Гороховый суп – идеальное блюдо для постов и тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Он насыщает организм необходимыми белками, витаминами и микроэлементами, а также является отличным источником клетчатки. Приготовить гороховый суп – это легко и быстро, особенно если знать несколько секретов.
Главный секрет – правильная подготовка гороха. Если вы используете сухой горох, его необходимо замочить на ночь в холодной воде. Затем смыть горячей водой и довести его до кипения. После этого снова смыть воду и только тогда начинать готовить суп. Если вы предпочитаете консервированный горох, то достаточно просто промыть его под проточной водой.
Далее, в кастрюлю с водой добавляем замоченный или промытый горох и ставим на средний огонь. После того, как суп закипит, убрать пену и добавить нарезанные овощи: морковь, лук, картофель и сельдерей. Помните, что каждый овощ имеет свое время готовки. Например, картофель и морковь мягчеют быстрее, чем горох, поэтому их рекомендуется добавить после него.
Рецепт вкусного постного горохового супа: секреты приготовления
Вот несколько секретов, которые помогут вам приготовить великолепный постный гороховый суп:
1. | Выбирайте свежие ингредиенты. От хорошего качества гороха зависит итоговый вкус супа. Предпочтение следует отдавать твердому, сухому гороху, не имеющему примесей. |
2. | Замочите горох на ночь. Это поможет сократить время приготовления супа и сделает горох более мягким. |
3. | Добавьте различные овощи. Лук, морковь и сельдерей отлично дополнят вкус гороха и придадут супу ароматный бульон. Можете также добавить картошку, чтобы сделать суп более сытным. |
4. | Правильно дозировать специи. Добавьте щепотку куркумы и кумина, чтобы придать супу оригинальный вкус. Можно также добавить лавровый лист для более насыщенного аромата. |
5. | Готовьте на медленном огне. Гороховый суп нужно варить на слабом огне до тех пор, пока горох не станет мягким и суп не приобретет насыщенный вкус. |
Следуя этим секретам, вы сможете приготовить вкусный постный гороховый суп, который понравится всей семье. Подавайте его горячим, посыпанным свежими зеленью и подкисленным лимонным соком.
Ингредиенты для постного горохового супа
При приготовлении постного горохового супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Горох: 200 г
- Лук: 1 средняя головка
- Морковь: 1 шт
- Картофель: 2-3 шт
- Чеснок: 2 зубчика
- Растительное масло: 2 ст. л
- Соль: по вкусу
- Перец: по вкусу
Эти простые ингредиенты помогут создать богатый и ароматный гороховый суп, который станет идеальным блюдом для поста или для любого другого дня, когда вы хотите насладиться вкусным и сатисфакционным супом.
Подготовка гороха для супа
Чтобы приготовить вкусный гороховый суп, особое внимание следует уделить подготовке гороха. Благодаря правильному приготовлению гороховые бобы станут мягкими и нежными, а суп получится более насыщенным и ароматным.
Шаг 1: Начните с тщательного промывания гороха в проточной воде. Отделите и удалите все плохие и поврежденные бобы, а также другие примеси, такие как камни или посторонние предметы.
Шаг 2: Затем поместите гороховые бобы в большую емкость и залейте их достаточным количеством воды. Воды должно быть в два раза больше, чем количество гороха.
Шаг 3: Дайте гороху пропитаться в воде в течение 8-10 часов или на ночь. Этот процесс поможет размягчить бобы и сократить время их варки.
Шаг 4: После пропитывания водой, сливайте ее и промывайте горох еще раз перед приготовлением супа.
Теперь готовые гороховые бобы готовы к использованию для приготовления вкусного постного горохового супа!
Приготовление постного горохового супа
- 2 стакана гороха
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 сельдерейные стебля
- 2 картофелины
- 2 лавровых листа
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
1. Вечером замочите горох в холодной воде. Оставьте его на всю ночь.
2. Утром смойте горох и пропустите через мясорубку или блендер.
3. Налейте в кастрюлю воду, добавьте мелко нарезанный лук, морковь, сельдерей и картофель. Варите все ингредиенты вместе с горохом и лавровыми листьями около 40 минут на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
4. Периодически помешивайте суп, чтобы избежать пригорания. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Когда суп готов, уберите лавровые листья и разложите его по тарелкам. Подавайте гороховый суп горячим, украсив зеленью.
Постный гороховый суп готов! Приятного аппетита!
Секреты приготовления постного горохового супа
Первый секрет — это правильный выбор гороха. Лучше всего использовать зеленый горошек, так как он быстро мягнет и не требует предварительного замачивания. Если вы все же решили приготовить суп с сухим горохом, не забудьте его замочить на несколько часов перед приготовлением.
Второй секрет связан с использованием свежих овощей. Рекомендуется добавлять в суп свежие морковь, лук и сельдерей, так как они придадут блюду яркий вкус и аромат. Не стоит забывать и о специях — укроп, кинза, петрушка и лавровый лист отлично дополнят вкус горохового супа.
Третий секрет — это правильная технология приготовления. Чтобы суп получился густым и насыщенным, горох нужно варить до полной готовности. Обычно на это уходит около 40-50 минут. После того, как горох сварится, его можно размять пюреобразным состоянием или оставить в виде целых крупинок — на ваше усмотрение. Но не забывайте, что такой суп должен быть гуще, чем обычное блюдо.
При подаче горохового супа можно полить соком лимона или добавить немного уксуса. Это придаст блюду свежесть и неповторимый аромат. Постной гороховый суп отлично подойдет для полноценного ужина во время поста или как легкий завтрак. Попробуйте его приготовить по нашему рецепту и насладитесь вкусом и пользой этого блюда!