Тефтели в томатном соусе — это классическое блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Ароматные, сочные тефтели, плавающие в густом соусе, прекрасно дополняются любым гарниром или украшают праздничный стол. В этой статье мы поделимся с вами проверенным рецептом этого блюда и пошаговой инструкцией приготовления.
Для приготовления тефтелей в томатном соусе вам понадобятся простые и доступные ингредиенты, которые, скорее всего, уже есть в вашем холодильнике. Основу блюда составляют фарш и томатный соус. Фарш нужно приготовить из свежего мяса с добавлением лука, чеснока и специй по вашему вкусу. Томатный соус можно использовать готовый или приготовить самостоятельно из помидоров или томатной пасты.
Рецепт приготовления тефтелей в томатном соусе несложен, но требует некоторого времени и внимания. Главное правило — не пережаривайте тефтели, чтобы они оставались сочными и нежными. Подавайте это блюдо горячим, посыпав свежей зеленью и сопровождая его любимым гарниром. Удивите свою семью или гостей вкусными и ароматными тефтелями в томатном соусе!
- Как приготовить тефтели в томатном соусе
- Рецепт с фото и пошаговой инструкцией
- Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Шаг 2: Приготовление фарша
- Шаг 3: Формирование тефтелей
- Шаг 4: Запекание тефтелей
- Шаг 5: Приготовление томатного соуса
- Шаг 6: Заливка тефтелей соусом
- Шаг 7: Запекание тефтелей в соусе
- Шаг 8: Подача и сервировка
Как приготовить тефтели в томатном соусе
- Помойте и обсушите фарш. Вы можете использовать свинину, говядину или их смесь. Добавьте к фаршу соль и перец по вкусу, а также любые другие приправы, которые вы предпочитаете.
- Добавьте в фарш мелко нарезанный лук и чеснок. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Слепите из фарша готовые тефтели. Лучше всего делать их небольшого размера, чтобы они хорошо прожарились.
- Нагрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте тефтели с обеих сторон до золотистой корочки.
- Добавьте в сковороду томатный соус. Вы можете использовать готовый соус из магазина или приготовить его самостоятельно.
- Поставьте кастрюлю на медленный огонь и тушите тефтели в соусе около 20-30 минут, чтобы они полностью пропитались вкусом.
- Подавайте тефтели в томатном соусе горячими. Они отлично сочетаются с отварным картофелем, рисом или пастой.
Теперь у вас есть рецепт тефтелей в томатном соусе с пошаговыми инструкциями. Приятного аппетита!
Рецепт с фото и пошаговой инструкцией
Если вы хотите приготовить вкусные тефтели в томатном соусе, мы подготовили для вас легкий и быстрый рецепт. Следуйте нашим пошаговым инструкциям и наслаждайтесь вкусом этого блюда!
Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты:
| Для тефтелей: | Для соуса: |
| — фарш (говяжий или свиной) | — томатная паста |
| — лук | — лук |
| — чеснок | — чеснок |
| — яйцо | — соль, перец, сахар |
| — хлебные крошки | — вода или бульон |
| — соль, перец, специи по вкусу |
Теперь приступим к готовке:
1. В большой миске смешайте фарш, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, яйцо, хлебные крошки, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
2. Сформируйте небольшие шарики из полученной массы и выложите их на разогретую сковороду с маслом. Жарьте тефтели с двух сторон до золотистой корочки.
3. Пока тефтели жарятся, приготовьте соус. На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте.
4. Влейте в соус воду или бульон, добавьте соль, перец и немного сахара. Тушите соус на медленном огне около 10-15 минут, пока он не загустеет.
5. Когда тефтели будут готовы, выложите их в глубокую тарелку и полейте готовым томатным соусом.
6. Подавайте тефтели с томатным соусом горячими. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем как приготовить тефтели в томатном соусе, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. В этом разделе расскажем, что понадобится для приготовления этого блюда.
- 500 гр фарша (говяжьего или свиного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 4 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль, перец (по вкусу)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 500 мл томатного соуса
- По желанию: зелень (укроп, петрушка)
Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно приступить к следующему шагу — приготовлению тефтелей в томатном соусе.
Шаг 2: Приготовление фарша
1. В миску выложите фарш из свинины и говядины.
2. Добавьте в миску мелко нарезанную луковицу.
3. Также добавьте в миску пропущенные через пресс зубчики чеснока.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Теперь тщательно всё перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно смешались.
6. Для удобства формирования тефтелек, оставьте фарш на 15-20 минут, чтобы он немного пропитался.
Шаг 3: Формирование тефтелей
Приступайте к формированию тефтелей из фарша. Возьмите небольшую порцию фарша и раскатайте ее в ладонях до образования шарика или плоского котлетного формата.
Совет: Чтобы фарш не прилипал к рукам, можно смазать их растительным маслом или обмакнуть в воду перед формированием тефтелей.
Обратите внимание, что тефтели должны быть примерно одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились. Оптимальный диаметр тефели составляет около 5-6 сантиметров.
Подсказка: Если вы хотите приготовить маленькие тефтели для закуски, уменьшите их размер до 3-4 сантиметров.
После формирования тефтелей аккуратно выложите их на поднос или тарелку готовые для следующего этапа приготовления.
Шаг 4: Запекание тефтелей
После того, как вы приготовили тефтели и соус, осталось только запечь их.
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Возьмите глубокую форму для запекания и выложите там тефтели.
3. Полейте тефтели приготовленным томатным соусом, равномерно распределяя его по всей поверхности.
4. Поставьте форму в духовку на средний уровень и готовьте тефтели в томатном соусе в течение 20-25 минут.
5. Важно следить, чтобы тефтели не пересушились, поэтому время приготовления зависит от конкретной модели духовки. Чтобы узнать, что тефтели готовы, используйте специальный термометр для проверки внутренней температуры готовности.
6. Когда тефтели достигнут желаемой готовности, выключите духовку и оставьте их в ней на небольшое время, чтобы они слегка остыли.
7. Затем можно подавать тефтели в томатном соусе на стол и наслаждаться их великолепным вкусом!
Шаг 5: Приготовление томатного соуса
1. В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло.
2. Добавьте смесь из томатной пасты и томатного соуса в сковороду и тщательно перемешайте.
3. Постепенно добавьте воду, чтобы соус не был слишком густым. Перемешивайте, пока соус не станет однородным.
4. Возьмите лавровый лист и добавьте его в соус, чтобы придать ему аромат.
5. Посолите и поперчите соус по вкусу.
6. Поместите сковороду на средний огонь и доведите соус до кипения.
7. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте соус на медленном огне около 15 минут, чтобы все ингредиенты соединились и соус стал густым.
8. Периодически помешивайте соус, чтобы он не пригорел к сковороде.
9. После 15 минут проверьте готовность соуса, он должен иметь однородную консистенцию и насыщенный вкус.
10. Если соус слишком густой, добавьте немного воды и продолжайте готовить на слабом огне еще некоторое время.
11. Как только соус готов, выключите огонь и оставьте его в сковороде до приготовления тефтелей.
Шаг 6: Заливка тефтелей соусом
1. Переведите оставшийся соус из сковороды в небольшую кастрюлю. Доведите его до кипения на среднем огне.
2. Осторожно опускайте тефтели одну за другой в кипящий соус.
3. Уменьшите огонь и оставьте тефтели в соусе готовиться на медленном огне в течение 15-20 минут.
4. Периодически переворачивайте тефтели ложкой для равномерного приготовления.
5. Когда тефтели станут мягкими и хорошо пропитаются соусом, готовьте наслаждаться вкусным блюдом.
Шаг 7: Запекание тефтелей в соусе
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
Поместите приготовленные тефтели в томатный соус в глубокую форму для запекания.
Распределите тефтели равномерно по форме и перелейте оставшийся томатный соус сверху.
Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте тефтели в томатном соусе в течение 25-30 минут, до золотистой корочки.
Готовые тефтели можно подавать горячими. Приятного аппетита!
Шаг 8: Подача и сервировка
Готовые тефтели в томатном соусе следует подавать горячими. Они идеально сочетаются с гарниром из отварного картофеля или кукурузной кашей. Также можно использовать тефтели в качестве начинки для бутербродов или булочек. Вы можете украсить блюдо зеленью или посыпать тефтели натертым сыром перед подачей.
Рекомендуется сервировать тефтели в томатном соусе на большой плоской тарелке или в глубокой тарелке с высокими бортиками. Такие тарелки помогут сохранить интегритет блюда и избежать разбрызгивания соуса.
При подаче на стол рекомендуется оформить блюдо в виде прямоугольной горки, выложив тефтели в томатном соусе слоями. Перед подачей можно посыпать блюдо зеленью или поставить на стол несколько дольки лимона для добавления свежести и яркости.
Приятного аппетита!