Кабачки – это одно из самых популярных овощей, которые мы часто добавляем в наш рацион. Их нежный вкус и аромат, а также полезные свойства делают кабачки незаменимыми на кухне. В этой статье мы поделимся с вами лучшими рецептами, как приготовить кабачки вкусно и легко.
Одним из самых простых и универсальных способов готовки кабачков является приготовление кабачков кружками на сковороде. Этот метод позволяет сохранить нежность и сочность овоща, а также добавить к нему хрустящую корочку.
Для начала, возьмите свежие и молодые кабачки. Их кожуру не нужно снимать, так как она содержит много полезных веществ. Нарежьте кабачки на кружки толщиной около полсантиметра. Затем разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Поставьте кабачки на сковороду и обжаривайте их с двух сторон, пока они не станут золотистыми и не приобретут хрустящую корочку.
Рецепты приготовления кабачков кружками на сковороде
Вам потребуются следующие ингредиенты:
- 2-3 средних кабачка;
- 2 яйца;
- 3 столовые ложки муки;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приступим к приготовлению:
- Сначала нужно подготовить кабачки. Они должны быть свежими и без повреждений. Хорошо промойте их под проточной водой и обсушите полотенцем.
- Далее нарежьте кабачки кружками толщиной 0,5-1 см. Можно использовать специальный нож или просто острый нож.
- Взбейте яйца в миске, добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.
- Постепенно добавьте муку в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте достаточное количество растительного масла.
- Окунаем кабачки в яично-мучную смесь, чтобы полностью покрыть их со всех сторон.
- Выкладываем кабачки на сковороду и жарим с обеих сторон до золотистой корочки.
- Готовые кабачки кружками выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Подавайте кабачки кружками на сковороде горячими.
Кабачки кружками на сковороде – отличное блюдо как для обедов, так и для ужинов. Они подойдут как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также могут быть самостоятельным легким ужином.
Классический рецепт кабачков кружками
Для приготовления кабачков кружками вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кабачки – 2 штуки;
- Яйца – 2 штуки;
- Панировочные сухари – 150 г;
- Пшеничная мука – 50 г;
- Соль – по вкусу;
- Растительное масло – для жарки.
Для начала, кабачки необходимо аккуратно помыть и нарезать кружками толщиной около 1 сантиметра. Затем, в отдельной миске разбейте яйца и взбейте их вилкой или венчиком.
Панировочные сухари нужно поместить на отдельную тарелку и смешать их с пшеничной мукой. Добавьте немного соли для улучшения вкуса.
Следующий шаг – обмакнуть кабачки сначала в яйцо, затем в смесь сухарей и муки. Обратите внимание, чтобы кабачки были равномерно покрыты панировкой с обеих сторон.
Поставьте сковороду на огонь, добавьте растительное масло и разогрейте его. Выложите кабачки на сковороду и жарьте их с обеих сторон до готовности – около 3-4 минут на каждую сторону. Готовые кабачки выложите на блюдо, предварительно удалив излишки масла, либо на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Кабачки кружками можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Приятного аппетита!
Рецепт кабачков кружками с луком и картофелем
Ингредиенты:
- 2 крупных кабачка
- 1 большой лук
- 3 средних картофеля
- 2 яйца
- 4 столовые ложки муки
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Кабачки, лук и картофель очистить и нарезать кружками.
- Взбить яйца в отдельной миске, добавить соль.
- Обвалять кабачки, лук и картофель в яйцах.
- Добавить муку и хорошо перемешать, чтобы получилась однородная консистенция.
- В сковороде разогреть растительное масло.
- Обжаривать кабачки, лук и картофель по нескольку минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Выложить кабачки, лук и картофель на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
- Подавать кабачки кружками с луком и картофелем горячими.
Приятного аппетита!
Рецепт пикантных кабачков кружками в соусе
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка соевого соуса
- ½ чайной ложки молотого кориандра
- ½ чайной ложки куркумы
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Первым делом необходимо подготовить кабачки. Отрежьте оба конца и нарежьте кабачки на кружки толщиной около 1 сантиметра.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
- Выложите на сковороду кабачки кружками так, чтобы они не перекрывались друг другом. Обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки. Переложите на тарелку и оставьте в стороне.
- На той же сковороде добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте их до мягкости и легкого золотистого оттенка.
- Добавьте в сковороду томатную пасту и соевой соус. Приправьте молотым кориандром, куркумой, солью и перцем.
- Помешивайте соус на среднем огне до того момента, пока он не станет однородным и густым.
- Верните обжаренные кабачки на сковороду и аккуратно перемешайте их с соусом. Готовьте на среднем огне еще около 5 минут.
- Уберите сковороду с огня и оставьте пикантные кабачки в соусе на несколько минут, чтобы они впитали ароматы.
- Подавайте горячие пикантные кабачки кружками в соусе с рисом или картофельным пюре.
Приятного аппетита!