Грибной суп – это идеальное блюдо для тех, кто любит насыщенные ароматы и вкус грибов. А если вам необходимо приготовить суп из сушеных белых грибов, то вам повезло, ведь такой суп получается особенно насыщенным и ароматным. Сегодня мы поделимся с вами пошаговым рецептом, который позволит вам легко приготовить этот вкусный и питательный суп.
Первым шагом является приготовление основы для супа. Возьмите сушеные белые грибы и залейте их горячей водой. Оставьте на 20-30 минут, чтобы грибы набухли и стали мягкими. Отдельно нарежьте картофель, морковь и лук. Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и картофель, и обжаривайте все вместе еще несколько минут.
Вытяните грибы из воды, но сохраните воду – она станет основой для супа. Обрежьте грибы, удалив деревянистые ножки, и нарежьте их небольшими кусочками. Добавьте грибы к овощам на сковороде и обжарьте все вместе еще 2-3 минуты. Затем выложите овощи и грибы в кастрюлю и добавьте воду, в которой замачивали грибы. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу. Доведите суп до кипения, убавьте огонь и варите суп на небольшом огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким и нежным.
Пока суп варится, подготовьте зелень. Можно использовать петрушку, укроп или зеленый лук – на ваш вкус. Нарежьте зелень мелко и уложите в тарелку. Когда суп готов, разлейте его по тарелкам и посыпьте свежей зеленью. Грибной суп из сушеных белых грибов готов! Подавайте его горячим и наслаждайтесь его богатым грибным вкусом и ароматом.
Ингредиенты для грибного супа
Для приготовления грибного супа из сушеных белых грибов вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Сушеные белые грибы: 100 грамм
2. Лук репчатый: 1 средняя головка
3. Картофель: 2-3 штуки
4. Морковь: 1 штука
5. Сливочное масло: 2 столовые ложки
6. Мука: 2 столовые ложки
7. Сливки: 100 мл
8. Петрушка: по вкусу
9. Соль и перец: по вкусу
10. Вода: около 1,5 литра
Имейте в виду, что количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от ваших личных предпочтений по вкусу и плотности супа.
Сушеные белые грибы, картофель, лук, морковь, сливки, соль
Для начала, сушеные белые грибы необходимо замочить в холодной воде на несколько часов, чтобы они пропитались влагой и стали мягкими. Затем, грибы следует отварить до готовности в той же воде, в которой они замачивались.
После того как грибы отварятся, они можно измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Полученную массу грибов следует вернуть в кастрюлю.
Далее, нужно очистить и нарезать картофель, лук и морковь. Лук и морковь следует обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем, добавить обжаренные овощи к грибам в кастрюле.
Затем, следует добавить картофель и достаточное количество воды. После того, как суп закипит, уменьшите огонь и варите его до готовности картофеля.
При подаче на стол можно добавить сливки, чтобы суп стал более нежным и кремообразным. Для приправления можно использовать соль по вкусу.
Приготовление супа
- Подготовьте все необходимые ингредиенты: сушеные белые грибы, лук, морковь, картофель, сливки, масло, мука, соль, перец.
- Сначала замочите сушеные грибы в горячей воде на 1-2 часа, чтобы они стали мягкими.
- После чего, выньте грибы из воды и промойте их несколько раз, чтобы удалить все грязи и песок.
- Затем, нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Обжарьте их на сковороде с маслом до золотистого цвета.
- Возьмите картофель, очистите и нарежьте его небольшими кубиками.
- В кастрюле, добавьте грибы и картофель вместе с горячим бульоном. Варите на среднем огне в течение 15 минут.
- Затем, добавьте лук и морковь к картофелю и грибам. Продолжайте варить еще 10 минут.
- В то же время, приготовьте сливочную заправку: растопите масло в сковороде, добавьте муку и обжарьте, пока не появится аромат.
- Постепенно добавляйте сливки в масло с мукой, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
- Затем, добавьте сливочную заправку в суп и перестаньте его варить.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Подавайте горячий грибной суп со сметаной и свежей зеленью по желанию.
Приготовление грибного супа не только просто, но и очень вкусно. Этот суп идеально подходит для холодных осенних вечеров и станет настоящей изюминкой на вашем столе.
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Первым шагом приготовления грибного супа из сушеных белых грибов необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список ингредиентов, которые понадобятся для этого рецепта:
| Сушеные белые грибы | 100 г |
| Вода | 1 л |
| Соль | по вкусу |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Картофель | 2 шт |
| Сливки | 100 мл |
| Масло растительное | 1 ст.л. |
| Зелень (петрушка, укроп) | по вкусу |
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления грибного супа. Теперь вы готовы перейти к следующему шагу.
Шаг 2. Замачивание грибов
Для приготовления грибного супа из сушеных белых грибов необходимо сперва замочить грибы. Этот процесс поможет оживить грибы и восстановить их мягкость и аромат.
Чтобы замочить грибы, следуйте этим шагам:
Шаг 1: Положите сушеные белые грибы в миску или большую емкость.
Шаг 2: Залейте грибы холодной водой до полного покрытия. Помните, что сушеные грибы впитывают воду, поэтому вода должна быть достаточно большой, чтобы полностью покрыть грибы.
Шаг 3: Оставьте грибы в воде на 1-2 часа, чтобы они набухли и стали мягкими. Время зависит от размера и толщины грибов.
Шаг 4: Периодически помешивайте грибы в воде, чтобы вода равномерно пропитала их. Вы также можете поворачивать грибы, чтобы вода покрывала их со всех сторон.
Шаг 5: После того, как грибы станут мягкими и набухнутыми, процедите их через мелкое сито, чтобы удалить лишнюю влагу. Готовые замоченные грибы готовы к использованию в супе.
Готовые замоченные грибы можно добавлять к другим ингредиентам для приготовления грибного супа. Они придадут супу насыщенный грибной аромат и вкус.