Курица в духовке с картошкой в рукаве – это прекрасное блюдо, которое отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Это одна из самых популярных и простых в приготовлении рецептов, который всегда получается очень аппетитным и сочным..
Главный секрет приготовления курицы в духовке с картошкой в рукаве – в оригинальном способе запекания. Рукав позволяет сохранить все соки и ароматы птицы, благодаря чему курица получается нежной и сочной. Кроме того, этот способ очень удобен в использовании – вам не нужно будет много готовить посуды и заморачиваться с постоянным переворачиванием курочки.
Для приготовления курицы в духовке с картошкой в рукаве вам потребуются следующие эмплементы: курица (подойдет иссушенная или свежая), картошка (лучше взять сорта средней величины), специи по вкусу (можно использовать соль, перец, петрушку, чеснок), оливковое масло.
Курица в духовке с картошкой в рукаве
Чтобы приготовить курицу в духовке с картошкой в рукаве, вам потребуется: целая курица, картошка, различные специи и немного масла. Процесс приготовления очень простой, но результат порадует вас своим аппетитным видом и неповторимым вкусом.
Сначала необходимо разогреть духовку до 180 градусов. Затем необходимо подготовить рукав для запекания. Рукав нужно надеть на курицу так, чтобы он покрывал ее полностью. Затем поместите курицу в рукаве на противень для запекания.
Далее необходимо приготовить картошку. Очистите ее и нарежьте на крупные кусочки. Затем положите картошку в рукав к курице. Добавьте немного масла и посолите по вкусу. Теперь можно посыпать курицу и картошку различными специями, такими как розмарин, тимьян, паприка или чеснок.
После того, как вы приправили курицу и картошку, закройте рукав, завязав его хорошо с обоих концов. Таким образом, вы создадите парное окружение, в котором курица и картошка будут запекаться.
Поставьте противень с курицей и картошкой в предварительно разогретую духовку. Запекайте блюдо приблизительно 1,5 — 2 часа до золотистого цвета. Периодически поливайте курицу собственным соком, чтобы она оставалась сочной и не пересыхала.
Когда курица и картошка приготовятся, достаньте их из духовки и оставьте немного остыть. Затем аккуратно разрежьте рукав и выложите курицу с картошкой на большую тарелку.
Курица в духовке с картошкой в рукаве готова! Подавайте ее горячей и нарезайте на порции. Добавьте свежие овощи или салат для улучшения внешнего вида и освежения вкуса блюда. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления
Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Курица (целая) — 1 штука;
— Картофель (среднего размера) — 4 штуки;
— Лук (средний) — 1 штука;
— Морковь (средняя) — 1 штука;
— Чеснок (зубчиков) — 3 штуки;
— Растительное масло — 2 столовые ложки;
— Соль — по вкусу;
— Перец (черный) — по вкусу;
— Паприка — по вкусу;
— Сушеные травы (розмарин, тимьян, базилик) — по вкусу;
— Рукав для запекания — 1 штука.
Подготовка курицы и картошки
Перед началом приготовления курицы в духовке с картошкой необходимо правильно ее подготовить. Важно удалить все внутренности, промыть и осушить курицу. Это можно сделать, разрезав живот курицы ножницами для кухни и аккуратно достав всю внутреннюю часть.
После этого нужно промыть курицу под проточной водой, чтобы удалить остатки крови и прочие загрязнения. Обратите внимание на тщательность этого процесса, так как качество и вкус готового блюда зависят от чистоты птицы.
После промывки курицу следует высушить с помощью бумажных полотенец. Обсушенную курицу необходимо натереть солью и черным молотым перцем снаружи и внутрь. Это придаст мясу дополнительный вкус и аромат.
Теперь перейдем к картошке. Необходимо выбрать картофель среднего размера, желательно с гладкой кожурой. Если картофель крупный, его лучше разрезать на куски поровну, чтобы они равномерно пропекались вместе с курицей.
Очистим картофель от кожуры и тщательно промоем его под проточной водой. Затем нарежем картофель на небольшие кусочки или оставим его целыми, в зависимости от предпочтений.
Важно помнить, что картофель лучше промыть и разрезать непосредственно перед запеканием, чтобы предотвратить потерю витаминов и сохранить свежесть овоща.
Соус для приготовления курицы
Соус на основе майонеза:
В миске смешайте 2 столовые ложки майонеза, 1 столовую ложку горчицы, 1 столовую ложку сока лимона, 1 чайную ложку меда, по соли и перцу. Перемешайте соус до получения однородной консистенции. Добавьте по желанию измельченные зелень или чеснок для добавления дополнительного вкуса.
Соус на основе томатного сока:
В миске смешайте 3 столовые ложки томатного сока, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку сока лимона, 1 чайную ложку сахара, 1 чайную ложку молотого имбиря и по соли и перцу. Перемешайте все ингредиенты вместе до получения однородного соуса.
Соевый соус с медом и чесноком:
В миске смешайте 3 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки меда, 2 зубчика чеснока (измельченного), 1 столовую ложку сока лимона и по соли и перцу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, пока не получите однородный соус.
Выберите соус, который больше всего понравился вам и вашим гостям, и подавайте его вместе с курицей и картошкой. Это добавит дополнительное изысканное к вашему блюду и порадует ваших близких.
Способ приготовления
Чтобы приготовить курицу в духовке с картошкой в рукаве, вам потребуется:
- Курица — 1 штука.
- Картофель — 500 грамм.
- Лук — 1 штука.
- Чеснок — 3-4 зубчика.
- Оливковое масло — 2 столовые ложки.
- Соль — по вкусу.
- Перец — по вкусу.
- Специи — по вкусу (можно использовать смесь итальянских трав или любые другие).
1. Начните с того, чтобы очистить картошку и нарезать ее крупными кусками. Также очистите лук и нарежьте его полукольцами.
2. Возьмите рукав для запекания и положите в него нарезанную картошку и лук.
3. Натрите курицу солью, перцем и специями. Тщательно смажьте курицу со всех сторон оливковым маслом.
4. Положите курицу на картошку в рукаве. Перевяжите рукав и сделайте несколько проколов в верхней части для выхода пара.
5. Поставьте курицу в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте около 1,5-2 часов. В середине времени переверните рукав с курицей, чтобы она равномерно пропеклась.
6. После приготовления, аккуратно разрежьте рукав и выложите курицу с картошкой и луком на блюдо.
7. Подавайте готовую курицу в духовке с картошкой в рукаве на стол и наслаждайтесь вкусом и ароматом блюда!
Секреты приготовления вкусной птицы
Чтобы курица в духовке с картошкой в рукаве получилась по-настоящему вкусной и сочной, приготовлению необходимо уделить особое внимание. Вот несколько секретов, которые помогут вам добиться отличного результата:
1. Выбор качественной птицы: чтобы получить вкусное и нежное мясо, предпочтение следует отдавать свежей курятине высокого качества. Лучше всего выбирать мясо от молодых птиц.
2. Заправка: перед запеканием курицу следует хорошо промыть и обработать маринадом или специями по вкусу. Это позволит придать блюду особый аромат и вкус.
3. Рукав: использование специального рукава для запекания позволит сохранить влагу внутри мяса и придать блюду дополнительную сочность. Картошка, запеченная в рукаве вместе с курицей, также будет особенно вкусной.
4. Температурный режим: оптимальная температура для запекания курицы в духовке составляет около 180-200 градусов. На начальном этапе рекомендуется использовать более высокую температуру для образования золотистой корочки, а затем снизить температуру для равномерного приготовления.
5. Время приготовления: чтобы курица получилась сочной и не пережаренной, следует соблюдать определенное время запекания. Обычно для курицы весом около 1,5 кг требуется около 1,5-2 часов приготовления. Важно также проверять готовность курицы с помощью специального мясного термометра.
Следуя этим секретам, вы сможете приготовить настоящую деликатесную курицу в духовке с картошкой в рукаве, которая станет настоящим украшением вашего стола и понравится всем членам вашей семьи и гостям!