Как приготовить вкусный постный гороховый суп – полезный рецепт и секреты приготовления

Гороховый суп – идеальное блюдо для постов и тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Он насыщает организм необходимыми белками, витаминами и микроэлементами, а также является отличным источником клетчатки. Приготовить гороховый суп – это легко и быстро, особенно если знать несколько секретов.

Главный секрет – правильная подготовка гороха. Если вы используете сухой горох, его необходимо замочить на ночь в холодной воде. Затем смыть горячей водой и довести его до кипения. После этого снова смыть воду и только тогда начинать готовить суп. Если вы предпочитаете консервированный горох, то достаточно просто промыть его под проточной водой.

Далее, в кастрюлю с водой добавляем замоченный или промытый горох и ставим на средний огонь. После того, как суп закипит, убрать пену и добавить нарезанные овощи: морковь, лук, картофель и сельдерей. Помните, что каждый овощ имеет свое время готовки. Например, картофель и морковь мягчеют быстрее, чем горох, поэтому их рекомендуется добавить после него.

Рецепт вкусного постного горохового супа: секреты приготовления

Вот несколько секретов, которые помогут вам приготовить великолепный постный гороховый суп:

1.

Выбирайте свежие ингредиенты. От хорошего качества гороха зависит итоговый вкус супа. Предпочтение следует отдавать твердому, сухому гороху, не имеющему примесей.

2.

Замочите горох на ночь. Это поможет сократить время приготовления супа и сделает горох более мягким.

3.

Добавьте различные овощи. Лук, морковь и сельдерей отлично дополнят вкус гороха и придадут супу ароматный бульон. Можете также добавить картошку, чтобы сделать суп более сытным.

4.

Правильно дозировать специи. Добавьте щепотку куркумы и кумина, чтобы придать супу оригинальный вкус. Можно также добавить лавровый лист для более насыщенного аромата.

5.

Готовьте на медленном огне. Гороховый суп нужно варить на слабом огне до тех пор, пока горох не станет мягким и суп не приобретет насыщенный вкус.

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить вкусный постный гороховый суп, который понравится всей семье. Подавайте его горячим, посыпанным свежими зеленью и подкисленным лимонным соком.

Ингредиенты для постного горохового супа

При приготовлении постного горохового супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Горох: 200 г
  • Лук: 1 средняя головка
  • Морковь: 1 шт
  • Картофель: 2-3 шт
  • Чеснок: 2 зубчика
  • Растительное масло: 2 ст. л
  • Соль: по вкусу
  • Перец: по вкусу

Эти простые ингредиенты помогут создать богатый и ароматный гороховый суп, который станет идеальным блюдом для поста или для любого другого дня, когда вы хотите насладиться вкусным и сатисфакционным супом.

Подготовка гороха для супа

Чтобы приготовить вкусный гороховый суп, особое внимание следует уделить подготовке гороха. Благодаря правильному приготовлению гороховые бобы станут мягкими и нежными, а суп получится более насыщенным и ароматным.

Шаг 1: Начните с тщательного промывания гороха в проточной воде. Отделите и удалите все плохие и поврежденные бобы, а также другие примеси, такие как камни или посторонние предметы.

Шаг 2: Затем поместите гороховые бобы в большую емкость и залейте их достаточным количеством воды. Воды должно быть в два раза больше, чем количество гороха.

Шаг 3: Дайте гороху пропитаться в воде в течение 8-10 часов или на ночь. Этот процесс поможет размягчить бобы и сократить время их варки.

Шаг 4: После пропитывания водой, сливайте ее и промывайте горох еще раз перед приготовлением супа.

Теперь готовые гороховые бобы готовы к использованию для приготовления вкусного постного горохового супа!

Приготовление постного горохового супа

  • 2 стакана гороха
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 2 сельдерейные стебля
  • 2 картофелины
  • 2 лавровых листа
  • соль и перец по вкусу
  • зелень для украшения

1. Вечером замочите горох в холодной воде. Оставьте его на всю ночь.

2. Утром смойте горох и пропустите через мясорубку или блендер.

3. Налейте в кастрюлю воду, добавьте мелко нарезанный лук, морковь, сельдерей и картофель. Варите все ингредиенты вместе с горохом и лавровыми листьями около 40 минут на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.

4. Периодически помешивайте суп, чтобы избежать пригорания. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Когда суп готов, уберите лавровые листья и разложите его по тарелкам. Подавайте гороховый суп горячим, украсив зеленью.

Постный гороховый суп готов! Приятного аппетита!

Секреты приготовления постного горохового супа

Первый секрет — это правильный выбор гороха. Лучше всего использовать зеленый горошек, так как он быстро мягнет и не требует предварительного замачивания. Если вы все же решили приготовить суп с сухим горохом, не забудьте его замочить на несколько часов перед приготовлением.

Второй секрет связан с использованием свежих овощей. Рекомендуется добавлять в суп свежие морковь, лук и сельдерей, так как они придадут блюду яркий вкус и аромат. Не стоит забывать и о специях — укроп, кинза, петрушка и лавровый лист отлично дополнят вкус горохового супа.

Третий секрет — это правильная технология приготовления. Чтобы суп получился густым и насыщенным, горох нужно варить до полной готовности. Обычно на это уходит около 40-50 минут. После того, как горох сварится, его можно размять пюреобразным состоянием или оставить в виде целых крупинок — на ваше усмотрение. Но не забывайте, что такой суп должен быть гуще, чем обычное блюдо.

При подаче горохового супа можно полить соком лимона или добавить немного уксуса. Это придаст блюду свежесть и неповторимый аромат. Постной гороховый суп отлично подойдет для полноценного ужина во время поста или как легкий завтрак. Попробуйте его приготовить по нашему рецепту и насладитесь вкусом и пользой этого блюда!

Оцените статью