Как приготовить суп щи из свежей капусты — подробный рецепт с пошаговыми инструкциями

Щи — это традиционное русское блюдо, которое готовят из свежей капусты. Вкусный суп согреет вас в холодные зимние дни и станет настоящим угощением для всей семьи. Щи готовятся из доступных и недорогих ингредиентов, а их приготовление не требует особых навыков в кулинарии. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить щи из свежей капусты с пошаговыми инструкциями.

Для приготовления супа щи вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свежая капуста — одна маленькая головка;
• Картофель — два-три крупных клубня;
• Морковь — одна средняя;
• Лук — одна средняя головка;
• Томатная паста — две столовые ложки;
• Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу;
• Соль, перец, лавровый лист — по вкусу.

Теперь, когда у вас есть все необходимые продукты, можно приступать к приготовлению супа щи. Сначала очистите и нарежьте овощи: капусту — тонкой соломкой, картофель — средними кубиками, морковь и лук — небольшими кусочками.

В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавьте томатную пасту и тушите ее вместе с овощами несколько минут. Далее добавьте капусту и картофель, залейте все горячей водой. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Накройте кастрюлю крышкой и варите суп на среднем огне около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.

Рецепт супа щи из свежей капусты

Что понадобится для приготовления супа щи из свежей капусты:

• 500 г свежей капусты;
• 2 моркови;
• 2 лука;
• 4 картофелины;
• 500 г мяса (говядины или свинины);
• соль и перец по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка) для украшения.

Как приготовить суп щи из свежей капусты:

1. Мясо вымыть, нарезать кусочками и положить в кастрюлю с водой. Довести до кипения и варить на среднем огне около 1 часа, снимая пену.
2. Очистить и нарезать лук и морковь. Затем обжарить их на сковороде до золотистого цвета.
3. Картофель очистить и нарезать кубиками. Капусту измельчить.
4. После того, как мясной бульон будет готов, удалить мясо из кастрюли и нарезать его кусочками.
5. Вернуть мясо в кастрюлю с бульоном, добавить картофель, капусту, обжаренные лук и морковь, соль и перец. Варить на среднем огне около 20 минут.
6. Подавать суп щи горячим, посыпав зеленью. Можно добавить сметану или зеленый лук для большей насыщенности вкуса.

Приятного аппетита!

Выбор свежей капусты

Для приготовления вкусного супа щи из свежей капусты важно правильно выбрать этот овощ. Капуста должна быть свежая, сочная и сочного зеленого цвета. Ее листья не должны иметь желтых или коричневых пятен, а также повреждений.

Когда выбираете капусту, обратите внимание на ее текстуру. Хорошая свежая капуста должна быть упругой и плотной на ощупь, без мягких или вялых участков.

Также обратите внимание на вес капусты. Свежая капуста обычно тяжелее, чем старая или испорченная. Поднимите капусту, она должна быть тяжелой и компактной.

Кроме того, не рекомендуется выбирать слишком крупные головки капусты. Они часто бывают грубыми и жесткими. Идеальный размер капусты для супа щи — средняя головка.

Помните, что свежая капуста сохраняет больше полезных веществ и вкусовых качеств, поэтому выбирайте капусту, которая выглядит наиболее свежей и аппетитной.

Ингредиенты для супа щи

Для приготовления супа щи из свежей капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свежая капуста — 1 средняя головка
• Морковь — 2 штуки
• Картофель — 3 штуки
• Лук репчатый — 1 средняя головка
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Томатная паста — 2 столовых ложки
• Масло растительное — 2 столовых ложки
• Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Вода — около 2 литров

Приготовление супа щи

1. Приготовьте все необходимые ингредиенты: свежую капусту (половину или целую, в зависимости от размера), говядину (500 г), лук (1 шт.), морковь (1 шт.), картофель (2-3 шт.), томатную пасту (2 ст. л.), соль, перец, зелень (укроп или петрушка).
2. Положите говядину в кастрюлю, добавьте воду (2-3 л) и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и снимите пену. Затем уменьшите огонь и варите говядину около 1 часа, пока она не станет мягкой.
3. В это время очистите и нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Готовьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
4. После того, как говядина сварится, достаньте ее из бульона и нарежьте кубиками.
5. Добавьте лук и морковь в кастрюлю с бульоном. Затем добавьте картофель, нарезанный кубиками, и томатную пасту.
6. Посолите по вкусу, добавьте перец и варите суп на среднем огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
7. Нарежьте свежую капусту и добавьте в суп. Продолжайте варить еще 10-15 минут.
8. Подавайте горячий суп щи, посыпав зеленью.

Суп щи готов! Наслаждайтесь обжигающим ароматом и вкусом этого традиционного блюда русской кухни.

Подача и подготовка к столу

Приготовленный суп щи из свежей капусты лучше всего подавать горячим, только что сваренным. Перед подачей рекомендуется дать супу немного остыть, чтобы его вкус раскрылся полностью.

Чтобы украсить блюдо и добавить аппетитный вид, можно посыпать суп свежей зеленью, такой как петрушка или укроп. Также можно добавить немного сметаны или сливочного масла, чтобы придать супу более насыщенный вкус.

Суп щи из свежей капусты можно подавать отдельно или в сочетании с другими блюдами. Он отлично сочетается с свежеиспеченным хлебом или полбой.

При подаче супа щи можно предложить каждому гостю добавить в свою порцию приправы на свой вкус: соль, молотый черный перец или зеленый лук.

Приятного аппетита!

Советы по приготовлению супа щи

• Выберите свежую и сочную капусту. Лучше всего использовать молодую капусту с тонкими листьями, она придаст супу более нежный вкус.
• Перед тем как добавить капусту в суп, убедитесь, что она хорошо промыта и очищена от грубых листьев.
• Режьте капусту на тонкие полоски или соломкой. Это позволит супу быстрее проготовиться и легче будет есть.
• Не бойтесь экспериментировать с добавлением овощей. Морковь, лук, картофель и другие овощи могут отлично дополнить вкус супа щи.
• Чтобы суп получился более насыщенным, можно добавить к нему мясо. Лучше всего использовать говядину или свинину. Предварительно мясо следует отварить.
• Приправьте суп по своему вкусу. Добавьте соль, перец, лавровый лист, зелень и другие специи, которые вы предпочитаете.
• Если вы хотите приготовить суп щи на зиму, то можно его засыпать в банки, закрыть крышками и стерилизовать на 15-20 минут.

Следуя этим советам, вы с легкостью приготовите вкусный и ароматный суп щи из свежей капусты!