Кебаб – это вкусное и популярное блюдо, которое олицетворяет дух востока. Казалось бы, для приготовления кебаба из мясного фарша вам понадобятся шампуры и мангал. Однако, если у вас нет такой возможности, вы можете смело использовать духовку. В этой статье мы поделимся с вами рецептом приготовления кебаба на шампурах из фарша именно в духовке, который очень прост и не требует особых усилий.
Кебаб из фарша – это отличная альтернатива традиционным мясным шашлыкам, так как в нем можно использовать различные виды мяса и добавки, давая ему свой уникальный вкус. Благодаря использованию фарша, кебабы получаются нежными и сочными вкуснотищами, которые тают во рту.
Для приготовления кебаба на шампурах из фарша в духовке вам понадобится фарш (можно использовать мясной фарш или смешанный фарш), лук, чеснок, специи (приправы на ваш вкус), соль, перец, яйцо и хлебные крошки. Вы можете добавить в фарш тертый лук и чеснок, чтобы придать блюду более насыщенный и ароматный вкус.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления кебаба на шампурах из фарша в духовке необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.
Вам понадобятся:
- 500 граммов свежего фарша (лучше всего использовать смесь свинины и говядины)
- 1 крупная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сухого хлеба или манной крупы (для связки)
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
- Шампуры или скерпи (металлические прутья для нанизывания фарша)
Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы в процессе готовки не было лишних прерываний.
Шаг 2: Процесс создания фарша
- Выберите мясо. Для фарша можно использовать мясо любой птицы, говядины или свинины. Рекомендуется выбирать мясо с небольшим количеством жира для достижения наилучшего результата.
- Приготовьте мясо. Если вы используете цельное кусочное мясо, нарежьте его на кусочки небольшого размера. Убедитесь, что мясо лишено костей и пленок, чтобы фарш был однородным.
- Измельчите мясо. Перенесите нарезанное мясо в мясорубку или используйте блендер, чтобы измельчить его до состояния фарша. Если у вас нет мясорубки или блендера, вы можете попросить своего мясника измельчить мясо.
- Добавьте приправы и ингредиенты. Добавьте в фарш приправы по своему вкусу, такие как мелко нарезанный лук, чеснок, специи, зелень и соль. Вы также можете добавить яйцо и манную крупу для придания фаршу румяности и эластичности. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по фаршу.
- Получите однородную консистенцию. Для получения однородного фарша перемешайте его руками или используйте стационарный миксер при низкой скорости. Важно, чтобы все ингредиенты были хорошо смешаны и фарш получился однородным.
Следуйте этим шагам и вы получите прекрасный фарш для своего кебаба на шампурах. Приятного аппетита!
Шаг 3: Приготовление кебабов в духовке
После того, как фарш готов и приправлен по рецепту, можно приступить к приготовлению кебабов в духовке. Для этого понадобятся шампуры и противень.
1. Включите духовку и предустановите ее на температуру 200 градусов Цельсия.
2. Промокните шампуры в воде и нанизывайте на них равные порции фарша, формируя кебабы длиной около 10 сантиметров, так чтобы шампуры были заполнены, но не до краев.
3. Поместите шампуры с кебабами на противень и отправьте в духовку на уровень средней грелки.
4. Готовьте кебабы в духовке при температуре 200 градусов Цельсия в течение 20-25 минут или до золотистой корочки. Периодически переворачивайте шампуры, чтобы кебабы равномерно прожарились.
5. После готовности кебабы достаньте из духовки и оставьте на противне на несколько минут, чтобы они немного остыли.
Теперь вы готовы подать свои ароматные и сочные кебабы на шампурах из фарша к столу. Подавайте их с соусом по желанию, а также с гарниром из свежих овощей, риса или картофеля. Приятного аппетита!