Моцарелла — это один из самых популярных видов итальянского сыра, который обладает нежным вкусом и невероятной пластичностью. В запеченном виде моцарелла становится еще более аппетитной и сытной. Если вы хотите попробовать этот вариант блюда в домашних условиях, мы предлагаем вам рецепт и пару полезных советов.
Приготовление запеченной моцареллы в шариках в духовке — это очень простой процесс, который не требует много времени и усилий. Главное — иметь под рукой все необходимые ингредиенты. Вам понадобится моцарелла, соль, перец, сухари, яйцо, растительное масло и помидоры для подачи.
Сначала необходимо приготовить шарики из моцареллы. Для этого разобьем яйцо в миску, добавим соль и перец по вкусу, и тщательно взболтаем. Следующим шагом обваляем каждый шарик моцареллы в яйце, затем в сухарях, чтобы сыр не разошелся при запекании. Готовим форму для запекания, смазываем ее растительным маслом и аккуратно раскладываем на нее шарики. Отправляем все это в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до золотистой корочки.
Рецепт запеченной моцареллы в шариках в духовке
Ингредиенты:
- 200 г моцареллы
- 1 яйцо
- 100 г сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для смазывания
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Моцареллу порежьте на небольшие шарики.
- В глубокой тарелке разбейте яйцо и взбейте его вилкой.
- В другой тарелке измельчите сухари до состояния крошки.
- Обваляйте каждый шарик моцареллы в яйце, а затем в сухарях, чтобы они равномерно покрылись.
- Приготовленные шарики выложите на противень, смазанный растительным маслом.
- Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте моцареллу в течение 10-15 минут, пока они не приобретут золотистый цвет.
- Извлеките запеченную моцареллу из духовки и оставьте на некоторое время на охлаждение.
- Запеченная моцарелла готова к подаче. Она идеально подойдет с томатным соусом или свежими овощами.
Запеченная моцарелла в шариках в духовке — это простое, но вкусное блюдо, которое придется по вкусу как детям, так и взрослым. Попробуйте приготовить его на ужин или ужинать в компании друзей. Вкус запеченной моцареллы точно вас порадует!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как начать приготовление запеченной моцареллы, нужно подготовить все необходимые ингредиенты:
- Моцарелла в форме шариков — 200 г;
- Панировочные сухари — 100 г;
- Яйцо — 1 штук;
- Пшеничная мука — 50 г;
- Соль — по вкусу.
Убедитесь, что все ингредиенты свежие и готовы к использованию. Помимо этого, вам понадобятся кухонные принадлежности:
- Глубокая миска для панировки;
- Плоская тарелка для муки;
- Вилка или венчик для взбивания яйца;
- Деревянная лопатка или шумовка для переворачивания шариков;
- Противень для запекания с пергаментной бумагой.
Когда все ингредиенты и кухонные принадлежности готовы, можно переходить к следующему шагу — приготовлению моцареллы в шариках в духовке.
Шаг 2: Приготовление теста для шариков
Чтобы приготовить тесто для шариков моцареллы, понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г муки
- 100 мл воды
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки сахара
В большой миске смешайте муку, соль и сахар. В небольшой кастрюле нагрейте воду до состояния горячей, но не кипящей. Добавьте воду и яйцо в сухую смесь постепенно, постоянно перемешивая, пока не получится однородное тесто.
Переложите тесто на стол и вымешивайте его руками до тех пор, пока оно не станет эластичным и гладким. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Если слишком сухое, добавьте еще немного воды. Далее, накройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут для отдыха.
После того, как тесто отдохнуло, разделите его на маленькие порции и скатайте их в шарики размером примерно с орех. Разместите шарики на противне, покрытом пергаментной бумагой, и оставьте их на 15-20 минут, чтобы они немного поднялись.
Теперь тесто для шариков моцареллы готово и готово к запеканию!
Шаг 3: Приготовление начинки для моцареллы
- Моцарелла: 200 гр. мягкого вида, чтобы было удобно формировать шарики.
- Чеснок: 2 зубчика, измельченные или тертые.
- Базилик: свежий, 1 столовая ложка, измельченный.
- Соль: по вкусу.
- Перец: по вкусу.
Примечание: можно добавить и другие специи в соответствии с вашими предпочтениями.
Для приготовления начинки, возьмите моцареллу и разрежьте ее на небольшие кусочки. Затем, в миске смешайте моцареллу, измельченный чеснок, базилик, соль и перец. Компоненты должны хорошо смешаться между собой до получения однородной массы.
Базилик придает начинке свежий аромат, а чеснок – пикантность и насыщенный вкус. С помощью соли и перца можно подкорректировать вкус по своему усмотрению. Обратите внимание на то, чтобы начинка была достаточно густой, чтобы ее можно было легко формировать в шарики без разлипания.
Совет: Если у вас есть дополнительные ингредиенты, такие как оливки, помидоры или петрушка, вы можете добавить их в начинку для придания дополнительных вкусовых ноток.
Теперь, когда начинка готова, вы готовы перейти к следующему шагу — приготовлению шариков моцареллы перед запеканием их в духовке.
Шаг 4: Образование шариков и их запекание
После того, как сырная масса остынет, нужно сформировать из нее небольшие шарики. Для этого возьмите небольшое количество сыра ложкой или руками и скатайте его в шарик. Повторяйте эту операцию до тех пор, пока всю массу не превратите в шарики.
Подготовьте противень, покрыв его пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Выложите шарики на противень, оставляя между ними небольшие промежутки. Обратите внимание, что шарики могут немного расплываться в процессе запекания, поэтому оставьте им достаточно места.
После того, как шарики выложены на противень, поставьте его в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте моцареллу в течение 10-15 минут, до тех пор, пока она не станет золотистой и не приобретет аппетитный сливочный аромат.
Не открывайте духовку в процессе запекания, чтобы не потерять тепло и не испортить приготовление блюда.
По истечении времени достаньте шарики из духовки. Они будут горячими, поэтому осторожно переложите их на тарелку или поднос и подайте к столу в качестве закуски или основного блюда.
Запеченные моцарелловые шарики подаются горячими, пока они не остыли и сыр не застыл. Их можно подавать с различными соусами, добавлять в салаты или использовать в качестве начинки для сэндвичей.
Приятного аппетита!
Шаг 5: Подача и дополнительные советы
Когда моцарелла в шариках запечется до золотистой корочки, достань ее из духовки и оставь на несколько минут, чтобы она немного остыла. Затем аккуратно переложи шарики моцареллы на блюдо или поднос с помощью лопатки или широкой ложки.
Дополнительно к запеченным шарикам моцареллы можно подать различные соусы и дипы. Например, томатный соус, песто или черный перечный соус будут хорошо сочетаться с ароматной и сырной начинкой моцареллы.
Если вы хотите придать запеченным шарикам моцареллы дополнительную изюминку, попробуйте добавить различные травы и специи в начинку или посыпать сыр сверху дробленым орехом или хрустящими хлебными крошками. Это придаст блюду интересный вкусовой штрих и текстуру.
Запеченная моцарелла в шариках идеальна в качестве аппетитного гарнира, закуски к вину или пиву, а также основного блюда в легком обеде или ужине. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этой простой и вкусной закуски!