Индейка — это отличный выбор для приготовления вкусного и полезного блюда. При тушении мясо становится нежным, сочным и обладает богатым ароматом. А если к индейке добавить грибы, то это блюдо приобретет еще больше вкуса и питательных свойств.
В нашей статье мы предлагаем вам рецепт приготовления индейки тушеной с грибами, который подойдет на любой случай.
Прежде чем начать готовить, нужно подготовить продукты. Для этого возьмите свежую индейку, которую можно купить в магазине или на рынке. Также понадобятся свежие грибы, лук, морковь, сливки, соль, перец и пряные травы по вкусу.
Индейку нужно разделить на порционные кусочки и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук и морковь, и тушите все вместе, пока овощи не станут мягкими. Добавьте грибы и продолжайте тушить еще несколько минут.
Индейка тушеная с грибами: рецепт на любой случай
Для приготовления тушеной индейки с грибами вам потребуются следующие ингредиенты:
- Индейка — 500 грамм
- Грибы — 300 грамм
- Лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Чеснок — 3 зубчика
- Сливки — 100 грамм
- Зелень — по вкусу
- Соль, перец, специи — по вкусу
- Масло для жарки
Перейдем к приготовлению:
1. Индейку нарежьте кусками и обжарьте на сковороде с маслом до золотистой корочки. Удалите мясо с сковороды и поставьте в сторону.
2. Грибы нарежьте тонкими пластинками и обжарьте на той же сковороде до готовности. Удалите грибы и поставьте в сторону.
3. Лук и морковь нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до мягкости.
4. К индейке, луку и моркови добавьте грибы, сливки, чеснок, зелень и специи. Тушите все вместе на небольшом огне примерно минут 15-20, пока индейка не станет мягкой и сочной.
Тушеная индейка с грибами готова! Можно подавать на стол и наслаждаться восхитительным вкусом этого блюда. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов:
- 1 индейка (весом около 2-3 кг)
- 300 г свежих грибов
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 200 мл бульона (грибного или куриного)
- 50 г сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- соль и перец по вкусу
Перед приготовлением тушеной индейки с грибами необходимо аккуратно промыть птицу, обсушить ее бумажными полотенцами и нарезать на куски. Грибы очистить от грязи и нарезать тонкими ломтиками. Луковицы и чеснок мелко нашинковать.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить чеснок и грибы. Тушить все вместе на среднем огне около 10 минут, пока грибы не станут мягкими.
В отдельной сковороде растопить сливочное масло и добавить муку. Обжарить муку на низком огне до золотистого цвета, постоянно помешивая. После этого влить бульон и продолжать помешивать до получения гладкого соуса.
Поместить куски индейки в глубокую кастрюлю или казанок. Залить соусом, добавить обжаренные грибы с луком. Накрыть крышкой и тушить на низком огне около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
Возле каждого кусочка индейки можно добавить отварные овощи или подавать тушеную индейку с грибами с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
Приготовление фарша для начинки:
Для начинки индейки с грибами требуется приготовить фарш. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Индейка (филе) | 500 г |
| Шампиньоны | 200 г |
| Лук | 1 средний |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
Шаги приготовления фарша:
- На сковороде разогрейте растительное масло.
- Нарежьте индейку на кубики.
- Порежьте лук мелкими кубиками.
- Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
- Грибы помойте и нарежьте на кубики или ломтиками.
- На разогретую сковороду положите индейку с луком и чесноком. Жарьте на среднем огне до готовности.
- Добавьте грибы и жарьте все вместе, пока грибы не придут в готовность.
- Посолите и поперчите фарш по вкусу.
- Перемешайте ингредиенты на сковороде, чтобы они равномерно смешались.
- Остудите фарш перед начинкой индейки.
Теперь фарш готов для начинки индейки со грибами. Вы можете использовать этот фарш для начинки целой индейки или для формирования фаршевых котлет. Приятного аппетита!
Приготовление соуса:
Чтобы придать блюду более насыщенный вкус и аромат, можно подготовить соус из сока, выделившегося при тушении индейки с грибами. Для этого понадобятся:
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 2 столовые ложки муки;
- 1 стакан куриного бульона;
- 1 стакан сливок;
- сок от тушения индейки;
- соль, перец и специи по вкусу.
Приготовление:
- Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
- Добавьте муку и взбивайте, пока не получится гладкая масса.
- Постепенно вливайте куриной бульон и сливки, продолжая взбивать.
- Дождитесь, пока соус загустеет, затем добавьте сок от индейки и продолжайте варить, пока соус не станет однородным.
- Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
Соус готов! Он придаст блюду из индейки с грибами завершающую нотку вкуса и сделает его еще более аппетитным.
Приготовление индейки:
Чтобы приготовить индейку тушеную с грибами, нужно придерживаться нескольких простых шагов:
- Подготовьте ингредиенты: индейку, грибы, лук, морковь, чеснок, зелень, соль, перец.
- Очистите и нарежьте индейку на куски. Затем обжарьте мясо на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный лук и тушите его вместе с мясом до мягкости.
- На том же масле обжарьте нарезанные грибы до готовности. После этого добавьте их к индейке и луку.
- Порежьте морковь на круглые кусочки и добавьте их в кастрюлю. Затем добавьте чеснок и зелень.
- Варите все вместе на медленном огне под крышкой около 1-1,5 часов, пока мясо и овощи не станут мягкими.
- По желанию можно добавить приправы, чтобы придать блюду изысканный вкус.
- Подавайте индейку тушеную с грибами горячей. Она прекрасно сочетается с картофелем, кашами или свежим салатом.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусное и полезное блюдо из индейки с грибами. Приятного аппетита!
Приготовление грибов:
Для приготовления индейки тушеной с грибами понадобятся свежие или замороженные грибы на ваш вкус. Лучше всего использовать шампиньоны или лисички, так как они хорошо сочетаются с мясом птицы.
Перед использованием грибы необходимо аккуратно очистить от грязи и обработать. Оптимальным способом очистки является протирка грибов сухой щеткой или очистка их влажной тряпочкой.
После очистки грибы следует нарезать на тонкие ломтики или кубики, в зависимости от предпочтений.
Для приготовления грибов предварительно необходимо разогреть сковороду с растительным маслом или сливочным маслом. Затем добавьте грибы и обжарьте их на среднем огне до готовности. Они должны приобрести красивый золотистый цвет и стать мягкими.
Готовые грибы можно сразу добавить к индейке или отложить их до использования.
Теперь вы готовы добавить тушеную индейку к грибам и получить ароматное и вкусное блюдо.
Сервировка и подача блюда:
Возьмите большое плоское блюдо или тарелку. Украсьте его свежими зелеными веточками петрушки или кинзы. Это не только придаст праздничность вашему блюду, но и добавит замечательный аромат.
Поместите индейку тушеную с грибами на сервировочную тарелку или на разделочную доску. Если вы хотите удивить гостей своим мастерством, украсьте ее свежими ягодами клюквы или гранатовыми зернами, которые прекрасно подойдут к сочному мясу и грибам.
Рядом с индейкой можно предложить гарнир из отварного картофеля или риса. Также хорошо подойдут запеченные овощи или свежий салат с оливковым маслом. Не забудьте добавить свежеизмельченный чеснок и петрушку в свежий салат – это добавит пикантности и аромата вашему блюду.
Подайте индейку тушеную с грибами на стол сразу после приготовления, когда она еще горячая и ароматная. Закуска прекрасно сочетается с красным вином или белым сухим вином, которое позволит полностью насладиться вкусом и ароматом блюда.