Роллы – это легкое и нежное блюдо, которое всегда вызывает аппетит и радует глаз своим ярким видом. Одним из самых интересных и оригинальных видов роллов является ролл ойси. Этот ролл имеет необычную форму и не менее неповторимый вкус. И хорошая новость заключается в том, что приготовить его вполне возможно и дома.
Для приготовления ролла ойси вам понадобятся всего несколько ингредиентов, которые можно легко найти в любом магазине. Начните с подготовки основы – риса. Специальный рис для суши будет идеальным вариантом, но можно использовать и обычный короткозернистый рис. Помимо риса, вам понадобятся водоросли нори, лосось или другой морской краб, авокадо и соевый соус. Также можете добавить огурцы, морковь или другие вашим предпочтениям овощи.
Приготовление ролла ойси проходит по стандартной схеме, которая используется при готовке суши. Для начала необходимо приготовить рис. Промойте его несколько раз, чтобы удалить излишек крахмала. Затем сварите его в подсоленной воде до готовности. Оставьте рис настояться и остыть. В это время можно нарезать овощи и морепродукты на отдельные полоски.
Рецепт приготовления ролла ойси в домашних условиях
Ингредиенты:
- 300 г сырых креветок
- 250 г сырного сыра
- 2 огурца
- 2 листа нори
- 200 г риса для суши
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- соевый соус
- васаби
- имбирь
Шаг 1: Приготовление риса
Промойте рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Затем отварите рис по инструкции на упаковке, добавив немного рисового уксуса. После варки оставьте рис настояться, чтобы он стал липким.
Шаг 2: Подготовка ингредиентов
Очистите креветки от панциря и внутренностей, оставив хвостик. Отрежьте острый конец огурцов и разрежьте их пополам вдоль. Тонко нарежьте сырный сыр.
Шаг 3: Сборка ролла
Накройте мат для суши пищевой пленкой и положите на него лист нори. Покройте лист нори равномерным слоем приготовленного риса и оставьте небольшое пространство без риса с одной стороны.
На равномерный слой риса выложите креветки, огурцы и сыр. С помощью матика аккуратно сверните рулет и прижмите его, чтобы он держал свою форму.
Шаг 4: Порционирование ролла
Слейте вазелиновое масло и немного обжарьте каждый рулет в противне, пока из них не станут красивого золотистого цвета. Полученные рулеты режьте на порционные кусочки шириной около 2 см.
Шаг 5: Подача и прием пищи
Разложите роллы ойси по тарелкам и подавайте их с соевым соусом, васаби и имбирем. Наслаждайтесь своим домашним вариантом вкусного и аппетитного ролла ойси!
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления ролла ойси в домашних условиях необходимо подготовить ингредиенты. В зависимости от выбранной рецептуры, вам может понадобиться следующее:
- 1 лист нори (морской водоросли);
- 150 граммов суши-риса;
- 4 столовые ложки рисового уксуса;
- 2 столовые ложки сахара;
- 1 чайная ложка соли;
- 100 граммов крабовых палочек;
- 1 огурец;
- 1 авокадо;
- 100 граммов сыра тофу;
- Соевый соус и васаби для подачи.
Проверьте наличие всех необходимых
Шаг 2. Приготовление начинки
Что может быть вкуснее, чем сочный ролл с оригинальной начинкой? Приготовьте начинку для ролла ойси с помощью следующих ингредиентов:
- Крабовые палочки: 200 грамм
- Авокадо: 1 штук
- Сыр фета: 100 грамм
- Огурец: 1 штука
- Майонез: 2 столовые ложки
- Соус соевый: 2 столовые ложки
- Имбирь маринованный (для подачи): по вкусу
1. Нарежьте крабовые палочки на небольшие кусочки, положите их в миску.
2. Откройте авокадо, удалите косточку, извлеките мякоть ложкой. Также нарежьте авокадо тонкими полосками и добавьте в миску к крабовым палочкам.
3. Измельчите сыр фета и добавьте его в миску к остальным ингредиентам.
4. Смешайте майонез и соус соевый в отдельной миске. Затем поливайте смесь майонеза и соевого соуса по начинке в миске.
5. Перемешайте все ингредиенты в миске до получения однородной начинки.
6. Тонко нарежьте огурец на полоски и добавьте его к остальным ингредиентам. Перемешайте начинку еще раз.
7. Вкусная и сочная начинка для ролла ойси готова! Теперь вы можете приступить к следующему шагу — скручиванию ролла.
Шаг 3. Сборка и подача ролла
1. Подготовьте бамбуковый коврик для скрутки ролла. Если у вас его нет, нарежьте несколько листов пищевой пленки и сложите их в трубку для создания временного коврика.
2. Положите полотно нори на коврик с гладкой стороны вверх.
3. Равномерно распределите рис по всей поверхности нори, оставляя примерно два сантиметра свободной полоски у одного из краев.
4. По центру нанесите тонкий слой майонеза или другого соуса по вашему выбору.
5. На соус выложите овощи и морепродукты в любой комбинации. Увернитесь, что овощи и рыба равномерно распределены по всей поверхности.
6. С помощью коврика аккуратно скрутите ролл, начиная с края без свободной полоски нори. Прокатайте коврик несколько раз, чтобы ролл принял нужную форму и стал плотным.
7. Поставьте ролл в холодильник на 15-20 минут, чтобы он застыл и стал более устойчивым.
8. Выньте ролл из холодильника и аккуратно разрежьте его на порционные кусочки при помощи острой ножа. Наждаком можете излишки риса приподнять, чтобы было легче резать ролл.
9. Украсьте ролл свежими овощами, зеленью или другими ингредиентами на ваш вкус.
10. Подайте ролл на большой поднос, дополнив его соевым соусом, васаби и имбирем. Приятного аппетита!