В холодные зимние дни нет ничего лучше, чем согреться горячей и ароматной щей. Это традиционное русское блюдо полностью подходит для тех, кто ценит простоту и быстроту приготовления. В этом рецепте вы узнаете, как сделать очень вкусную щи всего за несколько простых шагов.
Ингредиенты:
- 1 картофелина
- 1 морковь
- 1 луковица
- 200 грамм капусты
- 200 грамм свинины
- 3 столовые ложки томатной пасты
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
Щи готовятся очень быстро, поэтому сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите и нарежьте картофель, морковь, лук и капусту.
В большой кастрюле на среднем огне разогрейте немного растительного масла. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению щи, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся следующие продукты:
| Мясо (говядина или свинина) | — 500 г |
| Картофель | — 4-5 штук |
| Капуста (свежая или квашеная) | — 300 г |
| Морковь | — 1 штука |
| Лук | — 1 штука |
| Перец болгарский | — 1 штука |
| Томатная паста | — 2 столовые ложки |
| Зелень (укроп, петрушка) | — по вкусу |
| Соль, перец | — по вкусу |
| Растительное масло | — для жарки |
| Вода | — по необходимости |
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к готовке самого вкусного и сытного блюда — щи!
Шаг 2: Приготовление щи
1. Нарежьте свинину и картофель мелкими кубиками.
2. Разогрейте глубокую кастрюлю на среднем огне и добавьте растительное масло.
3. Положите в кастрюлю нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
4. Добавьте в кастрюлю свинину и обжаривайте, пока она не станет румяной со всех сторон. Периодически помешивайте лопаткой.
5. Добавьте кубики картофеля в кастрюлю и обжарьте их вместе со свининой и луком около 5 минут.
6. Залейте горячей водой так, чтобы она покрыла ингредиенты, и доведите до кипения.
7. Уменьшите огонь до среднего и добавьте в кастрюлю нарезанную капусту.
8. Варите щи на среднем огне до готовности картофеля и капусты, примерно 15-20 минут.
9. В конце варки добавьте соль, перец, лавровый лист и мелко нарезанный чеснок.
10. Перед подачей посыпьте щи зеленью, например, укропом или петрушкой. Подавайте горячими с кислой сметаной и хлебом.
Шаг 3: Подача и сервировка
После того, как ваша щи готова, можно приступать к ее подаче и сервировке. Используйте глубокие тарелки или креманки для подачи каждой порции щи.
Украсьте каждую порцию зеленью, посыпьте свежей петрушкой или укропом, чтобы добавить свежести и аромата блюду. Если у вас есть сметана или сливки, предлагайте их гостям в отдельной маленькой мисочке, чтобы каждый мог добавить их по своему вкусу.
Подают щи горячими. Лучше всего подавать их с хлебом или сдобными пирожками. Небольшие ломтики хлеба можно поджарить на сухой сковороде или подать вместе с щами. Насыпьте немного зелени на каждую порцию и пригласите гостей к столу!