Как приготовить пончики без дрожжей на молоке — простой рецепт

Пончики — это одно из самых вкусных и популярных лакомств, которые можно приготовить дома. Они станут настоящим удовольствием для всей семьи и отличным угощением на праздничный стол. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить пончики без дрожжей на молоке.

Приготовить пончики без дрожжей на молоке значительно проще и быстрее, чем с использованием дрожжей. Вам не потребуются сложные ингредиенты, а простые шаги и минимальное количество времени превратят вашу кухню в настоящую пекарню.

Основные ингредиенты:

• Мука. Она будет являться основой для нашего теста. Рекомендуется использовать пшеничную муку высшего сорта.
• Молоко. Это будет основной жидкостью для нашего теста, которая придаст пончикам нежность и вкус. Лучше использовать нежирное молоко комнатной температуры.
• Сахар. Он придаст сладость и приятный аромат вашим пончикам. Рекомендуется использовать сахар-песок.
• Яйца. Они добавят нашим пончикам упругость и пушистость. Рекомендуется использовать яйца крупного размера.
• Соль. Она придаст пончикам более насыщенный вкус.

При изготовлении теста для пончиков без дрожжей на молоке стоит учесть ряд нюансов. Важно смешивать ингредиенты до однородной массы, чтобы обеспечить равномерность выпечки. Также необходимо готовить пончики на медленном огне, чтобы они успели пропечься внутри и не подгорели снаружи.

Необходимые ингредиенты для приготовления пончиков:

• 500 г муки
• 200 мл молока
• 100 г сахара
• 100 г масла
• 2 яйца
• 1 ч.л соли
• 1 ч.л разрыхлителя
• 1 ч.л ванильного экстракта
• сахарная пудра для посыпки
• растительное масло для жарки

Для глазури:

• 100 г сахарной пудры
• 2-3 ст.л молока
• пищевой краситель (по желанию)

Шаг 1. Приготовление теста для пончиков без дрожжей:

Для приготовления пончиков без дрожжей на молоке вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 2 стакана муки
2. 1/2 стакана сахара
3. 1 чайная ложка разрыхлителя
4. 1/4 чайной ложки соли
5. 2 яйца
6. 1/2 стакана молока
7. 2 столовые ложки растительного масла
8. 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)

1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

2. В другой миске взбейте яйца вилкой до образования однородной массы.

3. Добавьте взбитые яйца в сухие ингредиенты и хорошо перемешайте венчиком или деревянной ложкой.

4. Постепенно добавляйте молоко и растительное масло в тесто, продолжая перемешивать.

5. Если вы хотите добавить ванильный экстракт, теперь самое время сделать это. Продолжайте перемешивать, чтобы ингредиенты полностью соединились.

6. Продолжайте взбивать тесто, пока оно станет гладким и однородным.

7. Готовое тесто должно иметь консистенцию, схожую с густой сметаной.

Теперь, когда тесто для пончиков без дрожжей готово, вы готовы перейти к следующему шагу — жарке пончиков.

Шаг 2. Формирование и жарка пончиков:

1. Подготовьте рабочую поверхность, посыпав ее мукой. Выложите тесто и разделите его на несколько равных частей.

2. Возьмите одну часть теста и раскатайте его в тонкий слой толщиной примерно 0,5 см.

3. Возьмите круглую форму (например, стакан) и вырежьте пончик из теста, а также небольшой кружок из середины пончика.

4. Повторите процесс с оставшимся тестом.

5. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло до 180 градусов Цельсия.

6. Осторожно опустите пончики в масло и обжаривайте их на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

7. Когда пончики будут готовы, удалите их из масла, используя лопатку или шумовку, и выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить остатки масла.

8. Пончики можно подавать теплыми или остудить и посыпать сахарной пудрой перед подачей.

Шаг 3. Приготовление глазури для пончиков:

Для глазури вам потребуются следующие ингредиенты:

• 200 грамм сахарной пудры
• 2 столовые ложки молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• пищевой краситель (по желанию)

Чтобы приготовить глазурь, вам нужно:

1. Процедите сахарную пудру, чтобы избавиться от комков.
2. Добавьте молоко и ванильный экстракт. Перемешайте, пока не получится однородная масса.
3. Если вы хотите придать глазури цвет, то добавьте несколько капель пищевого красителя и хорошо перемешайте.

На этом глазурь готова! Она должна быть густой, но легко наноситься на пончики. Если глазурь получилась слишком густой, то можно добавить немного молока, чтобы придать ей нужную консистенцию.

Шаг 4. Украшение и подача готовых пончиков:

Пончики без дрожжей на молоке готовы, и теперь их можно украсить различными способами. Вот несколько идей, как сделать ваши пончики еще более аппетитными:

После украшения пончиков, пусть они немного остынут. Затем можно подавать их с чашкой горячего кофе или чая. Наслаждайтесь вкусом свежеиспеченных пончиков!