Как приготовить горох — 7 простых рецептов для варенья, супов, гарниров, салатов и многое другое

Горох — невероятно полезный продукт, который богат клетчаткой, белками и другими важными питательными веществами. Это зерно предлагает огромное количество вариаций приготовления, которые включают в себя варку, тушение и жарку. Сегодня мы предлагаем вам 7 простых рецептов, которые помогут вам освоить и насладиться вкусом этого замечательного продукта.

1. Гороховый суп с овощами. Добавьте свежие овощи, такие как морковь, картофель и лук, в варящийся гороховый бульон. Дайте супу поготовиться, пока овощи не станут мягкими и ароматными. Подайте с сухариками и наслаждайтесь теплом и насыщенным вкусом этого блюда.

2. Тушеный горох с беконом. Обжарьте кусочки бекона в большой сковороде, затем добавьте свежий горох и тушите его до готовности. В конце можно посыпать блюдо свежими травами и подавать в качестве гарнира к мясным блюдам.

3. Гороховый паштет. Смешайте вареный горох с оливковым маслом, солью, перцем и чесноком в блендере до получения однородной массы. Подавайте паштет с хлебом или крекерами в качестве аппетитного закусочного блюда.

4. Жареный горох с кунжутом. Поджарьте горох на сухой сковороде до золотистого цвета. Посыпьте кунжутом и солью. Получится вкусное и хрустящее блюдо, которое можно подавать как снэк на любом мероприятии.

5. Зеленый горох с луком. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте замороженный зеленый горошек и прогрейте все вместе. Подавайте горячим, как гарнир к мясу или рыбе.

6. Горошек с мятой. Сварите горох до готовности, затем обмелите его с веточками свежей мяты. Подавайте как салат или гарнир к основному блюду.

7. Суп-пюре из гороха. Сварите горох до мягкости, затем измельчите его в блендере до получения однородной массы. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Подавайте горячим, украсив кремом и свежей зеленью.

Эти простые рецепты помогут вам насладиться богатым вкусом гороха и разнообразить ваше меню. Попробуйте приготовить хотя бы одно из этих блюд и наслаждайтесь уникальным вкусом и питательностью этого зерна!

Основы приготовления гороха

Предварительная обработка гороха

Перед тем, как начать готовить горох, его необходимо подготовить и промыть. Вот основные шаги предварительной обработки:

Основные способы приготовления гороха

Существует несколько способов приготовления гороха, в зависимости от рецепта:

• Варка в кастрюле: наливаем воду в кастрюлю, добавляем горох и варим до готовности.
• Приготовление в мультиварке: используем функцию «Пароварка» или «Тушение» для приготовления гороха.
• Приготовление на гриле: обжариваем горох на гриле до хрустящей корочки.
• Приготовление в духовке: запекаем горох в духовке с добавлением специй и масла.

Правильный выбор способа приготовления зависит от рецепта и предпочтений повара.

Рецепты с горохом

Ниже представлены несколько простых рецептов с использованием гороха:

1. Суп с горохом и беконом: варим горох, обжариваем бекон, добавляем овощи и приправы, варим до готовности.
2. Салат с горохом: смешиваем отварной горох с овощами, добавляем соус и зелень, хорошо перемешиваем.
3. Гороховое пюре: варим горох, мешаем до получения пюре, добавляем масло, соль и специи по вкусу.

Приготовление гороха — это простой и вкусный способ разнообразить свой рацион. Попробуйте разные рецепты и наслаждайтесь этим полезным продуктом!

Рецепт классического горошка с морковью

Ингредиенты:

• 250 г зеленого горошка
• 2 средние моркови
• 1 луковица
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. На кухонной доске нарежьте морковь и луковицу мелкими кубиками.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
3. Добавьте нарезанную морковь и луковицу в сковороду и обжарьте до золотистого цвета.
4. Добавьте зеленый горошек и оставьте на огне еще на 2-3 минуты.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Перемешайте и продолжайте готовить на среднем огне, пока горошек не станет мягким, около 8-10 минут.
7. Горошек с морковью готов. Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.

Приятного аппетита!

Гороховый суп с беконом и картофелем

Вот что вам понадобится для этого супа:

Инструкции по приготовлению:

1. Замочите горох в воде на несколько часов или на ночь.
2. Очистите и нарежьте лук и чеснок. Нарежьте бекон на небольшие кусочки.
3. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте бекон и обжарьте его до хрустящего состояния.
5. Добавьте горох, картофель, лавровые листья и куриной бульон в кастрюлю. Приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его на медленном огне примерно 40 минут или пока горох и картофель не станут мягкими.
7. Уберите лавровые листья из супа и разомните его частично или полностью, чтобы получить однородную консистенцию.
8. Гороховый суп с беконом и картофелем готов! Подавайте его горячим, посыпав свежими зеленью.

Приятного аппетита!

Горошек с копченостями и овощами в слоеной запеканке

Готовьте горох не только варено-мясных супах и индийских даль,

но и в настоящей вкусной запеканке с копченостями и овощами.

Это блюдо получается нежным, ароматным и очень сытным.

Ингредиенты:

• 300 г горошка
• 150 г моркови
• 150 г лука
• 150 г свиной грудинки
• 150 г копченых колбасок
• 4 яйца
• 100 мл сливок
• 150 г твердого сыра
• соль, перец — по вкусу

Инструкции:

1. Горошек замочите на ночь, затем отварите до мягкости.
   Откиньте на дуршлаг и дайте стечь.
2. Морковь и лук очистите и нарежьте кубиками. Обжарьте их на сливочном масле
   до мягкости, смешивая иногда.
3. Свиную грудинку и колбасу нарежьте мелкими кубиками.
   Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
4. В глубокую чашу всыпьте горох, обжаренные овощи и мясо.
   Перемешайте все ингредиенты.
5. В отдельной миске смешайте яйца и сливки. Добавьте соль и перец по вкусу.
6. Выложите половину горошка с овощами и мясом в форму.
   Залейте яично-сливочной смесью.
7. Посыпьте мелко тертым сыром и повторите слои горошка,
   смеси и сыра.
8. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 25-30 минут
   или до золотистой корочки сверху.

Подавайте горошек с копченостями и овощами в слоеной запеканке горячим,

порции украшайте зеленью по желанию. Это блюдо идеально подходит для семейного обеда

или ужина.

Горошек по-индийски с куркумой и специями

Для приготовления горошка по-индийски вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан зеленого горошка
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка куркумы
• 1/2 чайной ложки кумина
• 1/2 чайной ложки кориандра
• 1/4 чайной ложки кардамона
• Соль по вкусу

Шаги приготовления горошка по-индийски:

1. Шаг 1: Нагрейте растительное масло на среднем огне в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
2. Шаг 2: Добавьте куркуму, кумин, кориандр и кардамон в кастрюлю и обжарьте несколько секунд, чтобы специи раскрыли свой аромат.
3. Шаг 3: Добавьте зеленый горошек в кастрюлю и перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли горошек. Обжарьте горошек около 5 минут.
4. Шаг 4: Добавьте соль по вкусу и готовьте горошек еще около 5 минут, пока они не станут мягкими, но при этом остаются хрустящими.

Горошек по-индийски с куркумой и специями готов! Подавайте его горячим как отдельное блюдо или в качестве гарнира к основному блюду. Приятного аппетита!

Горошек с копченостями и грибами в томатной запеканке

Вам потребуется следующие ингредиенты:

Инструкция по приготовлению:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Грибы моем, нарезаем тонкими ломтиками.
3. Лук и чеснок очищаем, нарезаем мелкими кубиками.
4. На сковороде разогреваем растительное масло.
5. Обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета.
6. Добавляем копчености и грибы, готовим 3-4 минуты.
7. Добавляем томатную пасту, перемешиваем.
8. Затем добавляем горох и 250 мл воды. Поварить до мягкости гороха (около 20-25 минут).
9. По желанию можно добавить соль и перец.
10. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут.

Горошек с копченостями и грибами в томатной запеканке готов! Подавайте его горячим, гарнируя свежей зеленью по желанию. Приятного аппетита!

Гороховый салат с острым соусом и зеленью

Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г свежего или замороженного гороха
• 1 маленькая репчатая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 огурец
• 1 красный перец
• сок 1 лимона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу
• свежая зелень (укроп, петрушка, кинза) для украшения

Вариант 1.

1. Сначала нужно отварить горох в подсоленной воде до готовности.

2. Откинуть готовый горох на дуршлаг и полностью остудить.

3. Луковицу и чеснок мелко нарезать и добавить к готовому гороху.

4. Огурец и красный перец нарезать маленькими кубиками и добавить в салатную миску.

5. Смешать сок лимона и оливковое масло в стаканчике, добавить соль и перец по вкусу.

6. Залить салат соусом и аккуратно перемешать все ингредиенты.

7. Подавать салат горячим или охлажденным на стол, украшенным свежей зеленью.

Вариант 2.

1. Вместо отварной горох можно использовать консервированный, но нужно сначала его промыть.

2. Вместе с горохом можно добавить мелко нарезанную зелень (петрушку, укроп, кинзу) для аромата и свежести.

3. Если вы любите острый вкус, то к остальным ингредиентам можно добавить немного мелко нарезанного перца чили.

Этот гороховый салат с острым соусом и зеленью сделает ваш обед или ужин насыщенным и вкусным. Он также останется свежим в течение нескольких дней в холодильнике, поэтому можно приготовить его заранее и подавать как закуску или легкую еду на работе или на пикнике.