Тефтели в соусе — настоящая классика домашней кухни. Этот простой и вкусный рецепт идеально подходит для семейных ужинов. Сочные и ароматные тефтели, приготовленные с любовью, покорят сердца ваших близких.
Основной секрет вкусных тефтелей — это соус. Ароматный соус, приправленный специями и травами, придает тефтелям неповторимый вкус. Вы можете экспериментировать с различными ингредиентами, чтобы придать соусу нужную глубину и насыщенность вкуса.
Готовить тефтели в соусе очень просто. Сначала приготовьте фарш из мяса (говядины, свинины, куриного филе или их смеси), лука и чеснока. Добавьте яйцо, соль, перец, сухие специи по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты и сформируйте тефтели. Затем обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Поставьте тефтели на тарелку и приготовьте соус.
Рецепт тефтелей в соусе для семейного ужина
Ингредиенты:
- 500 г фарша (говядина или свинина)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3 ст.л. панировочных сухарей
- Соль, перец – по вкусу
- 2 ст.л. масла для жарки
- 400 г томатного соуса
- 100 мл воды
- Сахар – по вкусу
Приготовление:
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- Смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, соль, перец и панировочные сухари в большой миске.
- Тщательно вымешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Сформируйте небольшие тефтели из фарша.
- Разогрейте масло на сковороде и обжарьте тефтели с двух сторон до золотистой корочки.
- В большой кастрюле смешайте томатный соус, воду и сахар. Доведите до кипения.
- Добавьте обжаренные тефтели в соус, убавьте огонь и тушите под крышкой 15-20 минут.
Тефтели в соусе готовы! Подайте их с гарниром по желанию, к примеру, с отварным картофелем или макаронами. Приятного аппетита!
Ингредиенты для рецепта тефтелей в соусе
Для приготовления тефтелей в соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты для тефтелей: | |
| Фарш (говяжий, свиной или смешанный) | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Яйцо | 1 шт |
| Панировочные сухари (или манная крупа) | 2 ст. ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Растительное масло для жарки | |
| Ингредиенты для соуса: | |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Томатная паста | 2 ст. ложки |
| Вода | 1 стакан |
| Сахар | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Обратите внимание, что ингредиенты могут быть адаптированы в соответствии с вашими предпочтениями. Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению вкусных тефтелей в соусе!
Приготовление тефтелей в соусе
Для приготовления тефтелей в соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты для тефтелей | Ингредиенты для соуса |
|---|---|
| Фарш (говяжий, свиной или смесь) | Лук (1 шт.) |
| Лук (1 шт.) | Морковь (1 шт.) |
| Чеснок (2 зубчика) | Томатная паста (2 ст. ложки) |
| Яйцо (1 шт.) | Сахар (1 ч. ложка) |
| Панировочные сухари | Соль |
| Соль, перец | Перец |
| Растительное масло | Растительное масло |
1. Первым шагом приготовления тефтелей в соусе является приготовление самого соуса. Для этого необходимо нарезать лук и морковь кубиками. В кастрюлю добавить растительное масло, разогреть его и обжарить лук с морковью до мягкости.
2. Затем добавить томатную пасту и тушить еще несколько минут, чтобы она раскрыла свой аромат. После этого добавить кипяток, сахар, соль и перец по вкусу. Варить соус на среднем огне до загустения.
3. В то время как соус варится, можно приступить к приготовлению тефтелей. Для этого в миске смешать фарш, нарезанный лук, измельченный чеснок, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешать все ингредиенты до получения однородной массы.
4. Формировать тефтели из полученной массы и обвалять их в панировочных сухарях. Рекомендуется оставить их на 10-15 минут, чтобы сухари прилипли к тефтелям и они не распались при жарке.
5. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить тефтели с двух сторон до золотистого цвета.
6. Когда тефтели готовы, выложить их в запеченный соус и довести до готовности на среднем огне. Соус должен полностью покрыть тефтели.
7. Готовые тефтели в соусе можно подавать к столу с гарниром по вашему выбору. Это может быть отварной рис, картофельное пюре или свежий овощной салат.
Тефтели в соусе готовы! Приятного аппетита!
Советы по подаче
1. Соус рекомендуется подавать отдельно, чтобы каждый сам мог выбрать количество соуса и добавить его по своему вкусу.
2. Тефтели в соусе лучше подавать на кроватке из свежего зеленого салата. Это добавит свежести и цвета блюду.
3. Декорировать блюдо можно пучком зеленого лука или петрушкой. Это придаст готовому блюду законченный вид и усилит его аромат.
4. Подавать тефтели в соусе можно с гарниром, например, с отварным картофелем или пастой. Это добавит насыщенности и сделает блюдо более сытным.
Следуя этим советам, вы сможете украсить свой стол и порадовать близких легким и вкусным ужином!
Варианты соусов для тефтелей
- Томатный соус: приготовленный на основе помидоров, этот соус отлично подчеркивает мясной вкус тефтелей.
- Сливочный соус: на основе сливок и сливочного масла, этот соус придает тефтелям более нежный и мягкий вкус.
- Грибной соус: грибы и лук, обжаренные на сковороде в масле, добавят аромат и нежность тефтелям.
- Горчичный соус: соус из горчицы и майонеза придаст тефтелям пикантность и остроту.
- Чесночный соус: соус из чеснока, сметаны и зеленого лука придаст блюду аромат и свежесть.
Выбирайте соус в зависимости от своих предпочтений и настроения, и создавайте неповторимые сочетания вкусов для своих тефтелей в соусе!