Отбивные под шубой – это блюдо, которое всегда вызывает восторг и аппетит. Сочный и нежный котлетный фарш, слегка запеченный сыр, тонкий слой майонеза и свежие овощи – это только краткое описание этой изысканной закуски. Если вы хотите приготовить настоящие отбивные под шубой, то следуйте нашему мастер-классу, где мы расскажем вам все секреты и поделимся неповторимым рецептом.
Ключевой ингредиент отбивных под шубой – это, конечно же, фарш. Он может быть из говядины, свинины или смеси этих двух видов мяса. Главное, чтобы фарш был свежим и качественным. Если желаете добавить немного остроты и аромата, можно приправить фарш смесью специй – чесноком, зеленью, перцем и солью. Тщательно перемешайте все ингредиенты и сформируйте из фарша плоские котлеты.
Следующим шагом является запекание котлет в духовке или на сковороде. Если вы предпочитаете запекать в духовке, разогрейте ее до 180 градусов и выложите котлеты на противень. Пеките их примерно 20-25 минут, пока они не станут золотистыми сверху. Если же вы предпочитаете жарить, нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте котлеты с двух сторон до готовности. Обратите внимание, что котлеты должны быть хорошо прожаренными, но не пережаренными.
Рецепт отбивных под шубой
Для приготовления отбивных под шубой вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Говядина | 500 г |
| Картофель | 5 штук |
| Морковь | 3 штуки |
| Свекла | 2 штуки |
| Майонез | 200 г |
| Растительное масло | для жарки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Шаги приготовления:
- Подготовьте ингредиенты: обжарьте морковь и свеклу, сварите картофель, приготовьте отбивные.
- Пюрируйте картофель, добавляя сливки и соль по вкусу.
- Разделите отбивные на две части: одну прожарьте на сковороде до готовности, другую оставьте сырой.
- Нарежьте морковь и свеклу тонкими кружочками.
- На большом плоском блюде сложите отбивные, затем положите слой моркови, сверху — слой свеклы.
- Покройте блюдо майонезом, равномерно распределите его по поверхности.
- Выложите картофельное пюре на верхушку и аккуратно разровняйте его.
- Оставьте блюдо в холодильнике на несколько часов для пропитывания.
- Готовые отбивные под шубой подавайте на стол, нарезав кусочками.
Отбивные под шубой — это блюдо, которое порадует всех гостей вашего праздничного стола. Попробуйте приготовить его сами и насладитесь его великолепным вкусом!
Ингредиенты для отбивных под шубой
Для приготовления отбивных под шубой вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Мясо. Лучше всего использовать свинину или говядину, но вы можете выбрать любое мясо по своему вкусу.
2. Яйца. Вам понадобятся яйца для приготовления отбивных и для покрытия их взбитым яйцом.
3. Хлебные крошки. Они придают отбивным хрустящую корочку.
4. Мука. Мука необходима для обваливания отбивных перед жаркой.
5. Соль и перец. Используйте их для приправления мяса.
6. Растительное масло. Оно понадобится для жарки отбивных.
Необходимые ингредиенты можно приобрести в любом супермаркете или магазине продуктов.
Приготовление отбивных под шубой
Для приготовления отбивных под шубой вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мясная субпродукция (на выбор: говядина, курица, свинина) | 500 г |
| Свекла | 200 г |
| Морковь | 200 г |
| Майонез | 100 г |
| Растительное масло | для жарки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Приступим к приготовлению:
- Мясную субпродукцию промойте, обсушите и разрежьте на небольшие порции. Затем каждый кусочек отбивайте до толщины около 1 см, используя специальный молоток или просто тупую сторону ножа.
- Порежьте свеклу и морковь на тонкие ломтики.
- Смажьте каждую мясную отбивную майонезом.
- На каждую отбивную кладите по ломтику свеклы и моркови.
- Сверните отбивные в рулетики и зафиксируйте их с помощью съедобных шпажек.
- Слегка посолите и поперчите каждый рулетик.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте рулетики до золотистой корочки с обеих сторон.
- Готовые отбивные под шубой подавайте горячими на стол, украшенными зеленью и овощами.
Приятного аппетита!