Как приготовить домашнее вино из забродившего варенья — простой рецепт для начинающих виноделов

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления вина из варенья вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг забродившего варенья
• 1,5 литра воды
• 250 грамм сахара
• 1 пакетик дрожжей для виноделия

Шаг 2: Подготовка сосуда

Выберите подходящий сосуд для брожения вина. Желательно использовать стеклянную банку, емкость из пластика или эмалированную бочку.

Очистите и ополосните сосуд перед использованием, чтобы избавиться от возможных микробов.

Шаг 3: Приготовление смеси

В большой кастрюле соедините варенье, воду и сахар. Размешайте смесь до полного растворения сахара. Поставьте кастрюлю на средний огонь и

прогрейте до температуры около 38 градусов Цельсия.

Шаг 4: Добавление дрожжей

Остудите смесь до комнатной температуры. Откройте пакетик дрожжей и аккуратно добавьте его в смесь. Тщательно перемешайте, чтобы дрожжи

равномерно распределились.

Шаг 5: Брожение

Перелейте смесь в подготовленный сосуд. Плотно закройте его крышкой или покройте марлей, чтобы предотвратить воздействие внешней среды и

попадание пыли и микроорганизмов.

Разместите сосуд в темном и прохладном месте. Оптимальная температура для брожения составляет около 18-22 градусов Цельсия. Оставьте смесь

на неделю, чтобы она прогорела.

Шаг 6: Отстаивание вина

После недели брожения, перелейте вино в другой сосуд, оставив осадок на дне предыдущего сосуда. Это поможет удалить все остатки

дрожжей и других частиц.

Плотно закройте сосуд и оставьте его на несколько недель для дальнейшего отстаивания. Вино станет лучше с каждым днем.

Шаг 7: Разлив и употребление

После нескольких недель отстаивания можно приступать к разливу вина в бутылки или банки. При разливе убедитесь, что осадок остался в

сосуде.

Вино из варенья готово к употреблению! Подавайте его охлажденным и наслаждайтесь уникальным вкусом и ароматом, которые получились в результате

заброживания варенья.

Обратите внимание, что домашнее вино, изготовленное из варенья, может иметь солодоватый вкус и незначительное количество алкоголя. Однако

оно будет отличным напитком для домашних вечеров или для подарка близким и друзьям.

Подготовительный этап для приготовления вина

Прежде чем приступить к приготовлению вина из варенья, необходимо следовать ряду подготовительных шагов:

1. Проверьте состояние варенья. Убедитесь, что оно не просрочено и не имеет признаков плесени.
2. Определите пропорции. На одну чашку варенья следует приходиться примерно на одну литру воды.
3. Подготовьте посуду. Выберите стеклянную или керамическую емкость с плотной крышкой для брожения вина. Обратите внимание, что контейнер должен быть достаточно большим, чтобы поместилось весь объем жидкости с запасом.
4. Обработайте посуду. Необходимо обезжирить посуду, промыв ее горячей водой и моющим средством.
5. Подготовьте санитарные средства. Чтобы избежать развития бактерий, тщательно промойте и обработайте все используемые в процессе посуду, инструменты и руки.
6. Обеспечьте гигиену. Работайте в спокойной и чистой обстановке, чтобы минимизировать риск попадания вирусных или бактериальных загрязнений в ваше вино.

После соблюдения всех этих шагов можно переходить к основному процессу приготовления вина из варенья.