Мидии – это невероятно вкусные и полезные морепродукты, которые можно приготовить самыми разными способами. Однако, одним из самых популярных вариантов являются мидии в соусе. Их готовят по всему миру, добавляя различные ингредиенты и специи, чтобы придать блюду особый вкус.
В этой статье мы рассмотрим восемь простых и вкусных рецептов приготовления мидий в соусе. Вы научитесь готовить мидии с томатным соусом, сливочным соусом, с соусом из белого вина и многие другие варианты. Эти рецепты подходят как для повседневного обеда, так и для особого праздничного ужина.
Готовить мидии в соусе – это очень просто и быстро. Вам потребуется всего несколько ингредиентов и немного свободного времени. А затем вы сможете наслаждаться изысканным и ароматным блюдом, которое впечатлит своим вкусом и украсит вашу праздничную трапезу.
Рецепты приготовления мидий в соусе
1. Мидии в белом винном соусе
Ингредиенты:
— 500 г мидий
— 100 мл белого вина
— 2 зубчика чеснока
— 2 столовые ложки оливкового масла
— свежий петрушковый лист для украшения
Способ приготовления:
1. Мидии промойте под холодной водой и удалите все внешние загрязнения.
2. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и обжарьте нарезанный чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте мидии в сковороду и обжарьте их на среднем огне до открытия раковины.
4. Добавьте белое вино и тушите мидии до готовности, примерно 5-7 минут.
5. Украсьте блюдо свежим петрушковым листом и подавайте горячим.
2. Мидии в пикантном соусе чили
Ингредиенты:
— 500 г мидий
— 2 стебля зеленого лука
— 2 столовые ложки соевого соуса
— 1 столовая ложка чили соуса
— 1 столовая ложка кетчупа
— 1 столовая ложка лимонного сока
Способ приготовления:
1. Очистите мидии от внешних загрязнений и промойте их в холодной воде.
2. Разогрейте сковороду, добавьте кетчуп, соевый и чили соусы, лимонный сок и немного воды.
3. Добавьте мидии в сковороду и обжарьте их на среднем огне до открытия раковины.
4. Посыпьте блюдо нарезанным зеленым луком и подавайте горячим.
3. Мидии в сливочно-чесночном соусе
Ингредиенты:
— 500 г мидий
— 100 г сливочного масла
— 4 зубчика чеснока
— свежий базилик для украшения
Способ приготовления:
1. Очистите мидии от внешних загрязнений, промойте их и удалите брюшко.
2. Растопите сливочное масло в сковороде и обжарьте нарезанный чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте мидии в сковороду и обжарьте их на среднем огне до открытия раковины.
4. Подавайте блюдо, украшенное свежим базиликом.
4. Мидии в томатном соусе
Ингредиенты:
— 500 г мидий
— 400 г томатного сока
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 2 столовые ложки оливкового масла
— свежая зелень для украшения
Способ приготовления:
1. Очистите мидии от внешних загрязнений и промойте их в холодной воде.
2. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте мидии в сковороду и обжарьте их на среднем огне до открытия раковины.
4. Добавьте томатный сок, перемешайте и тушите мидии до готовности, примерно 5-7 минут.
5. Подавайте блюдо, украшенное свежей зеленью.
Классический рецепт приготовления мидий в сливочном соусе
Ингредиенты:
- 500 г мидий;
- 100 г сливочного масла;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- сок половины лимона;
- 2 столовые ложки свежей петрушки, мелко нарубленной.
Инструкции по приготовлению:
- Начните с подготовки мидий. Очистите их от дермы и бородок, промойте под проточной водой.
- Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте сливочное масло и дайте ему растопиться.
- Добавьте измельченный чеснок в сковороду и обжарьте его до золотистого цвета. Не дайте чесноку подгореть, чтобы избежать горького привкуса.
- Положите мидии на сковороду и перемешайте с чесночным маслом. Посолите и поперчите по вкусу.
- Прикройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне до тех пор, пока мидии не откроются. Это займет около 5-7 минут.
- После того как мидии открылись, добавьте в соус сливочного масла лимонный сок и мелко нарезанную петрушку. Перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
- Горячие мидии в сливочном соусе готовы к подаче. Подаются они лучше всего с кусочком свежего хлеба для промачивания соуса.
Оригинальное блюдо готово! Наслаждайтесь нежностью мидий в сочетании со сливочным соусом и насыщенным ароматом чеснока. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления мидий в томатном соусе с использованием белого вина
Ингредиенты:
— 500 гр мидий
— 2 чашки томатного соуса
— 1/2 чашки белого вина
— 1 луковица, измельченная
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 столовая ложка белого сахара
— соль и свежемолотый черный перец по вкусу
— свежая петрушка для украшения
Инструкции:
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
- Добавьте вино и дайте довести до кипения, чтобы испарились спиртовые пары.
- Добавьте томатный соус, сахар, соль и черный перец. Перемешайте и доведите до кипения.
- Поместите мидии в соус и покройте крышкой. Варите 5-7 минут, до тех пор пока мидии не откроются.
- Уберите закрытые мидии и салфеткой удалите независающие скорлупы.
- Верните мидии в соус и перемешайте.
- При подаче украсьте свежей петрушкой.
- Подавайте горячим с гарниром по вашему выбору.
Приятного аппетита!
Оригинальный рецепт приготовления мидий в соусе из кокосового молока
Ингредиенты:
- 500 г мидий
- 400 мл кокосового молока
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка красного карри
- Соль по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Инструкции:
- Вскройте мидии и удалите раковину. Отбросьте поврежденные или открытые мидии.
- Помойте мидии под проточной водой, чтобы удалить возможные загрязнения.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- В глубокой сковороде нагрейте растительное масло.
- Добавьте лук и чеснок в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета.
- Добавьте красное карри и обжарьте еще около минуты, чтобы выделить аромат.
- Добавьте кокосовое молоко в сковороду и тщательно перемешайте.
- Добавьте мидии в соус и прикройте крышкой. Готовьте на среднем огне около 5-7 минут, пока мидии не откроются.
- Посолите по вкусу.
- Выложите мидии с соусом на блюдо и украсьте свежей зеленью.
- Подавайте горячим и наслаждайтесь нежным вкусом!
Этот оригинальный рецепт приготовления мидий в соусе из кокосового молока отлично подходит для разнообразия вашего меню и позволит вам насладиться нежным и ароматным блюдом. Попробуйте его сегодня и порадуйте своих близких!