Кнеши – это неповторимое блюдо, которое заслуживает особого внимания. Их аромат и вкус в совершенстве передают культуру и традиции еврейской кухни. А когда кнешей готовят в семейном кругу, вкус становится еще более особенным и душевным. Этот замечательный рецепт поможет вам приготовить ароматные и сочные кнешы, которые станут настоящим наслаждением для всей семьи.
Для приготовления кнешей вам понадобится:
- 500 грамм тонкого заварного теста;
- 400 грамм свиного фарша;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль, перец и пряности по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Для начала, разбейте яйца в глубокую миску, сделайте небольшое углубление в центре теста и добавьте в него соль, растительное масло и теплую воду. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы и замесите густое тесто. Затем, оставьте его на протяжении 20-30 минут, чтобы оно хорошо отдохнуло и стало более эластичным.
Тем временем, приготовьте начинку для кнешей. Лук очистите и мелко нарежьте, затем обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте свиной фарш, чеснок, соль, перец и пряности по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и готовьте их на медленном огне до полного готовности.
Кнешей наслаждение: рецепт для всей семьи
Итак, для приготовления кнешей наслаждение вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм фарша (говяжего или свиного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 500 грамм муки
- 100 мл молока
- 2 яйца
- Подсолнечное масло для жарки
- Сметана и зелень для подачи
Давайте начнем приготовление. В большой миске смешайте фарш с мелко нарезанным луком, чесноком, солью и перцем. Хорошо вымешайте составляющие, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
Для приготовления теста в другой миске смешайте муку, молоко и яйца. Вылейте получившуюся смесь на поверхность стола и замесите гладкое и эластичное тесто. Если необходимо, добавьте еще немного муки.
Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую на тонкий прямоугольник. Нарежьте получившиеся прямоугольники на маленькие квадратики примерно 4×4 см.
На каждый квадратик положите небольшое количество фарша. Затем аккуратно скрутите квадратик в виде пирожка, придавая ему форму кнеша.
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на среднем огне. Выложите кнешей на сковороду и обжаривайте их со всех сторон до золотистой корочки.
Когда все кнешеи будут готовы, подайте их на стол с сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Ингредиенты и шаги приготовления:
Ингредиенты:
- 500 граммов картофеля
- 300 граммов мясного фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец по вкусу
- Мука для панировки
- Подсолнечное масло для жарки
Шаги приготовления:
- Картофель скребите и моете. Натираете его на терке.
- Солью вытираете массу из картофеля.
- Оставить на 10-15 минут, чтобы сок вытек.
- Через марлю, выдавливаешь ненужную жидкость.
- Фарш вытрите на мелкой терке.
- Лук мелко нашинкуйте, чеснок пропустите через пресс.
- Приготовленные ингредиенты перемешайте и хорошо расотрите руками.
- В горячую сковороду налейте подсолнечное масло.
- Из сформированной массы формируйте кнешы и обваляйте их в муке.
- Выложить в заранее разогретую сковороду.
- Жарить до золотистой корочки с обеих сторон.
- Подавать кнешы горячими с сметаной.
Секреты и особенности рецепта
- Выбирайте качественные ингредиенты. Особое внимание уделите муке – она должна быть высшего сорта и свежей.
- Тщательно отмеряйте все ингредиенты и соблюдайте пропорции. Это важно для достижения нужного баланса вкуса и текстуры кнешей.
- Не забудьте посолить воду перед варкой кнешей. Это поможет придать им дополнительный вкус.
- Внимательно следите за процессом готовки кнешей. Они должны быть ароматными и нежными, но при этом не переваренными или пережаренными.
- Протрите готовые кнешы сливочным маслом или подрумяньте их на сковороде с маслом – это придаст им привлекательный вид и дополнительный вкус.
- Подавайте кнешы горячими с соусом из творога или сметаной и зеленью – это их идеальное сочетание.
Следуя этим советам, вы создадите настоящее кулинарное наслаждение для всей семьи. Приятного аппетита!