Пошаговый рецепт слоеного наполеона — удачная выпечка дома

Наполеон — это один из самых популярных и изысканных десертов в мире. Он завоевал сердца многих гурманов своим невероятно нежным вкусом и легкостью. Многие считают, что приготовить сложный слоеный торт можно только в специализированной кондитерской. Однако, сегодня мы расскажем вам о пошаговом рецепте приготовления наполеона дома, который уверенно станет украшением любого праздничного стола.

Секрет успеха этого рецепта – заранее приготовленные слоеные коржи, которые обязательно должны быть тонкими и хрустящими. Чтобы получить такие коржи, нужно придерживаться определенной технологии и следовать рекомендациям, которые мы поделимся с вами. Вкуснейший домашний наполеон станет отличным вариантом для важных событий в вашей жизни, а также прекрасным подарком для близких и друзей.

Главный ингредиент для этого рецепта – любовь и терпение. За один вечер сложно приготовить такой вкусный и роскошный торт, но результат будет стоять каждой затраченной минуты! Итак, давайте приступим к приготовлению этого незабываемого десерта.

Рецепт слоеного наполеона

Ингредиенты:

• 500 г сливочного масла
• 5 яиц
• 1 стакан сахара
• 1 стакан молока
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 500 г муки
• 500 г сгущенного молока

Приготовление:

1. Сливочное масло размять в миске, добавить яйца, сахар, молоко и перемешать.
2. Всыпать муку, добавить разрыхлитель и замесить мягкое тесто.
3. Разделить тесто на 8-10 шариков, накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
4. Раскатать каждый шарик в тонкую лепешку.
5. Выпекать лепешки на разогретой сковороде без масла до золотистого цвета.
6. Охладить лепешки.
7. На первую лепешку нанести сгущенное молоко, затем положить следующую лепешку сверху и снова нанести сгущенку.
8. Таким образом, сложить все лепешки, намазывая каждую сгущенным молоком.
9. Украсить верхний слой наполеона по вкусу.
10. Оставить наполеон на несколько часов в холодильнике для пропитки.

Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления слоеного наполеона необходимо подготовить следующие ингредиенты:

1. 2 пачки слоеного теста
2. 300 г масла
3. 1 стакан молока
4. 1 стакан сахара
5. 1,5 стакана муки
6. 400 г сгущенного молока
7. 200 г грецких орехов
8. 200 г сливок
9. 2 ванильных сахара

Вы можете варьировать количество ингредиентов в соответствии с вашими предпочтениями. Убедитесь, что все ингредиенты находятся под рукой перед началом приготовления.

Готовим тесто

Для приготовления слоеного наполеона вам понадобится свежее тесто. Чтобы оно получилось идеальным, нужно следовать нескольким важным правилам.

1. Для начала, на рабочей поверхности разложите сухие ингредиенты — муку и соль, и смешайте их.

2. Добавьте масло и перемешайте все ингредиенты вместе с ложкой или пальцами, чтобы получился крошковатый состав.

3. После этого добавьте холодную воду и медленно замешивайте тесто до однородной консистенции. Не перетирайте тесто, чтобы не размягчить масло.

4. Сформируйте тесто в шарик и заверните его в пленку. Оставьте тесто отдохнуть в холодильнике на 30 минут.

5. После отдыха в холодильнике, тесто готово к раскатыванию и использованию в рецепте слоеного наполеона.

Подсказка: Если хотите придать тесту более слоистую структуру, можно сделать несколько поворотов: раскатайте тесто в прямоугольник и сложите его на три части, затем поверните получившуюся пластину на 90 градусов и снова сложите на три части. Повторите процедуру два раза, оставив тесто отдыхать в холодильнике между поворотами.

Сборка и выпечка

1. Нагрейте духовку до 200 градусов. При этой температуре слоеное тесто будет хорошо растопиться и зарумянится.

2. Раскатайте одну половину теста на плоской поверхности, посыпанной мукой. Убедитесь, что толщина теста составляет около 3-5 миллиметров.

3. Вырежьте круги с помощью большой крышки или формы, диаметром около 22 сантиметров. Полученных кругов должно быть около 6-8 штук.

4. Переложите круги на противень, смазанный растительным маслом или покрытый пергаментной бумагой.

5. Смажьте каждый круг яйцом с помощью кисточки. Это поможет добиться золотистого цвета и аппетитного блеска.

6. Поставьте противень в духовку на примерно 10-12 минут, до тех пор, пока тесто не станет золотистым и хрустящим. Не переводите духовку на гриль, это может привести к сгоранию наполеонов.

7. Повторите те же шаги с оставшейся половиной теста.

8. Оставьте готовые кексы остыть на решетке перед сборкой. Это поможет им сохранить свою хрустящую структуру.

9. Приступайте к сборке наполеонов. Положите один кекс на тарелку, прослойте его сгущенным молоком или карамелью. Нанесите следующий кекс и повторите процесс до тех пор, пока не закончится слоеное тесто и начинка. Обычно получается около 6 слоев.

10. Положите готовый наполеон в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался. После этого вы можете нарезать его на порционные кусочки и подавать гостям.