Ежики в духовке — это простое, вкусное и оригинальное блюдо, которое удивит вашу семью и гостей своим вкусом и внешним видом. Это идеальный вариант для ужина или праздничного стола. Подайте ежиков с гарниром из картофельного пюре или свежей зеленью — это блюдо обязательно понравится всем!
Для приготовления ежиков в духовке вам понадобятся свинина или курица, капуста, рис, яйца, лук, молоко, специи и соус. Мясо и капусту следует предварительно сварить или обжарить на сковороде, чтобы они стали мягкими и ароматными.
Следующий шаг — приготовление фарша. Смешайте в миске мясо, капусту, рис, яйца, лук и добавьте специи по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Затем сформируйте фарш в виде маленьких ежиков. Раскатайте небольшие котлетки из фарша и используйте зубочистки для создания эффекта колючек. Важно сохранить пропорции и сделать их все одинаковыми, чтобы готовые ежики выглядели аккуратно.
- Подготовка ингредиентов для ежиков
- Шаг 1. Сборка необходимых продуктов
- Шаг 2. Подготовка основных ингредиентов
- Приготовление теста для ежиков
- Шаг 1. Замешивание теста
- Шаг 2. Формование теста в форму ежика
- Выпекание ежиков в духовке
- Шаг 1. Предварительная обработка формы для выпекания
- Шаг 2. Выпекание ежиков до золотистого цвета
Подготовка ингредиентов для ежиков
Приготовление ежиков в духовке начинается с подготовки всех необходимых ингредиентов. Вот что вам понадобится:
- 500 грамм фарша (говяжего, свиного или смешанного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 4 столовые ложки сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Сыр для начинки (можно использовать гауду, сулугуни или любой другой сыр)
- Крыжовниковый соус или любой другой приправленный томатный соус
Фарш можно приготовить самостоятельно, или же купить уже готовый в магазине. Все остальные ингредиенты также можно найти в местном супермаркете.
Шаг 1. Сборка необходимых продуктов
Перед тем, как приступить к приготовлению ежиков в духовке, убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты:
1. Картофель — 4 штуки среднего размера.
2. Морковь — 2 штуки среднего размера.
3. Лук — 1 средняя головка.
4. Фарш — 500 грамм.
5. Яйца — 2 штуки.
6. Соль — по вкусу.
7. Перец — по вкусу.
Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Приступаем к следующему шагу!
Шаг 2. Подготовка основных ингредиентов
Для приготовления ежиков в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Фарш (свинина, говядина или их смесь) — 500 г
- Рис — 1/2 стакана
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо — 1 шт
- Молоко — 1/4 стакана
- Панировочные сухари — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания формы
Прежде чем приступить к приготовлению блюда, убедитесь, что все ингредиенты у вас под рукой.
Приготовление теста для ежиков
Для приготовления теста для ежиков вам понадобятся:
— 1 стакан муки;
— 1 яйцо;
— 3 столовые ложки сахара;
— 100 г сливочного масла;
— 1 чайная ложка разрыхлителя;
— щепотка соли.
1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. Добавьте сливочное масло в миску и хорошо перемешайте до образования крупных крошек.
3. В другой миске взбейте яйцо венчиком до однородной консистенции.
4. Постепенно добавляйте взбитое яйцо в тесто, постоянно перемешивая, пока не получится гладкое и эластичное тесто.
5. Сформируйте из полученного теста шарик и заверните его в пленку или положите в миску, накрыв крышкой, и оставьте на 30 минут для отдыха.
Готовое тесто для ежиков готово к использованию в рецепте.
Шаг 1. Замешивание теста
- 300 гр муки;
- 150 гр масла;
- 100 гр сахара;
- 2 яйца;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 1 ч.л. ванильного сахара;
- щепотка соли.
1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар и соль.
2. Добавьте в миску мягкое масло и яйца.
3. Тщательно вымешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
4. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 30 минут для отдыха.
После того, как тесто отдохнет, оно будет готово для формирование тела ежика. Переходите к следующему шагу!
Шаг 2. Формование теста в форму ежика
После того, как тесто отстоялось и наша начинка готова, пришло время приступить к формированию ежиков. Возьмите небольшое количество теста и скатайте его в шарик примерно размером с грецкий орех.
Следующим шагом необходимо сформировать из шарика ежика, используя два ингредиента: ломтик копченой грудки и зубочистку. Поставьте шарик на рабочую поверхность и проткните его маленькой вилочкой с двух сторон, чтобы получить глазки. Затем водружите в шарик копченую грудку с выпуклой стороной и декоративные зубочистки срезаными краями вокруг грудки на расстоянии около 1 см друг от друга, создавая эффект иголок.
Поставьте готовых ежиков на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой, с размещением на его поверхности с некоторым отступом друг от друга. Готовьте ежиков в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут или до золотистого цвета.
Теперь ваш ежик готов для подачи на стол и приготовления угощения для гостей или семьи. Приятного аппетита!
Выпекание ежиков в духовке
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобится фарш (можно взять свиной или говяжий), яйцо, молоко, сухари или панировочные сухари, соль, перец, лук, чеснок, майонез.
- Смешайте фарш с яйцом, молоком и сухарями. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Из получившейся массы сформируйте небольшие круглые котлеты. Чтобы сделать форму ежика, выступы на котлетах можно делать при помощи вилки или ножа.
- Разогрейте духовку до температуры 180 градусов по Цельсию.
- Выложите котлеты на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
- Сверху каждую котлету смажьте майонезом. Это придаст ежикам яркий вид и приятный вкус.
- Поставьте противень с котлетами в разогретую духовку и готовьте около 25-30 минут до золотистого цвета.
- Чтобы придать ежикам большей сходства с настоящими ежами, можно использовать следующий способ: немного отрежьте картона в форме прямоугольника и уколите его на котлетах, чтобы получить иглы. Для глаз можно использовать черный перец или крупы.
- После готовности ежики должны немного остыть перед подачей на стол. Они отлично сочетаются с картофельным пюре или свежими овощами.
Теперь вы знаете, как правильно выпекать вкусных и оригинальных ежиков в духовке. Это простое и интересное блюдо понравится всем вашим гостям и станет настоящим украшением праздничного стола.
Шаг 1. Предварительная обработка формы для выпекания
Прежде чем приступить к приготовлению ежиков в духовке, необходимо подготовить форму для выпекания
Вы можете использовать форму в форме ежика или простую круглую форму, которую можно украсить декоративными элементами для придания более яркого вида.
Вот некоторые шаги, которые нужно выполнить перед использованием формы:
| 1. | Поставьте форму на противень для выпекания. Если используется форма в форме ежика, убедитесь, что она стоит ровно и устойчиво. |
| 2. | Смажьте форму маслом или покройте ее пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание теста. |
| 3. | При необходимости обмакните форму в муку, чтобы также предотвратить прилипание. |
Готовая форма поможет вам приготовить ежиков в духовке без проблем и получить идеальную форму.
Шаг 2. Выпекание ежиков до золотистого цвета
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
1. Положите ежиков на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
2. Поставьте противень с ежиками в разогретую духовку и выпекайте их около 20-25 минут, пока они не приобретут золотистый цвет.
3. Периодически проверяйте степень готовности ежиков, чтобы они не пережарились и не высохли.
4. Когда ежики приобретут желаемый цвет и станут хрустящими, достаньте их из духовки.
5. Оставьте ежиков немного остыть на противне перед подачей к столу.
Теперь, когда ежики достигли золотистого цвета и хрустящей текстуры, они готовы к подаче! Приятного аппетита!