Рецепт битых огурцов по китайски в домашних условиях – вкусно и просто!

Огурцы по китайски – это традиционное блюдо китайской кухни, известное своим освежающим вкусом и необычной текстурой. Хрустящие и сочные, они прекрасно дополняют любое блюдо. К счастью, рецепт их приготовления вполне доступен каждому, а все необходимые ингредиенты можно легко найти в ближайшем супермаркете.

Для приготовления битых огурцов по китайски вам понадобится всего несколько ингредиентов: свежие огурцы, чеснок, перец чили, соевый соус, рисовый уксус, сахар, соль и растительное масло. Огурцы лучше выбирать среднего размера, чтобы сохранить их сочность и хрустящую структуру.

Процесс приготовления битых огурцов по китайски не займет много времени. Огурцы следует нарезать на тонкие кружочки и немного отбить, чтобы они стали мягче и приятнее на вкус. Затем в том же миске с огурцами необходимо приготовить соус, смешав чеснок, перец чили, соевый соус, рисовый уксус, сахар, соль и растительное масло.

Ингредиенты для рецепта битых огурцов по китайски:

Для приготовления битых огурцов по китайски вам потребуются следующие ингредиенты:

— Огурцы – 500 грамм

— Чеснок – 4 зубчика

— Имбирь – 2 сантиметра

— Зеленый лук – 2 стебля

— Соевый соус – 2 столовые ложки

— Уксус – 1 столовая ложка

— Сахар – 1 чайная ложка

— Соль – по вкусу

— Растительное масло – 2 столовые ложки

— Кунжутное масло – 1 столовая ложка

— Чили – по вкусу (по желанию)

— Вода – 3 столовые ложки

Все ингредиенты необходимо подготовить заранее, чтобы процесс приготовления был максимально удобным и быстрым.

Огурцы, соль, сахар, чеснок, растительное масло, уксус, кунжутное масло, семена кунжута

Для приготовления битых огурцов в китайском стиле вам понадобятся следующие ингредиенты:

Битые огурцы по китайски — это освежающий и ароматный гарнир, который идеально подойдет к любому основному блюду. Приготовление таких огурцов не займет у вас много времени, а результат вас приятно удивит.

Огурцы необходимо нарезать тонкими ломтиками и посыпать солью. Оставьте их на 10-15 минут, чтобы они подержались.

В это время приготовьте соус из сахара, чеснока, растительного масла, уксуса, кунжутного масла и семян кунжута. Для этого просто смешайте все ингредиенты в одной емкости и хорошо размешайте.

После отдыха огурцов, слейте с них вытекшую жидкость, а затем добавьте приготовленный соус. Хорошо перемешайте огурцы со соусом, чтобы они равномерно пропитались.

Готовые битые огурцы по китайски лучше всего подавать охлажденными. Они отлично дополнят блюда, придавая им свежий и пикантный вкус.

Приготовьте битые огурцы по китайски в домашних условиях и удивите своих близких вкусом и ароматом этого простого и вкусного гарнира!

Приготовление битых огурцов по китайски:

1. Подготовка огурцов: смойте огурцы под холодной водой и обсушите их салфеткой.
2. Разрезание огурцов: нарежьте огурцы на кусочки длиной около 3-5 сантиметров.
3. Молоть огурцы: положите огурцы в большую миску или пластиковый пакет и приложите усилия, чтобы размять огурцы, используя деревянный молоток или скалку.
4. Подготовка маринада: в небольшую кастрюлю добавьте воду, уксус, сахар, соль, кинзу, чеснок и имбирь. Доведите до кипения и перетирайте, пока сахар и соль полностью не растворятся.
5. Заливка огурцов: положите молотые огурцы в стеклянную банку и заливайте их маринадом.
6. Остывание и хранение: оставьте банку на столе, чтобы огурцы остыли, а затем закройте ее крышкой и поместите в холодильник. Битые огурцы будут готовы к употреблению через 24 часа, однако лучше дать им настояться в холодильнике в течение нескольких дней, чтобы вкус стал еще насыщеннее и острее.

Таким образом, вы можете легко приготовить вкусные и ароматные битые огурцы по китайски в домашних условиях. Пользуйтесь этим рецептом и наслаждайтесь великолепным вкусом китайской кухни!

Шаг 1: Нарежьте огурцы

Первым шагом для приготовления битых огурцов по китайски необходимо нарезать огурцы на тонкие кружочки или полукружочки. Выберите свежие и твердые огурцы с тонкой кожурой.

Вы можете использовать огурцы любой сорт, но предпочтение лучше отдать молодым огурцам, так как они обладают более нежным вкусом и текстурой.

Чтобы достичь лучшего результата, следуйте следующим рекомендациям:

• Вымойте огурцы под холодной водой и осушите их полотенцем.
• Нарежьте огурцы на кружочки толщиной около 2-3 мм с помощью острого ножа. Если предпочитаете полукружочки, нарежьте огурцы пополам перед нарезкой.

Совет: Если вы хотите, чтобы огурцы впитали больше маринада и обладали более насыщенным вкусом, вы можете немного придавить огурцы перед их разрезанием. Это поможет им впитать больше приправ.

Теперь, когда у вас нарезаны огурцы, можно переходить к следующему шагу.

Шаг 2: Приготовьте соленый раствор

Для приготовления соленого раствора, который будет использоваться для маринования огурцов, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для приготовления соленого раствора, смешайте воду, соль, сахар, уксус, лавровый лист, чеснок и перец горошком в большой кастрюле. Нагрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения соли и сахара.

Шаг 3: Замочите нарезанные огурцы в соленом растворе

После того, как огурцы были порезаны на кусочки, нужно замочить их в соленом растворе. Этот шаг поможет усилить вкус и придать битым огурцам характерный аромат.

Для приготовления соленого раствора вам понадобится большая миска и горячая вода. Разведите в воде соль и перемешайте, чтобы она полностью растворилась. Добавьте немного сахара для более насыщенного вкуса.

Теперь положите нарезанные огурцы в миску с соленым раствором и оставьте на несколько часов. Чтобы огурцы хорошо пропитались, можно оставить их на ночь в холодильнике.

Замачивание огурцов в соленом растворе позволит им превратиться из обычных овощей в настоящую деликатесную закуску. Стоит отметить, что чем дольше огурцы пролежат в растворе, тем более насыщенным будет их вкус.

Совет: Для придания огурцам пикантности, можно добавить в раствор специи, такие как чеснок, имбирь, зеленый лук или красный перчик. Это придаст битым огурцам неповторимый вкус и аромат!

Шаг 4: Приготовьте соус

Для того чтобы приготовить соус для битых огурцов по китайски вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. В миске соедините соевый соус, рисовый уксус, растительное масло и мед. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

2. Чеснок и имбирь очистите и измельчите. Добавьте их к смеси соусов.

3. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции соуса.

Ваш соус для битых огурцов готов! Теперь вы можете перейти к следующему шагу — смешиванию огурцов и соуса.

Шаг 5: Полейте огурцы соусом

После того как огурцы подготовлены и ломаные на кусочки, можно приступить к приготовлению соуса. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Соевый соус – 3 столовые ложки;
• Растительное масло – 1 столовая ложка;
• Рисовый уксус – 1 столовая ложка;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Имбирь – 1 чайная ложка;
• Мед – 1 чайная ложка;
• Семена кунжута – 1 чайная ложка;
• Стручковая фасоль – 1 чайная ложка.

1. В отдельной миске смешайте соевый соус, растительное масло и рисовый уксус. Хорошо размешайте до получения однородной массы.

2. Добавьте в соус измельченный чеснок и имбирь. Взбейте все ингредиенты вместе до образования ароматной пасты.

3. Чтобы придать соусу легкую сладость, добавьте мед и хорошо перемешайте.

4. Подсолите соус по вкусу и еще раз тщательно перемешайте.

5. Последним шагом битых огурцов будет добавление стручковой фасоли и посыпка семенами кунжута. Это придаст готовому блюду не только вкусную текстуру, но и замечательный внешний вид.

6. Полейте полученным соусом битые огурцы и скоромусленно перемешайте. Убедитесь, что каждый кусочек огурца хорошо пропитан соусом.

Теперь готовые битые огурцы по китайски можно подавать к столу! Наслаждайтесь вкусом этого простого и в то же время изысканного блюда. Приятного аппетита!

Шаг 6: Подавайте на стол

После того как битые огурцы пропитаются приправами и маринадом, они готовы к подаче на стол. При подаче можно использовать различные варианты оформления, чтобы добавить салату яркости и аппетитности.

Вы можете разложить битые огурцы по китайски на большую и красивую тарелку, украсить их зеленью и нарезанными овощами. Дополнительно можно украсить салат кунжутом или купить готовые кунжутные палочки, которыми можно засунуть в каждый огурец.

Еще один вариант подачи — подавать салат битые огурцы в китайском стиле в красивой миске. Кроме того, если гости у вас вегетарианцы, то такой салат может стать замечательным горячим вариантом для закуски или просто готовый салат с кусочками огурцов.

Вам достаточно приготовить салат и основное блюдо. Перед едой можно посыпать огурцы свежими зелеными травами или нарезанными свежими овощами.

Хорошим дополнением к салату Битые огурцы по-китайски станет сливочно-горчичный соус. Оптимальное время для приготовления и сервировки битых огурцов – 30 минут. Этот изящный и аппетитный салат будет украшением праздничного стола и понравится всем гостям.

Подсказки для приготовления:

• Выберите свежие, тугие огурцы с гладкой кожицей.
• Перед тем как нарезать огурцы, помыть их холодной водой и удалить концы.
• Нарежьте огурцы на тонкие колечки или полукольца.
• Если огурцы слишком крупные, можно разрезать их поперек на полукружья.
• Битые огурцы лучше всего получаются, если применить метод японского «бамбука» — поклевать каждый кусочек отрезочком от чайной ложки.
• После поклевки добавьте щепотку соли к огурцам и оставьте на 15-20 минут для самопрессовки.
• Подготовьте соус, смешав рисовый уксус, сахар, соль, мелко нарезанный чеснок и перец чили.
• Смешайте огурцы со соусом и оставьте на некоторое время для пропитывания.
• Готовые битые огурцы по китайски можно подавать к любому блюду или использовать в качестве закуски.