Если вы любите необычные и оригинальные блюда, то этот рецепт вас точно заинтересует. Для тех, кто не знает, ёжики – это нежные фаршированные котлетки, которые приготавливаются на пару или в духовке. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить ёжики в духовке в томатно-сметанном соусе, который придаст им неповторимый аромат и вкус. Подробная пошаговая фотоинструкция поможет вам справиться с этим рецептом даже если вы не очень опытный повар.
Для приготовления блюда вам потребуются некоторые неочевидные ингредиенты, но не стоит пугаться – все они вполне доступны в большинстве супермаркетов. Главным ингредиентом являются фарш из мяса – лучше всего использовать смесь из говядины и свинины. Фарш нужно приправить разнообразными специями и луком, а затем сформировать из него маленькие котлетки в форме ёжиков.
Далее котлетки обжариваются на сковороде до золотистой корочки. Затем они выкладываются в форму для запекания и заливаются томатно-сметанным соусом. Запекание в духовке придает котлеткам нежность и аромат, а соус делает их сочными и невероятно вкусными. Готовые ёжики можно подавать как отдельное блюдо или сопровождать их гарниром из картофельного пюре или вареного риса.
Рецепт ёжиков в духовке
Если вы ищете простой и вкусный рецепт, который порадует вашу семью или гостей, то ёжики в духовке будут идеальным выбором. Это блюдо с томатно-сметанным соусом приготовлено с использованием свиного фарша и гарнируется рисом. Предлагаем вам пошаговую фотоинструкцию, чтобы вы могли легко повторить это блюдо дома.
Ингредиенты:
| Фарш свиной | 300 г |
|---|---|
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Яйцо | 1 шт. |
| Панировочные сухари | 3 ст. л. |
| Соль, перец | по вкусу |
| Томатный соус | 200 г |
| Сметана | 100 г |
| Рис | по желанию |
| Зелень | по вкусу |
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
Натрите лук и чеснок на мелкой терке. Перемешайте фарш, лук, чеснок, яйцо и панировочные сухари в большой миске. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.
Шаг 2: Формирование ёжиков.
Слепите из фарша маленькие шарики и расположите их в форме для запекания.
Шаг 3: Приготовление соуса.
В миске смешайте томатный соус и сметану. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4: Запекание ёжиков.
Равномерно вылейте соус на ёжиков. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 30-40 минут, пока фарш не будет полностью приготовлен и соус не подрумянится.
Шаг 5: Подача.
Подайте ёжиков в духовке с гарниром по вашему выбору, например с рисом, и украсьте зеленью. Приятного аппетита!
Ингредиенты для ёжиков в духовке
Для приготовления ёжиков в духовке в томатно-сметанном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:
| № | Ингредиенты | Количество |
| 1. | Фарш (говяжий или свиной) | 500 г |
| 2. | Лук (средний) | 1 шт |
| 3. | Чеснок (зубчик) | 2-3 шт |
| 4. | Молоко | 50 мл |
| 5. | Белый хлеб | 2-3 ломтика |
| 6. | Яйцо | 1 шт |
| 7. | Соль | по вкусу |
| 8. | Перец | по вкусу |
| 9. | Томатный соус | 200 г |
| 10. | Сметана | 100 г |
| 11. | Зелень (петрушка или укроп) | по вкусу |
Приготовление ёжиков в духовке: пошаговая фотоинструкция
Вы думаете, что приготовить ёжиков в духовке сложно? Нет ничего проще! Следуя простым шагам этой пошаговой фотоинструкции, вы сможете легко приготовить вкусное блюдо для всей семьи.
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты:
| ● 500 г фарша из свинины и говядины | ● 1 луковица | ● 2 зубчика чеснока |
| ● 1 яйцо | ● 100 г сухарей | ● 100 мл молока |
| ● 3 столовые ложки томатной пасты | ● 3 столовые ложки сметаны | ● соль, перец по вкусу |
Шаг 2: Подготовьте фарш для ёжиков. В миске смешайте фарш, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, яйцо, сухари, молоко, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
Шаг 3: Дайте фаршу немного постоять, чтобы сухари набухли и фарш приобрел более плотную консистенцию.
Шаг 4: Формируйте ёжики из фарша. Отделяйте небольшие порции фарша и придайте им форму ёжика, сделав несколько надрезов на поверхности.
Шаг 5: Уложите ёжиков в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и готовьте примерно 30-40 минут, пока они не станут золотистыми и полностью пропекутся.
Шаг 6: Приготовьте соус для ёжиков. В отдельной миске смешайте томатную пасту и сметану. Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.
Шаг 7: После того, как ёжики приготовятся, достаньте их из духовки и выложите на тарелку. Покройте их томатно-сметанным соусом, чтобы они стали еще сочнее и вкуснее.
Шаг 8: Ваше блюдо готово к подаче на стол! Украсьте ёжиков зеленью или овощами по вашему вкусу и наслаждайтесь нежным мясным вкусом!
Теперь у вас есть все необходимые навыки, чтобы приготовить ёжиков в духовке с томатно-сметанным соусом. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и добавлять свои любимые специи, чтобы придать блюду своеобразный вкус. Приятного аппетита!
Приготовление томатно-сметанного соуса
Для приготовления томатно-сметанного соуса вам потребуется:
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 200 мл сметаны
- соль и перец по вкусу
Шаги приготовления:
- Мелко нарежьте луковицу.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
- Обжарьте луковицу до золотистого цвета.
- Добавьте томатную пасту и обжарьте еще 2-3 минуты, помешивая.
- Постепенно добавьте сметану, постоянно помешивая, чтобы соус стал гладким.
- Доведите соус до кипения и варите его на среднем огне около 5 минут, пока он не загустеет.
- Посолите и поперчите соус по вкусу.
Томатно-сметанный соус готов! Теперь вы можете использовать его для приготовления ёжиков в духовке или других блюд по вашему желанию.
Сборка блюда и запекание ёжиков в духовке
После того, как фарш приобрел форму ёжика, можно приступить к его сборке и запеканию в духовке. Для этого следуйте следующим шагам:
- Нагрейте духовку до температуры 180 градусов.
- Положите ёжиков на противень, предварительно выстеленный пергаментом.
- Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте ёжиков в течение 25-30 минут.
- В середине процесса запекания переверните ёжиков на другую сторону, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон.
- Пока ёжики запекаются, приготовьте томатно-сметанный соус, следуя рецепту.
- Через 25-30 минут проверьте готовность ёжиков с помощью ножа или вилки. Если они мягкие и хорошо прожарены, то они готовы к подаче.
Готовых ёжиков можно подавать на стол с томатно-сметанным соусом или соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!