Можно ли готовить гороховый суп с говядиной согласно рецептам и узнать секреты его приготовления

Гороховый суп с говядиной – одно из самых популярных блюд в русской кухне. Его готовят в разных регионах России и каждый добавляет что-то свое в этот классический рецепт. Какую говядину выбрать, как приготовить горох и как подать – вариантов много, и вся суть в деталях.

Гороховый суп с говядиной – это питательное и сытное блюдо, которое можно приготовить дома с минимальными усилиями. Говядина – обязательный ингредиент для приготовления этого супа. Она придает основу блюду и делает его более насыщенным и ароматным. Для горохового супа лучше использовать мясо с костью, что добавит больше вкуса. Готовить суп можно как на говяжьих ребрах, так и на мясе с применением различных рецептов.

Главный секрет приготовления горохового супа с говядиной – это предварительное замачивание гороха. Чтобы ускорить этот процесс, можно использовать пароварку или быстрорастворимые крупы. Но лучше всего замочить горох в холодной воде на ночь. Это позволит не только сократить время варки, но и сделает горох более мягким и нежным. Также важно помнить, что в супе нужно добавлять масло или лук на начальных этапах приготовления, чтобы усилить вкус. Готовый гороховый суп лучше подавать горячим с добавлением зелени и свежего сметаны.

Рецепты горохового супа с говядиной

Рецепт №1: Гороховый суп с говядиной и овощами

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Замочите горох на несколько часов в холодной воде.
2. Положите говядину в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и снимите пену.
3. Добавьте горох и варите, пока горох и говядина не станут мягкими (примерно 1-1,5 часа).
4. Очистите и нарежьте морковь, лук и картофель.
5. Добавьте овощи и лавровый лист в суп, варите еще 15-20 минут, пока овощи не будут готовы.
6. Снимите суп с огня, удалите лавровый лист и приправьте солью и перцем по вкусу.

Рецепт №2: Гороховый суп с говядиной и беконом

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Замочите горох на несколько часов в холодной воде.
2. Нарежьте бекон и лук мелкими кубиками.
3. Нарежьте говядину и чеснок.
4. Обжарьте бекон в кастрюле до золотистого цвета, затем добавьте лук и говядину. Обжаривайте до мягкости говядины.
5. Добавьте горох и варите, пока горох не станет мягким (примерно 1-1,5 часа).
6. Очистите и нарежьте картофель, добавьте его в суп и варите еще 15-20 минут.
7. Снимите суп с огня, приправьте солью и перцем по вкусу.

Выберите один из предложенных рецептов и насладитесь вкусом настоящего горохового супа с говядиной!

Гороховый суп с говядиной: классический вариант

Для приготовления горохового супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления горохового супа с говядиной:

1. Подготовьте ингредиенты: мясо нарежьте небольшими кусочками, лук и морковь мелко нашинкуйте, картофель очистите и нарежьте кубиками.
2. В кастрюле с горячей водой вскипятите мясо. Снимите пену, добавьте лук, морковь, лавровый лист, соль и перец. Варите на медленном огне около часа.
3. Добавьте в кастрюлю мелко нарезанный картофель и промытый горошек. Варите суп еще около 30 минут до готовности картофеля и горошка.
4. Посолите и поперчите суп по вкусу. Подавайте гороховый суп с говядиной горячим, посыпав свежей зеленью.

Классический гороховый суп с говядиной отличается нежным мясным вкусом, а горошек придает ему особый аромат и насыщенность. Это идеальное блюдо для холодного времени года, которое согреет вас и доставит настоящее удовольствие.

Заготовка говяжьего бульона для горохового супа

Для начала, нам понадобится свежая говядина. Лучше всего использовать мясо с костью, так как оно придаст бульону более насыщенный вкус. Рекомендуется выбирать мясо отличного качества, так как от этого будет зависеть вкус будущего горохового супа.

Сначала необходимо приготовить мясо для бульона. Очистите его от кожи и жировых прослойек. Затем мясо нужно помыть в холодной воде. Для удаления возможных костных осколков можно обработать мясо кипятком.

Далее, положите мясо в большую кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы оно полностью покрылось. Доведите воду до кипения и снимите образовавшуюся пену. Подсолите воду по вкусу и добавьте лук, морковь, перец горошком и лавровый лист.

Варите бульон на медленном огне примерно 2-3 часа, периодически снимая образующуюся пену. Когда говяжий бульон будет готов, процедите его через сито или марлю, чтобы удалить оставшиеся остатки мяса и овощей.

Готовый говяжий бульон можно разлить по порционным емкостям и заморозить. Такая заготовка легко хранится и в любой момент может использоваться для приготовления горохового супа.

Теперь, когда у вас есть готовая заготовка говяжьего бульона, вы можете приступить к приготовлению вкусного и питательного горохового супа. Следуйте рецепту и наслаждайтесь прекрасным блюдом, которое согреет вас в холодные дни и станет отличным вариантом для семейного обеда.

Суп-пюре из гороха с говядиной

Для приготовления супа-пюре из гороха с говядиной вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 300 г говядины;
• 200 г зеленого горошка;
• 1 луковица;
• 2 средних картофелины;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец, зелень — по вкусу.

Приготовление:

1. Говядину нарежьте небольшими кусочками. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

2. Добавьте в сковороду говядину и обжарьте с луком до получения золотистой корочки со всех сторон.

3. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте его в сковороду к говядине и луку. Перемешайте и обжарьте немного.

4. Затем добавьте зеленый горошек, чеснок, соль, перец и достаточное количество воды для приготовления супа. Доведите все до кипения и варите на среднем огне до готовности картофеля.

5. Когда все продукты будут готовы, снимите кастрюлю с огня и дайте ей немного остыть. Затем с помощью блендера измельчите все ингредиенты до консистенции пюре. Если суп получился слишком густым, добавьте немного кипяченой воды.

6. Подавайте суп-пюре из гороха с говядиной горячим, посыпав зеленью по своему вкусу.

Такой суп-пюре станет отличным выбором для обеда или ужина. Из него получится очень сытное и вкусное блюдо, которое согреет в холодное время года.

Гороховый суп с говядиной и овощами

Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г гороха
• 300 г говядины
• 1 литр воды
• 1 луковица
• 2-3 моркови
• 1 перец
• 2 картофелины
• соль, перец, зелень — по вкусу

Шаги приготовления:

1. Говядину нарезать кубиками.
2. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками.
3. Перец очистить от семян и нарезать полукольцами.
4. Картофель очистить и нарезать кубиками.
5. Горох замочить на ночь в воде, затем откинуть на кольцо и промыть.
6. В кастрюле разогреть масло и обжарить лук с морковью до золотистого цвета.
7. Добавить говядину и обжаривать до румяной корочки.
8. Добавить картофель, перец и горох, хорошо перемешать.
9. Залить все водой, посолить по вкусу.
10. Варить суп на среднем огне около 1 часа, пока горох не станет мягким.
11. Перед подачей суп посыпать зеленью и приправить перцем.

Гороховый суп с говядиной и овощами готов! Подавайте его горячим со свежим хлебом. Приятного аппетита!

Веганский гороховый суп с говядиной: альтернативный рецепт

Многие люди, следующие веганскому образу жизни, могут испытывать ностальгию по традиционным мясным блюдам, таким как гороховый суп с говядиной. Однако, существует альтернативный рецепт этого популярного блюда, который подходит для веганов и не требует использования говядины.

Основной ингредиент альтернативного горохового супа — это, конечно же, горох. Сначала необходимо замочить горох в воде на несколько часов, а затем отварить его до готовности. Горох можно помолоть в блендере до состояния пюре или оставить его кусочками — как вам больше нравится.

Для приготовления мясного аромата в супе вам понадобятся ароматические специи, такие как нут, кумин и кардамон. Их можно добавить в суп вместе с отварным горохом, чтобы придать ему насыщенный аромат.

Для придания супу текстуры и богатого вкуса, вы можете добавить нежно обжаренные овощи, такие как морковь, лук и сельдерей. Их рекомендуется обжаривать на небольшом количестве растительного масла до мягкости и золотистой корочки.

Если вы любите более густой суп, вам потребуется добавить немного картофеля или других овощей, которые помогут толще суп. Картофель можно нарезать кубиками и добавить вместе с отварным горохом и овощами.

Наконец, для достижения богатого вкуса и аромата вы можете добавить свежие травы, такие как петрушка или кинза, прямо перед подачей. Они сделают суп свежим и аппетитным.

Теперь у вас есть альтернативный рецепт для приготовления веганского горохового супа, который подойдет для тех, кто хочет насладиться традиционным мясным блюдом, не нарушая своих веганских принципов.

Гороховый суп с говядиной и картофелем

Для приготовления горохового супа с говядиной и картофелем вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г говядины (на косточке или без)
• 200 г сушеного гороха
• 2 литра воды
• 3 картофелины среднего размера
• 1 луковица
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу
• зелень для украшения

Шаги приготовления горохового супа с говядиной и картофелем:

1. Промойте говядину и нарежьте ее кубиками. Затем обжарьте говядину на подсолнечном масле в кастрюле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок. Продолжайте жарить до мягкости лука.
3. Добавьте сушеный горох и залейте его водой. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 1,5 часов, пока горох не станет мягким.
4. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Добавьте его в суп и варите еще около 20-30 минут, пока картофель не станет мягким. Периодически помешивайте, чтобы суп не пригорел.
5. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Томленый гороховый суп с говядиной

Для приготовления томленого горохового супа с говядиной вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г говядины (лучше выбрать мякоть без костей);
• 200 г зеленого горошка;
• 1 луковица;
• 2 морковки;
• 2 картофелины;
• 2 стебля сельдерея;
• 5 столовых ложек оливкового масла;
• соль и перец по вкусу;
• зелень (петрушка или укроп) для украшения супа.

Для начала приготовьте все ингредиенты: мясо нарежьте кусочками, лук и морковь мелко нашинкуйте, картофель нарежьте кубиками.

В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.

Добавьте в кастрюлю говядину и тушите все вместе несколько минут до мяса приобретения корочки со всех сторон.

Затем добавьте зеленый горошек, нарезанный картофель, сельдерей, соль и перец по вкусу.

Залейте все кипятком, чтобы оно покрыло ингредиенты, и готовьте на низком огне около 1,5-2 часов до полного готовности мяса и овощей. Периодически помешивайте суп.

Когда суп готов, подавайте его горячим, украсив зеленью.

Томленый гороховый суп с говядиной станет прекрасным ужином в холодные зимние вечера. Попробуйте приготовить этот суп и насладитесь его ароматом и нежным вкусом!

Быстрый рецепт горохового супа с говядиной на скорую руку

Ингредиенты:

• 200 г говядины;
• 1 стакан сухого гороха;
• 1 литр воды;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 2 картофелины;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Говядину нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
2. В большой кастрюле с водой, добавьте говядину и доведите до кипения.
3. Переложите промытый горох в кастрюлю с говядиной и варите 30 минут.
4. Очистите и нарежьте овощи: лук – полукольцами, морковь – кубиками, картофель – кусочками.
5. Добавьте овощи в кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 15-20 минут до готовности овощей.
6. Мелко нарежьте чеснок и зелень.
7. Перед подачей добавьте чеснок и зелень в суп.
8. Подавайте гороховый суп с говядиной горячим. Приятного аппетита!

Этот быстрый рецепт горохового супа с говядиной позволит вам насладиться вкусным и сытным блюдом всего за несколько шагов. Попробуйте его приготовить и удивите своих близких вкусом и легкостью приготовления!

Суп-гуляш из гороха с говядиной: необычное сочетание

Рецепт этого блюда не только уникален, но и прост в приготовлении. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Процесс приготовления супа-гуляша из гороха с говядиной несложен и займет у вас примерно 1-1,5 часа. Вначале горох следует замочить на 6-8 часов, а затем отварить до готовности. В отдельной кастрюле обжариваем нарезанный лук и морковь, добавляем мякоть говядины и тушим до мягкости. Затем добавляем вареный горох, картофель, перец и помидоры. Варим всё вместе до готовности картофеля и овощей. После добавляем зелень и специи по вкусу.

Суп-гуляш из гороха с говядиной станет отличным выбором для тех, кто любит сочетание пикантных овощей и нежной говядины. Это блюдо придется по вкусу всем членам вашей семьи и порадует их разнообразием вкусовых оттенков. Попробуйте приготовить этот необычный суп и удивите своих близких своими кулинарными навыками!