Рецепт приготовления орешков со сгущенкой в мультипекаре — подробная инструкция и пошаговое руководство для сладкоежек

Орешки со сгущенкой — невероятно вкусное и ароматное лакомство, которое приготовить вполне посильно даже дома, с помощью мультипекари. Безумно популярны, особенно во время праздничного сезона, эти сладости станут отличным украшением любого стола и прекрасным десертом к чаю.

Для приготовления орешек со сгущенкой вам понадобится всего несколько простых ингредиентов: мука, сливочное масло, яйца, сгущенка. Сама процедура готовки не займет много времени и не потребует особых навыков. Вся суть — в том, чтобы правильно выпекать орешки и заполнить их сладким сгущенным молоком.

Давайте разберемся, как готовить орешки со сгущенкой шаг за шагом. Для начала, смешайте в миске муку и сливочное масло, немного постучите рукой по стенкам миски, чтобы готовая масса имела смешанный вид. Затем добавьте яйца и хорошо перемешайте все ингредиенты. После этого закройте миску пленкой и поставьте в холодильник, чтобы тесто отдохнуло.

Подготовка ингредиентов

Для приготовления орешков со сгущенкой в мультипекаре вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 300 грамм орехов (можно использовать мелкую или крупную грецкую)

— 1 банка сгущенного молока (380-400 грамм)

— 200 грамм сливочного масла

— 200 грамм пшеничной муки

— 2 яйца

— 1 чайная ложка разрыхлителя (пищевой соды)

— щепотка соли

Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся в вашем распоряжении и наличии.

Разделить яйца и взбить белки

Для приготовления орешек со сгущенкой в мультипекаре необходимо начать с того, чтобы разделить яйца и взбить белки. Это даст кондитерской массе нужную легкость и пушистость.

Берем яйца и аккуратно разламываем их о твердую поверхность. Осторожно разделяем желтки от белков, переливая их из половинок скорлупы в одну чашку, а белки – в другую. Таким образом, у нас получаются две отдельные чаши: одна с желтками, а вторая с белками.

Следующий этап – взбивание белков. Перелейте белки в сухую и чистую чашу с миксером и начинайте взбивать на средней скорости. Постепенно увеличивайте скорость, чтобы белки стали густыми и образовали пики, которые держат свою форму.

Белки должны быть хорошо взбитыми и плотными, чтобы обеспечить орешкам нужную легкость и воздушность. Все это необходимо для того, чтобы орешки со сгущенкой в мультипекаре получились идеальными – внутри нежными, а снаружи – хрустящими.

Смешать яйца, сахар и масло

Первым шагом при приготовлении орешков со сгущенкой в мультипекаре необходимо аккуратно смешать яйца, сахар и масло в большой миске. Это можно сделать с помощью венчика или миксера. Очень важно хорошо взбить массу до однородного состояния, чтобы орешки получились воздушными и пышными.

Яйца обязательно следует использовать комнатной температуры, так как они лучше взбиваются и обеспечивают максимальное разрыхление теста. Сахар добавляем как обычный, белый сахар. Если хотите орешки получились немного сладкими, можете добавить больше сахара по вкусу.

Масло также следует использовать комнатной температуры, чтобы оно лучше соединялось с остальными ингредиентами и распределялось равномерно в тесте. Можно использовать растительное масло или сливочное масло — в зависимости от предпочтений вкуса.

Смешиваем яйца, сахар и масло до однородного состояния при помощи венчика или миксера. Полученную массу стоит взбить до пышной и воздушной консистенции. Таким образом, важно отдельно смешать эти три ингредиента перед добавлением в остальные компоненты теста для получения идеального результата.

Добавить муку и разрыхлитель

После того, как смесь сгущенки, масла и яиц стала однородной, добавьте муку. Для приготовления орешков понадобится около 300 грамм муки. Поместите муку в тестомешалку и добавьте 1-2 чайные ложки разрыхлителя. Разрыхлитель поможет орешкам стать более рыхлыми и воздушными.

  • Перемешайте муку с разрыхлителем, чтобы обеспечить равномерное распределение разрыхлителя по муке.
  • Постепенно добавляйте муку в смесь сгущенки, масла и яиц, продолжая перемешивать. Добавляйте муку постепенно, чтобы не пересушить тесто.
  • Перемешивайте тесто до получения однородной консистенции. Оно должно быть густым, но не слишком жидким и не слишком густым.

Теперь, когда тесто готово, вы можете приступить к выпеканию орешков в мультипекаре. Переходите к следующему шагу рецепта, чтобы узнать, как это сделать.

Добавить орехи и перемешать

Возьмите готовую порцию орешек и добавьте их в тесто. Желательно использовать дробленые орехи, так как они будут лучше сочетаться с сгущенкой и придадут дополнительную текстуру вашим орешкам. Аккуратно перемешайте тесто с орехами, чтобы они равномерно распределились по всему тесту.

Если вы любите более насыщенный вкус орехов, можно добавить больше орехов в тесто. Это вполне допустимо и позволит насладиться каждым укусом орешек. Однако будьте осторожны, чтобы не перегрузить тесто, так как слишком много орехов может привести к тому, что орешки будут сырыми или слишком густыми.

Не забывайте о том, что орехи также могут быть аллергенами. Перед добавлением орехов в тесто убедитесь, что ни у вас, ни у ваших близких нет аллергической реакции на орехи. Если вы или ваши близкие страдаете от аллергии на орехи, лучше воздержитесь от добавления орехов в тесто или выберите другой рецепт.

Вылить тесто в форму мультипекара

Перед тем как вылить тесто, смажьте форму тонким слоем растительного масла или сливочного масла. Это позволит легко вытащить орешки из формы, когда они будут готовы. Если вы используете съемную форму, рекомендуется также обернуть ее нижнюю часть в фольгу для предотвращения вытекания теста.

Вылейте тесто в форму мультипекара, наполнив каждую ячейку почти до верха. Обычно в форме мультипекара есть отметки или линии, указывающие уровень, до которого нужно наполнять форму. Следуйте этим инструкциям, чтобы орешки вышли идеальной формы и размера.

Равномерно разложите тесто по форме, помогая себе ложкой или палочкой. Убедитесь, что тесто заполнило все ячейки формы и равномерно распределено в каждой ячейке.

Если на тесте образовалась пена или пузырьки, аккуратно удалите их ложкой или шпателькой. Пузырьки в тесте могут вызвать неравномерное поднятие орешков в процессе выпечки.

Запустить процесс выпечки

1. Перед началом запуска мультипекары, убедитесь, что она полностью изначально прогрета и готова к использованию.

2. Включите мультипекару и установите необходимую температуру и время выпечки. Для приготовления орешков со сгущенкой рекомендуется установить температуру 180 градусов Цельсия и время 15-20 минут.

3. Дождитесь предварительного нагрева мультипекары до заданной температуры.

4. Приготовленное тесто аккуратно распределите небольшими порциями по формочкам мультипекары, не заполняя их до краев. Положите в каждую формочку немного сгущенки.

5. Закройте мультипекару и дайте орешкам выпекаться при заданных температуре и времени.

6. По истечении времени проверьте готовность орешков: они должны стать золотистого цвета и при нажатии на них должны быть упругими.

7. Когда орешки готовы, аккуратно извлеките их из формочек мультипекары и выложите на решетку для остывания.

8. После полного остывания орешки со сгущенкой готовы к подаче. Наслаждайтесь!

Оцените статью