Овощное рагу — это прекрасное блюдо для всех любителей вегетарианской кухни. Оно не только вкусное и питательное, но и очень полезное для здоровья. В этой статье я расскажу вам, как приготовить овощное рагу с цветной капустой и картошкой, чтобы оно получилось по-настоящему нежным и ароматным.
Для приготовления рагу вам понадобятся следующие ингредиенты: картошка, цветная капуста, лук, морковь, свежие томаты, зелень (петрушка, базилик), специи (кориандр, куркума, перец чили, соль, перец).
Первым шагом в приготовлении овощного рагу будет приготовление овощей. Картошку и цветную капусту нужно разрезать на небольшие кусочки, а лук и морковь мелко нашинковать. Свежие томаты промыть и нарезать кубиками. Зелень следует мелко нарубить. Далее, в глубокой сковороде наливаем растительное масло и греем его на среднем огне.
Рецепт овощного рагу с цветной капустой и картошкой
Вот что вам понадобится для приготовления овощного рагу с цветной капустой и картошкой:
- 1 средняя цветная капуста;
- 3 средние картофелины;
- 1 большая луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки подсолнечного масла;
- 1 чайная ложка тимьяна;
- Соль и перец по вкусу.
Вот пошаговая инструкция для приготовления блюда:
- Подготовьте овощи. Разделите цветную капусту на соцветия и картофель на кубики. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
- В большой сковороде нагрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавьте цветную капусту и картофель в сковороду, перемешайте и жарьте около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
- После того, как овощи стали мягкими, добавьте тимьян, соль и перец по вкусу. Перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты.
- Готовое блюдо можно подавать горячим. Подойдет как гарнир к мясу или птице, а также может быть отличной основой для вегетарианских блюд.
Овощное рагу с цветной капустой и картошкой – прекрасный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусным и полезным блюдом. Попробуйте приготовить его сегодня и наслаждайтесь вкусом!
Ингредиенты для приготовления овощного рагу:
2. Картошка: возьмите средние картофелины, примерно 3 штуки на порцию.
3. Морковь: возьмите 1 большую морковь или 2 маленькие.
4. Лук: возьмите 1 средний лук или 2 маленьких лука.
5. Чеснок: возьмите 3-4 зубчика чеснока.
6. Оливковое масло: для обжарки овощей.
7. Помидоры в собственном соку: можно использовать консервированные помидоры, примерно 200 гр.
8. Томатная паста: 2 столовые ложки.
9. Соль и перец: по вкусу.
10. Зелень: свежий укроп или петрушка для украшения и добавления аромата.
11. Вода или овощной бульон: для тушения овощей, около 200 мл.
Обратите внимание, что эти пропорции рассчитаны на 2-3 порции блюда. Если вам нужно больше или меньше, пропорции ингредиентов могут отличаться.
Приготовление овощного рагу с цветной капустой и картошкой:
Для приготовления овощного рагу с цветной капустой и картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Цветная капуста | 300 г |
| Картофель | 300 г |
| Морковь | 1 шт |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Инструкция по приготовлению:
- Подготовьте овощи: цветную капусту разберите на соцветия, картошку и морковь очистите и нарежьте кубиками, лук и чеснок мелко нарежьте.
- В глубокой сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и картошку, томатную пасту, соль и перец по вкусу. Перемешайте и готовьте на среднем огне около 5 минут, пока овощи не станут слегка мягкими.
- Добавьте цветную капусту и немного воды, чтобы овощи полностью покрылись. Поставьте крышку и готовьте на маленьком огне около 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Подавайте овощное рагу горячим, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!