Пастила «шармель» — это нежный и ароматный десерт, который можно приготовить в домашних условиях. Он отлично подходит для тех, кто любит экспериментировать с вкусами и наслаждаться натуральными сладостями. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить этот вкусный десерт своими руками.
Для приготовления пастилы «шармель» понадобятся простые ингредиенты, которые можно найти в любом продуктовом магазине. Основными компонентами пастилы являются свежие фрукты и сахар. Вы можете использовать любые фрукты по своему вкусу — яблоки, груши, клубнику, чернику или абрикосы. Главное, чтобы фрукты были спелыми и сочными.
Для приготовления пастилы «шармель» необходимо сначала приготовить фруктовое пюре. Для этого фрукты нужно очистить от кожуры и семечек, а затем размять их в блендере или пропустить через мясорубку. Полученное пюре нужно выложить на противень, который предварительно покрывается пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Толщина слоя пюре должна быть приблизительно один сантиметр.
Рецепт домашней пастилы шармель
Состав:
- 500 г свежих яблок
- 300 г сахарной пудры
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции:
- Промойте яблоки, очистите от кожуры и семян. Нарежьте на кусочки.
- Переложите яблоки в кастрюлю и добавьте лимонный сок. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 15 минут, пока яблоки не размякнут.
- Откиньте яблочную массу на сито и протрите через него, чтобы удалить кожуру и получить пюре.
- Добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт в полученное яблочное пюре. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
- Выложите массу на противень, накрытый пищевой пленкой. Распределите ее по поверхности противня равномерным слоем толщиной около 1 см.
- Поставьте противень в духовку, разогретую до 90 градусов Цельсия, и высушите пастилу 2-3 часа.
- Проверьте готовность пастилы, она должна быть сухой на ощупь и не липнуть к пальцам.
- Дайте пастиле остыть, затем нарежьте ее на прямоугольные кусочки и сверните каждый кусочек в трубочку.
- Пастила шармель готова к употреблению! Можно хранить ее в герметичной упаковке в прохладном и сухом месте до 2-х недель.
Пастила шармель — отличный выбор для тех, кто любит фруктовые десерты. Этот нежный и ароматный десерт обязательно порадует вашу семью и гостей!
Приготовление домашней пастилы шармель в духовке
Для приготовления домашней пастилы шармель в духовке понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свежих фруктов (яблоки, груши, клубника и другие по желанию);
- 150 г сахара;
- сок половины лимона;
- 1 столовая ложка меда;
- 1 яичный белок.
Приступим к приготовлению пастилы:
- Очистите фрукты от кожуры и семечек, нарежьте их на небольшие кусочки.
- Положите нарезанные фрукты в кастрюлю, добавьте сахар, сок лимона и мед. Перемешайте и оставьте на 2-3 часа, чтобы фрукты выделили сок.
- После того как фрукты пропустили сок, поставьте кастрюлю на средний огонь и варите смесь до загустения. Периодически помешивайте, чтобы предотвратить приставание смеси к дну кастрюли. Добейтесь консистенции варенья.
- Охладите полученное варенье до комнатной температуры.
- Выложите полученное варенье на сито и протрите его через него, чтобы избавиться от кусочков фруктов.
- Добавьте яичный белок в полученную массу и тщательно перемешайте.
- Разогрейте духовку до 80-90 градусов.
- Покройте противень пищевой бумагой и выложите на нее тонким слоем смесь из варенья.
- Поставьте противень с пастилой в духовку и высушите ее при этой температуре 4-5 часов.
- Проверьте готовность пастилы, она должна быть гибкой, но не липкой.
- Выключите духовку и оставьте пастилу в ней до полного остывания.
- Разрежьте пастилу на полоски или квадраты и наслаждайтесь вкусом домашней пастилы шармель!
Домашняя пастила шармель, приготовленная в духовке, сохраняет свои качества в течение длительного времени и представляет собой идеальное лакомство для всей семьи. Попробуйте приготовить пастилу шармель с разными вариантами фруктов и насладитесь этим нежным десертом, который дарит аромат уюта и радости!
Ингредиенты для приготовления пастилы шармель
— Яблоки – 1 кг
— Сахар – 200 г
— Лимонный сок – 1 столовая ложка
— Вода – 150 мл
— Пудра из сухарей – для обсыпки (по желанию)
Яблоки – главный компонент пастилы шармель. Выбирайте спелые и сочные яблоки, предпочтительно с кисло-сладким вкусом. Лучшими сортами для пастилы являются Антоновка, Симиренко или Гренни Смит.
Сахар добавляется для придания сладости десерту. Вы можете регулировать количество сахара в зависимости от собственных предпочтений. Если вы хотите, чтобы пастила была менее сладкой, можно уменьшить количество сахара.
Лимонный сок используется для маринования яблок и предотвращения их потемнения. Он также добавляет немного свежести во вкус пастилы.
Вода служит для создания сиропа, в котором яблоки будут мариноваться и вариться. Она также помогает создать нужную консистенцию пастилы.
Пудра из сухарей используется для обсыпки пастилы и придания ей дополнительной текстуры. Если вам не нравится обсыпка, ее можно не использовать.
Способ подачи и хранения пастилы шармель
После приготовления вкусной и ароматной пастилы шармель важно правильно подать и хранить этот десерт, чтобы сохранить его свежий вкус и текстуру.
При подаче пастилы шармель на стол можно использовать красивую десертную тарелку или чашку.Поставьте на тарелку несколько шариков пастилы и украсьте свежими фруктами или ягодами — это добавит яркости и свежести этому вкусному десерту.
Пастила шармель можно подавать в качестве десерта после обеда или ужина, а также в качестве лакомства к чаю или кофе. Вкус и аромат этого десерта удивят ваших гостей и подарят им незабываемое удовольствие.
Что касается хранения пастилы шармель, то лучше всего хранить ее в плотно закрытой контейнере или насыпьте в стеклянную банку с крышкой. Поместите пастилу в прохладное и сухое место, чтобы избежать ее переувлажнения или пересыхания. Таким образом, вы сможете наслаждаться своей домашней пастилой шармель в течение длительного времени и радовать себя и своих близких вкусным десертом.