Как приготовить щавелевый суп из свежего щавеля — лучшие рецепты, секреты приготовления и вариации этого здорового и вкусного блюда!

Щавель — это травянистое растение, которое имеет кислый вкус и обладает множеством полезных свойств для здоровья. Одним из самых популярных способов использования щавеля является готовка супа. Замечательная кислинка щавеля делает его идеальным ингредиентом для приготовления освежающего и ароматного супа.

Если вы хотите насладиться вкусом щавелевого супа, обязательно используйте свежий щавель. Это позволит вам получить настоящий взрыв вкуса. Также не забывайте о том, что щавель содержит много витаминов и минералов, таких как витамин C, железо и кальций.

Существует множество рецептов щавелевого супа, и каждый из них имеет свои особенности. Но суть приготовления щавелевого супа остается неизменной — самый главный ингредиент это, конечно же, свежий щавель. Он часто сочетается с картофелем, луком и сливками, чтобы создать идеальное сочетание вкусов.

В этой статье мы представим вам несколько лучших рецептов щавелевого супа, чтобы вы смогли насладиться его изысканным вкусом и получить витаминный заряд для вашего организма.

Рецепты щавелевого супа из свежего щавеля

1. Рецепт классического щавелевого супа:

Щавель тщательно промываем, удаляем пагоники. Картофель очищаем и режем кубиками. Лук мелко режем и обжариваем в масле до золотистого цвета. Добавляем картофель и щавель, заливаем водой, чтобы она покрыла ингредиенты. Варим до готовности картофеля. Подаем сметаной.

2. Рецепт щавелевого супа с яйцом:

Щавель мелко режем и обжариваем в масле. Добавляем картофель, лук, соль и перец, заливаем водой. Варим до готовности картофеля. Добавляем яйца, разбитые с небольшим количеством воды. Варим несколько минут до готовности яиц. Готовый суп подаем горячим.

3. Рецепт щавелевого супа с курицей:

Курицу варим в подсоленной воде до готовности, затем разоблачиваем и нарезаем мясо кубиками. Морковь и лук мелко режем, обжариваем в масле. Добавляем курицу, щавель, соль, перец и заливаем водой. Варим до готовности моркови. Готовый суп подаем горячим.

Классический рецепт щавелевого супа

Вот классический рецепт щавелевого супа, который прост в приготовлении и оставит вас полными восторга:

1. Возьмите 300 г свежего щавеля и тщательно промойте его под холодной водой.
2. Потом измельчите щавель с помощью ножа или блендера.
3. В большой кастрюле нагрейте масло или сливочное масло.
4. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
5. Затем добавьте измельченный щавель и продолжайте жарить несколько минут.
6. Далее добавьте 1 л куриного или овощного бульона и доведите до кипения.
7. Посолите и поперчите по вкусу, а затем убавьте огонь и варите около 10-15 минут.
8. После этого снимите суп с огня и дайте ему остыть немного.
9. Используя блендер или ступку, измельчите суп до состояния пюре.
10. Если суп получился слишком густым, добавьте еще немного бульона.
11. Подайте горячий щавелевый суп со сметаной или кислым йогуртом и свежими зеленью.

Теперь у вас есть замечательный рецепт, чтобы приготовить щавелевый суп из свежего щавеля. Попробуйте эту классическую весеннюю вкуснятину и наслаждайтесь его неповторимым вкусом и ароматом!

Вариант с добавлением картофеля

Ингредиенты:

• 200 г свежего щавеля;
• 4 картофелины;
• 1 литр воды;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите лук и чеснок, нарежьте мелкими кубиками.
2. Нарежьте картофель на кубики размером примерно 1-1,5 см.
3. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту.
4. Добавьте картофель в кастрюлю и жарьте все вместе около 5 минут, помешивая, чтобы не пригорело.
5. Добавьте в кастрюлю щавель и воду. Перемешайте и доведите до кипения.
6. Убавьте огонь и варите суп до готовности картофеля (около 15-20 минут).
7. Посолите и поперчите суп по вкусу.
8. Подавайте горячим со сметаной и зеленью по желанию.

Этот вариант щавелевого супа с картофелем подойдет как основное блюдо для обеда или ужина. Попробуйте его и насладитесь сочным и ароматным вкусом!

Щавелевый суп с яйцом и сливками

Вот рецепт щавелевого супа с яйцом и сливками:

1. Приготовьте все необходимые ингредиенты: свежий щавель, картофель, лук, яйца, сливки, соль и перец.
2. Очистите и нарежьте картофель и лук. Затем обжарьте лук на растительном масле в кастрюле.
3. Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и щавель. Помешивайте несколько минут.
4. Залейте все кипящей водой так, чтобы она покрыла ингредиенты в кастрюле. Доведите до кипения и варите около 15 минут.
5. Взбейте яйца и сливки в отдельной миске. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Добавьте смесь яиц и сливок в кастрюлю со супом. Непрерывно помешивайте, чтобы яичная смесь равномерно распределилась.
7. Готовьте суп еще около 5-7 минут до тех пор, пока яйца не сварятся.

Щавелевый суп с яйцом и сливками готов! Подайте его горячим с кружкой свежего хлеба и наслаждайтесь нежным и ароматным вкусом.

Попробуйте приготовить щавелевый суп с яйцом и сливками, и вы не пожалеете! Это отличное блюдо для ужина или легкого обеда, которое вкусно и питательно. Приятного аппетита!

Оригинальный рецепт с добавлением куриного бульона

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками.
2. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
3. Почистите и нарежьте картофель кубиками.
4. В большой кастрюле доведите куриный бульон до кипения и добавьте картофель.
5. Вскипятите суп, затем уменьшите огонь и готовьте около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
6. Добавьте обжаренные лук с морковью и щавель. Готовьте еще около 5 минут.
7. Затем добавьте сливки и доведите суп до кипения.
8. Воспользуйтесь блендером, чтобы измельчить овощи и получить однородную консистенцию супа.
9. В конце приправьте суп солью и перцем по вкусу.
10. Подавайте горячим и наслаждайтесь оригинальным вкусом щавелевого супа с добавлением куриного бульона!

Приятного аппетита!