Мцау – это традиционное турецкое блюдо, которое широко известно своим неповторимым вкусом и запахом. Готовится оно из нежных мясных шашлыков, ароматных специй и сочной овощной начинки. Пожалуй, каждый, кто побывал на востоке, хотя бы раз пробовал это блюдо и влюбился в него навсегда.
Если вы хотите научиться готовить мцау дома, то вам понадобятся следующие ингредиенты: куринное филе, лук, морковь, перец, чеснок, специи (ким чили, куркума, мускатный перец), моцарелла, сыр фета, зелень кинзы, томатный соус, оливковое масло, соль и перец.
В этой статье мы расскажем вам пошаговый рецепт приготовления изысканного мцау. Следуя данной инструкции, вы сможете удивить своих близких и гостей этим блюдом в турецком стиле. Готовьте с любовью и наслаждайтесь волшебным вкусом мцау!
Подготовка ингредиентов для приготовления мцау
Для приготовления мцау вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 гр свежих рыбных филе
- 1 луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- 100 гр топленого сала
- 2 столовых ложки томатной пасты
- 200 гр картофеля
- 150 гр крупной манной крупы
- соль и перец — по вкусу
Следует отметить, что свежий рыбный филе для приготовления мцау можно использовать как сладководной, так и морской рыбы. Выбирайте рыбу по вашему вкусу и предпочтениям.
Перед началом приготовления остальных ингредиентов, необходимо хорошенько промыть рыбное филе под проточной водой и удалить все кости и кожу, если они есть.
Луковицу необходимо очистить от шелухи и мелко нарезать.
Чеснок нужно очистить и измельчить. Если у вас есть пресс для чеснока, его использование существенно упростит и ускорит процесс.
Топленое сало следует нарезать на маленькие кубики. Это можно сделать с помощью острого ножа.
Картофель нужно очистить, вымыть и нарезать на небольшие кусочки.
Манную крупу следует взять крупной фракции и просеять через сито.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно переходить к непосредственному приготовлению мцау. Итак, приступаем!
Шаги по приготовлению мцау
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты:
| • 500 г масла сливочного | • 500 г пшеничной муки | • 250 мл воды | • 2 яйца | • соль по вкусу |
Шаг 2: В большой миске смешайте муку с солью, добавьте яйца и воду.
Шаг 3: Постепенно добавляйте масло, продолжая мешать тесто до получения однородной массы.
Шаг 4: Выложите тесто на рабочую поверхность и разделите его на несколько равных частей.
Шаг 5: Раскатайте каждую часть теста в тонкий прямоугольник, используя пастерную машинку или прокатку.
Шаг 6: Скрутите прямоугольник в тубус, начиная с одного из длинных концов.
Шаг 7: Нарежьте тубус на маленькие кусочки.
Шаг 8: Разверните мцау по краям, чтобы получить петлички.
Шаг 9: Слепите петлички вместе в центре, образуя основание мцау.
Шаг 10: Подготовьте большую кастрюлю с водой и доведите ее до кипения.
Шаг 11: Бросьте мцау в кипяток и варите их около 3-5 минут до полной готовности.
Шаг 12: Выложите готовую мцау на тарелку и подавайте с любимым соусом или приправой.
Финальная стадия приготовления мцау
После того, как ваш мцау допекся в духовке, нужно провести финальную стадию, чтобы блюдо приобрело свою завершенную форму и вкус.
1. Сперва дайте мцау немного остыть. Это поможет ему легче вытащить из формы и сохранить свою форму и текстуру.
2. Отделим края формы от мцау ножом, чтобы он не прилип к стенкам. Затем аккуратно переверните форму на блюдо или доску, чтобы мцау слегка сместился и отделился от стенок формы.
3. Внимательно снимите форму с мцау и положите его на блюдо или доску лицевой стороной вверх. Если мцау несколько поврежден или его форма не идеальна, можно поправить его руками, аккуратно придавая ему желаемую форму.
4. Отставьте мцау на 10-15 минут, чтобы он полностью остыл и застыл. Это позволит ему сохранить свою форму и позволит всем ингредиентам соединиться и схлопнуться.
5. Нарежьте мцау на порционные кусочки и подавайте его на стол горячим. Мцау можно подавать как основное блюдо или дополнение к другим блюдам.
Рецепт мцау является простым и доступным способом приготовления вкусного и питательного десерта. Следуя этим инструкциям, вы сможете приготовить мцау в домашних условиях и порадовать свою семью и гостей этим ароматным и вкусным блюдом.