но замечательный способ насладиться вкусом лета в любое время года.