Как приготовить суп с куркумой — новые и оригинальные рецепты

Куркума, известная также как золотой корень, — это одна из самых популярных специй, которая широко используется в кулинарии по всему миру. Ее аромат и пряный вкус делают любое блюдо особенным. Но куркума не только добавляет вкус, но и обладает множеством полезных свойств, которые благотворно влияют на организм.

В популярной азиатской кухне куркуму часто добавляют в супы, чтобы придать им яркий цвет и уникальный пряный аромат. Куркума также содержит вещества, которые обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, а также способствуют укреплению иммунной системы. Поэтому использование куркумы в супе — это и вкусно, и полезно.

В этой статье мы рассмотрим несколько простых и вкусных рецептов с использованием куркумы в супе. Они подойдут для тех, кто хочет разнообразить своё меню и попробовать что-то новое. Независимо от ваших предпочтений, вы сможете найти рецепт, соответствующий вашим вкусовым предпочтениям.

Куркума в супе: вкусные и простые рецепты

Суп из куркумы с овощами

Этот густой и насыщенный суп станет идеальным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье. Для приготовления вам понадобятся:

• 1 литр овощного бульона;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 1 картофелина;
• 100 г куркумы;
• соль и перец по вкусу.

Нарежьте лук, морковь и картофель кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте овощи до золотистого цвета. Затем добавьте овощной бульон и куркуму, солим и перчим по вкусу. Варите суп на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. Подавайте горячим.

Крем-суп из куркумы с кокосовым молоком

Этот суп имеет нежную текстуру и необычный вкус. Он идеально подойдет для особых случаев или для разнообразия повседневного меню. Для приготовления вам понадобится:

• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 столовые ложки куркумы;
• 400 мл овощного бульона;
• 400 мл кокосового молока;
• соль и перец по вкусу.

На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук и морковь до мягкости. Добавьте куркуму и тушите еще 1-2 минуты. Затем добавьте овощной бульон и кокосовое молоко, доведите до кипения и варите на медленном огне 10-15 минут. Подавайте горячим, можно украсить долькой лимона.

Куркуминовый суп с куриной грудкой

Этот суп отлично подойдет для любителей мяса. Куркуминовый суп с куриной грудкой обладает ярким вкусом и ароматом. Для приготовления вам понадобятся:

• 500 г куриной грудки;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка куркумы;
• 1 литр куриного бульона;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Куриную грудку нарежьте кубиками, лук и чеснок мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте курицу до золотистого цвета. Затем добавьте лук и чеснок, обжарьте до прозрачности. В горшок добавьте куриный бульон, куркуму, солим и перчим по вкусу. Варите суп на среднем огне 15-20 минут. Подавайте суп горячим, украсив зеленью.

Рецепт 1: Куркумовый карри-суп

Ингредиенты:

• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 чайные ложки куркумы
• 1 зубчик чеснока
• 1 корень имбиря
• 400 мл кокосового молока
• 2 столовые ложки карри-пасты
• 2 картофелины
• 2 моркови
• 150 г гороха
• Соль и перец по вкусу
• Свежая кинза для украшения

Инструкции:

1. Нарежьте луковицу, чеснок и имбирь мелкими кубиками.
2. Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне.
3. Добавьте нарезанный лук, чеснок и имбирь в кастрюлю и обжарьте их до золотистого цвета.
4. Добавьте куркуму и карри-пасту в кастрюлю, перемешайте их со луком, чесноком и имбирём.
5. Порежьте картофель и морковь кубиками и добавьте их в кастрюлю.
6. Добавьте горох и кокосовое молоко в кастрюлю. Если у вас нет кокосового молока, можете использовать обычное молоко или бульон.
7. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
8. Посолите и поперчите суп по своему вкусу.
9. Подавайте суп горячим, посыпанным свежей кинзой.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: Крем-суп с куркумой и кокосовым молоком

Ингредиенты:

• 1 луковица
• 2 картофелины
• 2 моркови
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 литр овощного или куриного бульона
• 1 чайная ложка куркумы
• 200 мл кокосового молока
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте лук, картофель и морковь.
2. В сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте нарезанные картофель и морковь, обжаривайте еще 5 минут.
4. Залейте овощи бульоном и добавьте куркуму. Варите суп на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
5. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до кремовой консистенции.
6. Добавьте кокосовое молоко, соль и перец по вкусу. Подогрейте суп еще несколько минут.
7. Подавайте крем-суп с куркумой и кокосовым молоком горячим, можно посыпать свежей зеленью или приправой по желанию.

Этот крем-суп станет отличным выбором для легкого обеда или ужина. Он насытит вас питательными веществами и придаст ощущение комфорта и уюта. Не забудьте добавить щепотку куркумы — это улучшит пищеварение и укрепит иммунитет. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Легкий овощной суп с куркумой

Ингредиенты:

• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 перец болгарский
• 1 картофель
• 1 небольшой кабачок
• 5 столовых ложек томатной пасты
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 литр куриного бульона
• Соль и перец по вкусу
• Петрушка для украшения

Инструкции:

1. Шаг 1: Подготовьте овощи. Луковицу, чеснок, морковь, перец, картофель и кабачок нарежьте кубиками.
2. Шаг 2: В кастрюлю добавьте томатную пасту и обжарьте до появления аромата.
3. Шаг 3: Добавьте нарезанные овощи и обжарьте их вместе с томатной пастой в течение 5 минут.
4. Шаг 4: Добавьте куркуму и перемешайте овощи с томатной пастой, чтобы куркума равномерно распределилась.
5. Шаг 5: Добавьте куриной бульон и доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте суп на медленном огне около 15 минут до готовности овощей.
6. Шаг 6: Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
7. Шаг 7: Подавайте суп горячим, украсив его свежей петрушкой.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: Острый суп с куркумой и морепродуктами

Ингредиенты:

• 400 гр морепродуктов (креветки, мидии или кальмары)
• 1 л куриного бульона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 столовая ложка свежей куркумы, измельченной
• 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного
• 1 столовая ложка красного карри
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• соль и перец по вкусу
• 200 мл кокосового молока
• сок 1 лайма
• свежая кинза, нарезанная, для подачи

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Добавьте свежую куркуму, имбирь, карри и кориандр и обжарьте несколько минут, чтобы выделить ароматы специй.
3. Добавьте морепродукты и обжарьте их до готовности, примерно 5-7 минут.
4. Добавьте куриный бульон, соль и перец по вкусу и доведите до кипения.
5. Понизьте огонь и варите суп на среднем огне примерно 15-20 минут.
6. Добавьте кокосовое молоко и сок лайма и размешайте.
7. При подаче посыпьте свежей нарезанной кинзой.

Готовый острый суп с куркумой и морепродуктами можно подавать как основное блюдо или как часть азиатского ужина. Этот суп будет идеальным выбором для холодного зимнего вечера или народного сборища.

Рецепт 5: Куркумовый грибной суп

Ингредиенты:

• 300 г свежих грибов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр овощного бульона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка куркумы
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Почистите и нарежьте грибы, лук и чеснок.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
3. Добавьте нарезанный лук и грибы в кастрюлю и обжарьте их, пока они не станут мягкими.
4. Добавьте чеснок и куркуму в кастрюлю и тушите еще несколько минут.
5. Добавьте овощной бульон в кастрюлю и доведите его до кипения.
6. Снизьте огонь и варите суп на низком огне около 20 минут.
7. Попробуйте суп и приправьте его солью и перцем по вкусу.
8. Подавайте грибной суп горячим.

Этот куркумовый грибной суп станет отличным угощением для семейного обеда или ужина. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт – вы не пожалеете!

Идеи и советы для приготовления супа с использованием куркумы

1. Карри-суп с куркумой и кокосовым молоком. Идеальный вариант для тех, кто любит пикантные и ароматные блюда. Добавьте куркуму вместе с карри-пастой и гвоздикой для усиления вкуса и аромата. Кокосовое молоко сделает суп нежным и кремовым.

2. Тыквенный суп с куркумой и имбирем. Сочетание куркумы и имбиря придает супу яркий и пикантный вкус. Добавьте нарезанную тыкву, куркуму и имбирь в горячий бульон, доведите до кипения и варите до мягкости тыквы. Измельчите суп блендером до однородной консистенции и наслаждайтесь его ароматом и вкусом.

3. Грибной суп с куркумой и сливками. Грибы отлично сочетаются с куркумой, и добавление сливок делает суп более насыщенным и кремовым. Обжарьте нарезанные грибы с луком и чесноком, добавьте куркуму и сырные сливки. Варите суп до готовности грибов и наслаждайтесь его вкусом.

4. Лечебный суп с куркумой и перцем. Куркума и перец — сильные природные антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунитет и бороться с воспалениями. Добавьте куркуму, молотый черный перец и овощи в горячий бульон, варите на среднем огне до готовности. Суп будет не только вкусным, но и полезным для организма.

5. Овощной суп с куркумой и киноа. Киноа — это зерновой продукт, богатый белком и питательными веществами. Добавьте нарезанные овощи, куркуму и киноа в кипящий бульон, варите до готовности овощей и киноа. Подавайте суп с тертым сыром и зеленью.

Попробуйте эти идеи для приготовления супа с использованием куркумы, и вы будете приятно удивлены результатом. Наслаждайтесь яркими ароматами и насыщенным вкусом, которые добавляет куркума в вашем супе!