Ежики с рисом и фаршем — это аппетитное блюдо, которое можно готовить как на праздники, так и на обычный ужин. Это авторская версия классического рецепта, где фарш обворачивается в рис, а затем обжаривается на сковороде. Такой способ готовки придает блюду хрустящую корочку и сочный мясной начинку. Для приготовления ежиков с рисом и фаршем не требуется специальных навыков в кулинарии, но результат будет поражать вас своим вкусом и внешним видом.
Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие ингредиенты: фарш (можно использовать свинину, говядину или смесь мяса), рис, лук, яйцо, чеснок, растительное масло, соль, перец и специи по вкусу.
Прежде чем приступить к приготовлению ежиков с рисом и фаршем, нужно приготовить ингредиенты. Рис нужно отварить до полуготовности, процедить и остудить. Лук мелко нарезать, а чеснок измельчить. Фарш хорошо размять, соединить с рисом, луком, чесноком, яйцом и пряностями. Полученную смесь тщательно вымешать до однородного состояния.
Рецепт приготовления ежиков с рисом и фаршем на сковороде
Если вы хотите приготовить необычное и вкусное блюдо, то рецепт ежиков с рисом и фаршем на сковороде станет отличным выбором. Подобное блюдо часто готовят в семьях, где есть дети, ведь его оригинальная форма и вкус привлекут малышей, а также любителей приятно провести время за столом.
Для приготовления ежиков вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г фарша (можно использовать свинину, говядину или куриную грудку)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 150 г риса
- 2 яйца
- 1 столовая ложка майонеза
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Далее следуйте инструкции по приготовлению:
- Первым делом приготовьте начинку для ежиков. Для этого мелко нарежьте лук и чеснок, а также обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте фарш в сковороду и обжарьте его вместе с луком и чесноком до готовности. Постоянно помешивайте, чтобы фарш не сгорел.
- Отдельно сварите рис до полуготовности. Затем слейте воду и добавьте рис к фаршу в сковороду.
- Разбейте яйца в миску, добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
- Добавьте яично-майонезную смесь в сковороду со фаршем и рисом. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Сформируйте из полученной массы небольшие шарики, придавая им форму ежиков.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте ежики с двух сторон, пока они не станут золотистыми.
- Подают ежиков с рисом и фаршем на сковороде горячими. Они отлично сочетаются с салатом из свежих овощей или маринованными огурцами.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления ежиков с рисом и фаршем на сковороде:
Для приготовления ежиков с рисом и фаршем на сковороде понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 гр фарша (говядина, свинина или их смесь)
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 1/2 стакана риса
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка соевого соуса
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
- зелень для украшения (петрушка или укроп)
Следующие ингредиенты могут использоваться по желанию для разнообразия вкуса:
- 100 гр сыра
- 1 морковь
- 1 сладкий перец
- грибы (шампиньоны или другие)
- пекинская капуста
Выберите свои любимые ингредиенты и приступайте к приготовлению вкусных и ароматных ежиков с рисом и фаршем на сковороде!
Пошаговый процесс приготовления ежиков с рисом и фаршем на сковороде
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления ежиков с рисом и фаршем на сковороде. Вам понадобятся: рис, фарш (говяжий или свиной), лук, яйцо, чеснок, соль, перец, томатный соус и овощное масло.
Шаг 2: Сначала приготовьте начинку для ежиков. В большой миске смешайте фарш, мелко нарезанный лук, давленый чеснок, яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получился однородный фарш.
Шаг 3: Затем приготовьте рис. Следуйте инструкции на упаковке, чтобы приготовить необходимое количество риса. После того как рис сварится, оставьте его немного остыть.
Шаг 4: После того как рис остынет, добавьте его в миску с фаршем. Тщательно перемешайте, чтобы рис равномерно распределился по всей начинке.
Шаг 5: Следующий шаг — формирование ежиков. Возьмите небольшую порцию фаршевой смеси и скатайте ее в шарик между ладонями. Затем, сформируйте шарик в виде ежика, делая надрезы на его поверхности с помощью ножа или вилки. Повторите этот процесс с оставшейся фаршевой смесью.
Шаг 6: Смажьте сковороду овощным маслом и разогрейте ее на среднем огне. Выложите ежики на сковороду и жарьте их с двух сторон до золотистой корочки. Необходимо периодически переворачивать ежиков, чтобы они равномерно прожарились.
Шаг 7: После того как ежики прожарятся, добавьте в сковороду томатный соус. Перемешайте ежики с соусом, чтобы они хорошо покрылись. Уменьшите огонь до минимума и тушите ежиков под крышкой в течение 10-15 минут, чтобы они пропитались соусом и стали еще более сочными.
Шаг 8: При подаче на стол украсьте ежиков зеленью, если желаете. Ежики с рисом и фаршем готовы к употреблению. Подайте их горячими в качестве основного блюда или соуса к гарниру.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные и аппетитные ежики с рисом и фаршем на сковороде! Приятного аппетита!