Куриные тефтели с подливкой – это аппетитное и очень простое в приготовлении блюдо, которое понравится всей семье. Нежные и сочные тефтели, приготовленные из нежного куриного фарша, затем запеченные в духовке до золотистой корочки, а затем подливка, придающая блюду неповторимый аромат и вкус.
Чтобы начать готовить куриные тефтели, нужно приготовить все необходимые ингредиенты: куриное филе, лук репчатый, чеснок, панировочные сухари, яйцо, соль, перец и растительное масло.
Сначала куриное филе следует мелко нарезать и перемешать с рубленым луком и чесноком. Затем добавить яйцо, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешиваются. Перемешивая, постепенно добавляйте панировочные сухари, чтобы получить однородную массу, удобную для формования тефтель.
Сформированные тефтели выкладываются на противень, смазанный растительным маслом, и выпекаются в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут, до золотистой корочки снаружи и полной готовности внутри.
Пока тефтели запекаются, можно готовить подливку – не менее важный компонент этого блюда. Для этого нужно разогреть сковороду, добавить растительное масло и натереть на нем морковь и лук.
Добавьте в сковороду томатную пасту и тушите ее на небольшом огне в течение 3-4 минут. Затем добавьте в сковороду немного воды и доведите до кипения. После этого добавьте сметану и соль и перемешайте все ингредиенты.
Теперь достаньте тефтели из духовки и аккуратно переложите их в горячую подливку. Тефтели нужно немного перемешать в подливке, чтобы они стали сочными и насыщенными ароматами. Подавайте готовые куриные тефтели с подливкой на стол и наслаждайтесь неповторимым вкусом!
Как приготовить куриные тефтели с подливкой
Ингредиенты:
- 500 г куриного фарша
- 1 яйцо
- 1/2 стакана хлебных крошек
- 1/4 стакана молока
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки муки
- 500 мл бульона (куриного или овощного)
- Зелень для украшения
Подготовка:
- В большой миске смешайте куриный фарш, яйцо, хлебные крошки, молоко, мелко нарезанный лук и чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены.
- Сформируйте из полученной массы небольшие круглые тефтели размером примерно с грецкий орех.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте тефтели с двух сторон до золотистого цвета.
- Переложите обжаренные тефтели в глубокую кастрюлю или ковш, чтобы приготовить подливку.
- В оставшемся масле обжарьте муку до румяного цвета.
- Постепенно добавляйте бульон, постоянно помешивая, чтобы образовалась гладкая подливка.
- Доведите подливку до кипения и варите 2-3 минуты, пока она не загустеет.
- Приготовленную подливку вылейте на тефтели в кастрюле.
- Поставьте кастрюлю на медленный огонь и тушите тефтели с подливкой около 10-15 минут, пока они не станут мягкими и сочными.
- Подавайте куриные тефтели с подливкой горячими, украшенные свежей зеленью.
Этот рецепт куриных тефтелей с подливкой позволит вам насладиться вкусным и ароматным блюдом, которое полюбят все ваши домашние. Попробуйте приготовить его уже сегодня!
Шаг 1: Приготовление тефтелей
Для приготовления куриных тефтелей вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты для тефтелей: | Количество: |
---|---|
Филе куриное | 500 г |
Лук | 1 средний |
Чеснок | 2 зубчика |
Сухари | 50 г |
Молоко | 50 мл |
Петрушка | 2-3 веточки |
Куриное яйцо | 1 шт |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Панировочные сухари | по вкусу |
1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
2. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
3. В большой миске смешайте измельченное куриное филе, лук, чеснок, сухари, молоко, мелко нарезанную петрушку, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получился однородный фарш.
4. Сформируйте из полученного фарша небольшие шарики, диаметром примерно 3-4 сантиметра.
5. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте тефтели с двух сторон до золотистой корочки.
Теперь вы готовы перейти ко второму шагу — приготовлению подливки.
Шаг 2: Подготовка подливки и подача блюда
1. Для приготовления подливки нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
2. Обжарьте лук и чеснок в сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте томатную пасту и тушите еще несколько минут, пока подливка не загустеет.
3. Добавьте к подливке горячий куриной бульон и хорошо перемешайте. Приправьте солью, перцем и любыми другими специями по вкусу. Продолжайте тушить подливку на среднем огне до получения желаемой консистенции.
4. В это время готовьте тефтели. Отформуйте небольшие круглые тефтели из фарша и аккуратно опускайте их в горячую подливку. Готовьте тефтели, переворачивая их время от времени, до полного прожаривания. Обычно это занимает около 10-12 минут.
5. Подавайте куриные тефтели с подливкой горячими с картофельным пюре или отварным рисом. Посыпьте блюдо свежей зеленью и наслаждайтесь великолепным ароматом и неповторимым вкусом!