Плов с курицей — самые вкусные рецепты и проверенные секреты приготовления этого национального блюда

Плов с курицей — классическое блюдо восточной кухни, которое завоевало популярность во многих странах мира. Это сочетание ароматного риса, нежного мяса и разнообразных специй создает неповторимый вкус, который приятно удивит даже самых искушенных гурманов.

Легкий и питательный плов с курицей является отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола. Готовить его можно разными способами — на плите или в мультиварке, добавлять разные овощи и специи, и каждый раз получать уникальный результат.

Одним из главных секретов приготовления вкусного плова с курицей является выбор правильных продуктов. Нежное мясо курочки, добротный рис и свежие овощи — основа вкусного блюда. Кроме того, важно отмерить правильное количество специй, чтобы добиться идеального баланса вкусов.

Рецепт 1: Классический плов с курицей

Для приготовления классического плова с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте курицу на порционные кусочки, морковь и лук на кубики.
2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане.
3. Пассеруйте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте к луку морковь и жарьте до мягкости.
5. Выложите курицу и жарьте до золотистого цвета.
6. Добавьте чеснок и специи, обжаривайте еще несколько минут.
7. Добавьте рис, перемешайте.
8. Залейте все горячей водой (по уровню риса) и перемешайте.
9. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 20-30 минут, пока рис не будет готов.
10. Подавайте плов горячим, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: Плов с курицей и овощами

Ингредиенты:

• 400 г куриного филе
• 2 стакана риса
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 перец болгарский
• 3 зубчика чеснока
• 50 г растительного масла
• Специи (куркума, зира, кардамон, соль, перец)
• Зелень для подачи

Приготовление:

1. Рис промыть несколько раз под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем оставить на 15-20 минут, чтобы он набух и стал мягче.
2. Лук мелко нарезать, морковь и перец нарезать полосками. Куриное филе нарезать кусочками.
3. В глубокой кастрюле разогреть растительное масло. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
4. Добавить курицу и обжаривать до момента, пока она не приобретет золотистый оттенок со всех сторон.
5. Добавить морковь и перец, продолжить жарить 5-7 минут до мягкости овощей.
6. Добавить промытый рис и перемешать с овощами и курицей. Затем добавить специи по вкусу и перемешать.
7. Залить горячей водой, чтобы она покрыла все ингредиенты, и довести до кипения. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить плов на среднем огне около 20-25 минут, пока рис не будет готов.
8. После готовности плова, оставить его под крышкой на 10-15 минут для настояния.
9. Перед подачей украсить плов зеленью и подать горячим.

Плов с курицей и овощами готов! Приятного аппетита!

Рецепт 3: Плов с курицей в мультиварке

Что понадобится:

• 500 г куриного мяса
• 2 стакана риса
• 1 луковица
• 2 моркови
• 3 столовые ложки масла
• Соль, перец, специи по вкусу
• Зелень для украшения

Как приготовить:

1. Мясо разрежьте на небольшие кусочки.
2. Почистите лук и морковь, нарежьте их кубиками.
3. Включите режим «жарка» на мультиварке, добавьте масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
4. Добавьте лук и морковь, продолжайте жарить еще несколько минут.
5. Промойте рис в холодной воде до чистой воды, затем добавьте его в мультиварку.
6. Залейте рис водой, чтобы она покрыла рис на 1 см, приправьте солью, перцем и специями по вкусу.
7. Закройте мультиварку и включите режим «плов».
8. Дайте плову приготовиться до готовности, примерно 40-50 минут.
9. Подавайте плов горячим, украшая зеленью.

Плов с курицей в мультиварке — отличный вариант для вечернего ужина или праздничного стола. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь ароматным и сочным пловом без лишних хлопот!

Рецепт 4: Плов с курицей и грибами

Ингредиенты:

• 400 гр куриного филе
• 200 гр шампиньонов
• 2 стакана риса
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка зиры
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Грибы также нарежьте.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте куркуму, зиру и обжаривайте еще несколько минут, чтобы специи раскрыли свой аромат.
4. Добавьте куриную грудку и грибы, продолжайте готовить на среднем огне, пока они не подрумянятся.
5. Промойте рис и добавьте его в кастрюлю. Тщательно перемешайте, чтобы рис обволокся маслом и специями.
6. Добавьте 4 стакана кипящей воды. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Уменьшите огонь, накройте и варите плов около 20-25 минут, пока рис не будет готов.
8. Подавайте плов горячим, украшайте зеленью по желанию. Приятного аппетита!

Рецепт 5: Плов с курицей и черносливом

Ингредиенты:

• 500 г риса;
• 400 г куриного филе;
• 200 г чернослива;
• 2 луковицы;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• соль;
• специи (куркума, кориандр, зира).

Приготовление:

1. Разрежьте куриное филе на небольшие кусочки.
2. Разогрейте масло в глубокой сковороде или казане.
3. Добавьте мясо и обжарьте до золотистой корочки.
4. Переложите мясо на тарелку, а на оставшемся масле обжарьте мелко порезанный лук.
5. Добавьте в сковороду чернослив, специи и обжарьте всё вместе ещё несколько минут.
6. Выложите мясо обратно в сковороду и перемешайте с остальными ингредиентами.
7. Промойте рис несколько раз и добавьте в сковороду, аккуратно распределите по всей площади.
8. Добавьте соль и заливайте горячей водой, чтобы она покрыла рис на 2 см.
9. Уровняйте рис ложкой и уменьшите огонь. Готовьте плов до готовности риса, примерно 15-20 минут.
10. Подавайте плов горячим, украшенным свежими зеленью.

Плов с курицей и черносливом готов! Приятного аппетита!

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в плов разные орехи, например, кедровые или грецкие. Также вы можете подавать плов со сметаной или остроумным соусом.

Рецепт 6: Плов с курицей и крымскими специями

Ингредиенты:

• 400 г куриного мяса
• 2 стакана риса
• 1 больша луковица
• 2 моркови
• 2 столовые ложки масла
• 2 столовые ложки крымских специй
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• зелень для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте куриное мясо кусочками и поджарьте его на растительном масле до золотистой корочки.
2. Добавьте в сковороду нарезанный лук и морковь, обжарьте до мягкости.
3. Затем добавьте крымские специи, соль и перец по вкусу.
4. Тушите все ингредиенты вместе на небольшом огне около 5 минут.
5. Промойте рис и добавьте его в сковороду, перемешав с овощами и мясом.
6. Добавьте достаточное количество кипящей воды, чтобы покрыть все ингредиенты, и накройте крышкой.
7. Готовьте плов на медленном огне до готовности риса: примерно 20-25 минут.

Готовый плов украсьте зеленью и подавайте горячим. Приятного аппетита!

Рецепт 7: Плов с курицей и ананасами

Чтобы приготовить плов с курицей и ананасами, следуйте этому простому рецепту:

1. Подготовьте ингредиенты: 500 г куриного филе, 2 стакана риса, 1 луковица, 2 головки чеснока, 1 морковь, 1 банка ананасов, специи (куркума, зира, соль, перец).
2. Нарежьте куриное филе на кусочки и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки.
3. Добавьте порезанный мелкими кубиками лук и морковь, обжаривайте еще несколько минут.
4. Добавьте рис и промойте его несколько раз, чтобы удалить излишек крахмала.
5. Добавьте к рису куркуму, зиру, соль, перец и нарезанный чеснок. Перемешайте и обжаривайте несколько минут.
6. Добавьте куриную грудку и ананасы вместе с соком. Залейте рис водой, чтобы она покрыла ингредиенты на 2 пальца.
7. Поставьте крышку на казан и варите плов на низком огне до готовности риса, примерно 25-30 минут.
8. Подавайте плов горячим, украшенным свежими зеленью или лимонными ломтиками.

Попробуйте приготовить плов с курицей и ананасами, и ваша семья будет в восторге от этого экзотического и вкусного блюда!

Рецепт 8: Плов с курицей и орехами

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 2 стакана риса
• 1 большая луковица
• 3 зубчика чеснока
• 100 г грецких орехов
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка соль
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• зелень для украшения

Инструкция:

1. Разрежьте куриное филе на мелкие кусочки.
2. Луковицу нарежьте полукольцами, а чеснок мелко измельчите.
3. В большой кастрюле нагрейте растительное масло, затем добавьте лук и жарьте его до золотистого цвета.
4. Добавьте курицу в кастрюлю и жарьте на среднем огне до полного приготовления.
5. Затем добавьте в кастрюлю рис, куркуму, черный перец, кориандр и соль. Перемешайте.
6. Залейте все кипятком, покройте крышкой и варите на маленьком огне примерно 20-25 минут, пока рис не будет готов.
7. В то время как плов готовится, грецкие орехи нарубите.
8. Через 20-25 минут снимите кастрюлю с огня и дайте плову отдохнуть под крышкой еще 10 минут.
9. Подавайте плов с курицей и орехами на стол, украшенный зеленью.

Приятного аппетита!